2025年公共营养师考试复习亮点试题及答案

2025年公共营养师考试复习亮点试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于合理膳食的基本原则？

A.食物多样

B.适量原则

C.热量摄入与消耗平衡

D.食品添加剂使用越多越好

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.牛奶

3.关于婴幼儿喂养，以下哪种说法是正确的？

A.婴幼儿应尽早接触固体食物

B.婴幼儿应以母乳喂养为主

C.婴幼儿应避免食用生冷食物

D.婴幼儿的饮食应清淡可口

4.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.鸡蛋

C.牛奶

D.猪肉

5.关于老年营养，以下哪种说法是错误的？

A.老年人应增加蛋白质摄入

B.老年人应适当减少脂肪摄入

C.老年人应增加膳食纤维摄入

D.老年人应减少水分摄入

6.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.水果

7.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

8.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

9.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.水果

11.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

12.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

13.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

14.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

15.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

16.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

17.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

18.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

19.以下哪种食物富含叶酸？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

20.以下哪种食物富含DHA？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

二、判断题（每题2分，共10题）

1.合理膳食是指满足人体生理和健康需要的各种营养素和能量摄入。

2.膳食纤维只存在于植物性食物中。

3.婴幼儿在4-6个月大时可以开始添加辅食。

4.老年人应该减少食盐摄入以预防高血压。

5.维生素A过量摄入会导致中毒。

6.钙主要存在于奶制品和绿叶蔬菜中。

7.铁是人体必需的微量元素，主要存在于动物性食物中。

8.锌对免疫系统有重要作用，主要存在于海鲜和肉类中。

9.硒是一种抗氧化剂，主要存在于坚果和谷物中。

10.维生素C可以预防感冒。

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的意义。

2.如何为婴幼儿制定合理的膳食计划？

3.老年人饮食中应特别注意哪些营养素的摄入？

4.公共营养师在社区健康促进中扮演的角色有哪些？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述膳食营养素密度与营养健康的关系，并举例说明。

2.分析公共营养师在预防慢性病中的作用，并提出具体措施。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

2.C

3.B

4.A

5.D

6.C

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.C

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.B

20.D

二、判断题（每题2分，共10题）

1.正确

2.错误

3.正确

4.正确

5.正确

6.正确

7.正确

8.正确

9.正确

10.正确

三、简答题（每题5分，共4题）

1.合理膳食对健康的意义包括：提供充足的营养素，维持身体正常生理功能，预防疾病，提高生活质量。

2.为婴幼儿制定合理的膳食计划应考虑：营养均衡，易于消化吸收，适量摄入，避免过敏源。

3.老年人饮食中应特别注意：蛋白质、钙、维生素D、钾、膳食纤维的摄入，以及适量水分。

4.公共营养师在社区健康促进中的角色包括：提供营养咨询，开展营养教育和宣传活动，参与慢性病预防和管理。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.膳食营养素密度与营养健康的关系：营养素密度高的食物含有更多的营养素，相对较少的热量，有助于提高营养摄入效率，预防营养缺乏和肥胖。例如，绿叶蔬菜和豆类是营养素密度高的食物。

2.公共营养师在预防慢性病中的