2025年公共营养师考试成功的重要资源试题及答案

2025年公共营养师考试成功的重要资源试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要工作内容包括：

A.制定个体营养方案

B.指导群体营养工作

C.营养健康宣传教育

D.营养状况调查与评估

2.以下哪项属于营养素的生理功能？

A.能量供应

B.生长发育

C.维持生理功能

D.抗病能力

3.下列食物中，富含膳食纤维的是：

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.豆制品

4.公共营养师在进行营养评估时，应遵循的原则有：

A.客观性

B.全面性

C.定期性

D.实用性

5.营养不良的类型包括：

A.蛋白质-能量营养不良

B.营养过剩

C.维生素缺乏

D.矿物质缺乏

6.以下哪项是健康饮食的四大基石？

A.适量

B.平衡

C.适量运动

D.心理平衡

7.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，应注意：

A.增加能量摄入

B.增加蛋白质摄入

C.增加叶酸摄入

D.限制脂肪摄入

8.以下哪项是儿童少年营养不良的主要原因？

A.饮食结构不合理

B.食物过敏

C.消化吸收功能不良

D.疾病因素

9.公共营养师在开展营养宣传教育时，应遵循的原则有：

A.实用性

B.客观性

C.指导性

D.可持续性

10.以下哪项属于营养标签的内容？

A.营养成分表

B.食品添加剂

C.食品来源

D.生产日期

11.以下哪项是合理膳食模式的特点？

A.能量摄入充足

B.营养素均衡

C.食物多样化

D.适量运动

12.公共营养师在为老年人提供营养指导时，应注意：

A.蛋白质摄入

B.钙摄入

C.维生素D摄入

D.水分摄入

13.以下哪项是慢性病的主要危险因素？

A.营养不良

B.超重或肥胖

C.吸烟

D.缺乏运动

14.公共营养师在为糖尿病患者提供营养指导时，应注意：

A.控制总能量摄入

B.控制碳水化合物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.适量增加蛋白质摄入

15.以下哪项是营养健康宣传教育的主要方式？

A.电视宣传

B.报纸宣传

C.互联网宣传

D.现场咨询

16.公共营养师在开展营养咨询时，应遵循的原则有：

A.尊重客户

B.客观公正

C.专业性强

D.实用性

17.以下哪项是营养干预的基本原则？

A.个体化

B.全面性

C.定期性

D.可持续性

18.公共营养师在为运动员提供营养指导时，应注意：

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.碳水化合物摄入

D.水分摄入

19.以下哪项是营养调查的方法？

A.问卷调查

B.面访调查

C.实验室检测

D.体质测定

20.公共营养师在开展营养培训时，应具备的能力有：

A.专业知识

B.教学能力

C.沟通能力

D.组织能力

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于个体营养咨询和营养方案制定。（×）

2.蛋白质是人体必需的六大营养素之一，对生长发育至关重要。（√）

3.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。（×）

4.营养不良和营养过剩都属于营养失调的范畴。（√）

5.健康饮食的四大基石是适量、平衡、适量运动和心理健康。（√）

6.孕妇在妊娠期间不需要额外增加能量摄入。（×）

7.儿童少年营养不良的主要原因是食物过敏。（×）

8.公共营养师在进行营养宣传教育时，应避免使用专业术语。（×）

9.营养标签中的营养成分表是消费者选择食品的重要依据。（√）

10.合理膳食模式要求食物多样化，但不需要控制食物的摄入量。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在营养评估中应遵循的原则。

2.请列举三种常见的营养素及其主要生理功能。

3.如何判断一个人的膳食是否合理？

4.公共营养师在进行营养咨询时，应如何与客户建立良好的沟通关系？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用及其具体措施。

2.结合实际案例，分析公共营养师如何通过营养干预改善特定人群的健康状况。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ACD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.BCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在营养评估中应遵循的原则包括：客观性、全面性、定期性和实用性。

2.常见的营养素及其主要生理功能：

-蛋白质：构建和修复身体组织，参与酶的合成，调节生理功能。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温，参与维生素的吸收。

-碳水化合物：提供快速能量，维持血糖水平。

-维生素：调节生理功能，参与新陈代谢。

-矿物质：构成骨骼和牙齿，维持电解质平衡，参与酶的活性。

3.判断一个人的膳食是否合理可以从以下几个方面考虑：

-能量摄入是否与消耗相匹配。

-营养素是否均衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-食物多样性是否充足。

-饮食习惯是否健康，如不挑食、不过量、定时定量等。

4.公共营养师在进行营养咨询时，与客户建立良好的沟通关系的方法包括：

-倾听客户的需求和问题。

-使用清晰、简洁的语言。

-尊重客户的意见和选择。

-提供个性化的建议。

-保持专业性和耐心。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用及其具体措施：

-通过营养教育和宣传提高公众对慢性病的认识。

-为个体提供个性化的营养指导，包括饮食结构调整、体重管理、增加体力活动等。

-参与制定和实施慢性病预防政策。

-开展营养干预项目，如社区营养干预、工作场所营养干预等。

-与其他健康专业人士合作，提供综合的健康服务。

2.结合实际案例，分析公共营养师如何通过营养干预改善特定人群的健康状况：

-案例描述：某