家政服务员四级考试模拟题（含参考答案）

家政服务员四级考试模拟题（含参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.烤箱温度过低容易导致食品外形干瘪且A、颜色红润B、颜色浅白C、颜色发黑D、颜色饱满正确答案：B2.婴幼儿出生后小时内进行乙肝疫苗的初种。A、72B、48C、24D、96正确答案：C3.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用_洗涤用品。A、强碱性C弱酸性D强酸性B、弱碱性正确答案：B4.衣上的铁锈渍可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂净。A、2%草酸溶液B、汽油C、2%高锰酸钾溶液D、浓食盐水正确答案：A5.我国规定岁为老年期。A、60~89B、50~70C、60~80D、40~60正确答案：A6.胃寒、体质较弱的老年人宜饮用。A、红茶B、咖啡C、绿茶D、可乐正确答案：A7.肝脏疾病患者早期应食用饮食。A、低蛋白B、低脂肪C、高脂肪D、高蛋白正确答案：D8.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。A、蛋花汤B、藕粉C、面条D、红糖水正确答案：C9.品质好的豆油为A、淡黄色B、棕红色C、深黄色D、棕褐色正确答案：C10.中维生素D的含量较多。A、牛奶和蛋黄B、蔬菜C、水果D、坚果正确答案：A11.蒸花卷时，水烧开后上汽后还需继续蒸分钟左右即可。A、40B、20C、10D、30正确答案：B12.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。A、8~10B、2~3C、5~8D、3~5正确答案：C13.不新鲜的虾的特征是A、虾头尾完整，爪须齐全B、虾体变红或灰紫色，肉质松软C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色D、有一定的弯曲度，虾身较挺正确答案：B14.开膛方法中，通常用于清蒸、扒等烹调方法。A、腹开B、肋开C、背开D、头开正确答案：C15.衣物上陈旧的铁锈渍可用草酸与柠檬酸的混合水溶液将锈渍处浸湿，然后浸于中1天后用水洗净即可。A、浓食盐水B、2%高锰酸钾液C、汽油D、酒精正确答案：A16.疗法主要用于持续高热的病人。A、冰袋局部冷敷B、冷湿敷C、干性冷敷D、全身冷敷正确答案：D17.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。A、毛织品B、化纤衣物C、丝绸衣物D、棉麻衣物正确答案：B18.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。A、柠檬酸液B、50%的酒精C、10%氨水D、5%大苏打溶液正确答案：C19.可以用来消除熨烫出现的痕迹。A、苏打粉B、砂糖C、石灰粉D、淀粉正确答案：B20.和面讲究三光，不包括A、面光B、盆光C、手光D、馅光正确答案：D21.洗涤刺绣类衣物时应使用__℃左右的温水。A、55B、45C、35D、25正确答案：C22.脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。A、高碳水化合物B、低蛋白C、高胆固醇D、低盐正确答案：D23.婴幼儿日常生活安排要，室内外结合。A、水陆交替B、动静交替C、冷热交替D、繁简交替正确答案：B24.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、7~8B、5~6C、9～10D、4~5正确答案：A25.正常孕妇12小时的胎动次数在_次上。A、30B、10C、20D、5正确答案：A26.婴幼儿2足月时，应该第一次口服。A、百白破混合制剂B、脊髓灰质炎疫苗C、乙肝疫苗D、卡介苗正确答案：B27.根据人体全日能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为。A、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%C、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%D、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%正确答案：A28.幼儿发生生理性流涎多在个月时。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16正确答案：B29.一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克。A、1~1.3B、3~3.3C、4~4.3D、2~2.3正确答案：A30.不是盐基染料丝织品的特征。A、牢度差B、不易掉色、但色彩不艳C、色彩齐全D、鲜艳夺目正确答案：B31.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似的现象。A、锈斑B、油渍斑点C、黄褐斑D、炭化正确答案：A32.人体缺乏__会引起心肌损害。A、锌B、硒C、铁D、钙正确答案：B33.制作牛肉扒时，应该选择。A、牛腿肉B、牛腩C、牛腱子D、牛里脊肉正确答案：D34.一般情况下婴幼儿到左右才能有意识地控制大小便。A、4岁半B、1岁半C、3岁半D、2岁半正确答案：B35.能促进体内蛋白质合成及伤口愈合，保进铁的吸收，防止贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D36.皮革如果起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在℃之间。A、160--180B、60~70C、210-230D、300-360正确答案：B37.__不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A、绿茶B、胡萝卜C、燕麦D、黑木耳正确答案：C38.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。A、60B、20C、40D、10正确答案：B39.鹅口疮首先在口腔部位充血发红，渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出血。A、黏膜B、肌肉C、骨骼D、韧带正确答案：A40.，孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙片等。A、妊娠早期B、妊娠中期C、娠后期D、妊娠晚期正确答案：B41.产妇在_情况下不适合做产褥体操A、心情好B、哺乳后C、身体不适D、进食半小时后正确答案：C42.与爱唠叨、爱挑剔的老年人相处时，不应该。A、尽量把事情做到无可挑剔的程度B、具有高度的忍耐力C、把话题转移D、生硬打断对方正确答案：D43.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。A、酒精B、煤油C、植物油D、盐水正确答案：C44.甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。A、热水B、冷水C、开水D、温水正确答案：B45.制作肉龙时，和好的面需要饧分钟。A、30B、20C、10D、40正确答案：B46.世界卫生组织建议妊娠期维生素B6每天的供给量为毫克。A、2.5B、3.5C、4.5D、5.5正确答案：A47.时，钙的吸收率可达70%。A、吃鸡蛋B、吃水果D，吃瘦肉C、喝骨头汤正确答案：C48.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。A、35B、45C、55D、25正确答案：A49.下面关于流产的预防措施中，错误的是。A、不参加剧烈运动和重体力劳动B、早婚、早育C、晚婚、晚育D、孕前治愈母体疾病正确答案：B50.是人体获取钙的主要来源。A、动物性食物B、粮食类C、豆类及豆制品D、奶及奶制品正确答案：D51.种子、果实类中药煎煮前应浸泡分钟左右。A、40B、20C、10D、60正确答案：D52.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温度低℃左右为宜。A、20B、40C、30D、10正确答案：D二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.蒲黄、海金沙等药物因药材质地过轻，一般不便于煎煮服用。A、正确B、错误正确答案：A2.维生素A缺乏可导致佝偻病、骨质软化症等疾病。A、正确B、错误正确答案：B3.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。A、正确B、错误正确答案：A4.孕妇发生小腿排肠肌疼痛性挛缩，多因增大的子宫压迫下肢神经所致。A、正确B、错误正确答案：A5.新生儿出生时已具有吸吮和吞咽反射。A、正确B、错误正确答案：A6.婴幼儿的咽鼓管宽、直、短，呈水平位，鼻咽腔开口处较低，故婴幼儿患咽部炎症时易引起中耳炎。A、正确B、错误正确答案：A7.形象玩具指没有定型、可随意拼搭的一类玩具，如积木、塑料插片等。A、正确B、错误正确答案：B8.水果含有丰富的营养物质，每天至少要吃250~500克。A、正确B、错误正确答案：B9.老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误正确答案：A10.婴幼儿5个月以前，夜间可根据需要喂奶2次。A、正确B、错误正确答案：A11.婴幼儿噪声比较不敏感，所一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B12.喉部手术者应食用冷流质饮食，不宜食用热饮食和过酸、过咸的饮食。A、正确B、错误正确答案：A13.鸭肉性甘寒，有益阴养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用。A、正确B、错误正确答案：A14.妊娠晚期，孕妇应低盐饮食，且要少食多餐，要少吃含蛋白质、钙、铁高的食品。A、正确B、错误正确答案：B15.产妇产前的精神状况和产痛没有关系。A、正确B、错误正确答案：B16.胆囊壁增厚、囊腔变窄、容积变小、胆汁分泌减少等因素常会导致老年人患结石病。A、正确B、错误正确答案：A17.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:1.A、正确B、错误正确答案：B18.初加工禽类鲜活原料时，掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽的肺留在体内。A、正确B、错误正确答案：A19.皮革在收藏前要挂在阴凉干燥处晾一下，但忌放在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A20.鼻饲胃管保留时间最长不应超过10天，一般7~10天要更换1次胃管。A、正确B、错误正确答案：A21.蛋黄、肝及含胡萝卜素多的深色蔬菜中，维生素A的含量较多。A、正确B、错误正确答案：A22.泡发名贵海味时要使用专用工具，以免造成原料变色，影响涨发质量。A、正确B、错误正确答案：A23.为避免呼吸道疾病传染，易感人群应少去公共场所，尽量多呆在密闭的空间内。A、正确B、错误正确答案：B24.妊娠晚期，胎儿就具备了听觉与感觉能力。A、正确B、错误正确答案：B25.正常人每日摄入的植物性脂肪应占到40%，动物性脂肪约占到60%。A、正确B、错误正确答案：B26.流行性感冒是由流感病毒引起，多发于春夏季节。A、正确B、错误正确答案：B27.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗也难痊愈。A、正确B、错误正确答案：B28.褥疮多发于髂部、骶尾部、肩胛部、手掌部、脚面、足尖部等处。A、正确B、错误正确答案：B29.半流质饮食的特点是易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激物。A、正确B、错误正确答案：A30.麻疹多见于冬末春初，以7个月到5岁婴幼儿最易感染，但没有传染性。A、正确B、错误正确答案：B31.洗涤刺锈类衣物时不能拧绞，清洗几次后稍稍挤压出水分，在通风阴凉处晾干即可。A、正确B、错误正确答案：A32.铁是组成骨骼的重要物质，胎儿骨骼的生长需由母体吸收大量的铁。A、正确B、错误正确答案：B33.婴幼儿4-10个月时开始出牙，2岁左右长齐，共24颗。A、正确B、错误正确答案：B34.制作阳春面时，可将整个鸡蛋放在面条中煮。A、正确B、错误正确答案：B35.正常成年人收缩压为8~12千帕。A、正确B、错误正确答案：B36.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒，晾晒后的衣物要在其凉透后放入衣柜。A、正确B、错误正确答案：A37.消灭媒介昆虫是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、正确B、错误正确答案：A38.烤就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。A、正确B、错误正确答案：B39.水煮牛肉中的牛肉选用牛腰部位的肉，切片时要竖筋切制，大小、薄厚要均匀。A、正确B、错误正确答案：B40.瘦肉、鱼、奶、大豆等食物中蛋白质含量较高，老年人应适当多食。A、正确B、错误正确答案：A41.采取人工喂养的新生儿大便比较干燥，因此多喂些温开水，且要适当加些盐。A、正确B、错误正确答案：B42.不要用逼迫、威胁、吓唬的办法促使婴幼儿入睡。A、正确B、错误正确答案：A43.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B