内蒙古鄂尔多斯市东胜区九年级化学下册 第七章 溶液 7.1 溶解与乳化（1）教学设计 （新版）粤教版

内蒙古鄂尔多斯市东胜区九年级化学下册第七章溶液7.1溶解与乳化（1）教学设计（新版）粤教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）内蒙古鄂尔多斯市东胜区九年级化学下册第七章溶液7.1溶解与乳化（1）教学设计（新版）粤教版教学内容分析同学们，咱们今天要学习的是化学中非常有趣的一章——溶液，尤其是其中的“溶解与乳化”这部分。我们这节课的重点，就是从生活中常见的现象出发，理解溶解和乳化的本质。咱们现在学的是粤教版九年级化学下册的第七章，里面提到了溶液的基本概念，还有溶解和乳化这两种现象的具体内容。接下来，咱们就要把书本上的理论知识，和咱们身边的小例子结合起来，一起探索其中的奥秘哦！🤔💡核心素养目标同学们，通过今天的学习，我们希望你们能够培养以下几个方面的核心素养：

1.**科学探究**：通过实验观察和现象分析，提升你们对溶解与乳化现象的探究能力。

2.**科学态度**：培养你们对化学现象的好奇心和求知欲，形成严谨的科学态度。

3.**社会责任**：理解化学知识在生活中的应用，意识到化学对社会的积极作用。

4.**创新意识**：鼓励你们尝试从不同角度思考问题，激发创新思维。

让我们一起在探索溶液世界的旅程中，不断成长和进步！🌟🔬学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：

-在进入九年级化学之前，学生们已经学习了物质的分类、混合物和纯净物的基本概念。

-他们对水的性质有一定的了解，包括溶解性、沸点和凝固点等。

-学生们可能已经接触过简单的化学反应和实验操作。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-九年级的学生对化学实验通常表现出浓厚的兴趣，喜欢通过动手操作来学习新知识。

-他们具备一定的观察能力和初步的分析能力，能够从实验现象中提取信息。

-学习风格上，有的学生偏好通过实验直观地学习，而有的学生则更倾向于通过理论推导来理解概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-对于溶解与乳化这一章节，学生可能会在理解溶解度的概念上遇到困难，因为它涉及到分子间的相互作用和能量变化。

-实验操作中，精确控制实验条件以观察溶解和乳化的现象可能对学生构成挑战。

-学生可能难以将理论知识与实际生活中的应用联系起来，需要教师引导和启发。教学方法与策略为了达到教学目标，我会采用以下教学方法与策略：

1.**互动讲授**：通过结合实例和生活中的现象，以生动的语言和丰富的图片来讲解溶解与乳化的基本原理，激发学生的兴趣。

2.**实验操作**：设计一系列小实验，让学生亲自动手，观察溶解和乳化的过程，加深对概念的理解。

3.**小组讨论**：组织学生分组讨论，鼓励他们分享自己的观察和结论，培养合作学习和批判性思维。

4.**多媒体辅助**：利用多媒体展示溶解度曲线、分子模型等，帮助学生可视化抽象概念。

5.**案例分析**：通过分析日常生活中的实例，如清洁剂如何乳化油污，让学生理解理论知识的应用价值。教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：发布预习任务，设计预习问题，监控预习进度。

-具体分析：预习任务包括观看溶解与乳化现象的视频，阅读相关资料，并完成一份预习笔记。预习问题如：“你能在生活中找到哪些溶解和乳化的例子？”和“你认为溶解和乳化有什么区别？”

-举例：学生通过观看视频了解到肥皂水乳化油污的过程，通过阅读资料了解到溶解度的概念。

-学生活动：自主阅读预习资料，思考预习问题，提交预习成果。

-举例：学生通过预习了解到溶解度的定义，并提交了关于家中常见溶解现象的观察笔记。

-教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

-作用与目的：帮助学生提前了解溶解与乳化，培养自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

-教师活动：导入新课，讲解知识点，组织课堂活动，解答疑问。

-具体分析：导入新课时，我会用一个有趣的实验——将糖溶解在水中，引出溶解的概念。讲解知识点时，我会使用分子模型和溶解度曲线图来帮助学生理解。

-举例：在小组讨论活动中，学生通过实验验证不同温度下糖的溶解度，并讨论结果。

-学生活动：听讲并思考，参与课堂活动，提问与讨论。

-举例：学生在实验中观察到温度升高时糖溶解得更快，提出“为什么会有这种现象？”的问题。

-教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

-作用与目的：帮助学生深入理解溶解与乳化的知识点，掌握实验技能，培养团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：布置作业，提供拓展资源，反馈作业情况。

-具体分析：作业包括设计一个简单的乳化实验，并撰写实验报告。拓展资源包括关于溶液性质的科学小论文。

-举例：学生通过完成作业，巩固了溶解与乳化的知识，并学会了如何撰写实验报告。

-学生活动：完成作业，拓展学习，反思总结。

-举例：学生在拓展学习中了解到溶解度与温度的关系在不同行业中的应用。

-教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

-作用与目的：巩固学生在课堂上学到的知识点和技能，拓宽知识视野，促进自我提升。教学资源拓展一、拓展资源

1.**溶解度的应用**：

-溶解度在化学工业中的应用：例如，制药工业中药物的溶解度对药物的效果有很大影响。

-溶解度在食品工业中的应用：如糖、盐等调味品的生产，以及食品添加剂的溶解。

2.**乳化的原理**：

-乳化剂的种类和作用：了解不同乳化剂的特性和在乳化过程中的作用。

-乳化技术在食品、化妆品和医药等领域的应用：如乳液型化妆品、乳酪的生产等。

3.**溶液的浓度与性质**：

-溶液的浓度对溶解度的影响：探讨不同浓度溶液的性质变化。

-溶液浓度在化学实验中的应用：如配制一定浓度的溶液进行反应实验。

4.**溶解与乳化实验**：

-简单的溶解实验：如糖、盐在不同温度下的溶解度实验。

-乳化实验：如肥皂水乳化油污的实验，了解乳化剂的乳化作用。

5.**溶液的物理性质**：

-溶液的密度、沸点和凝固点等物理性质：探讨这些性质对溶液的影响。

二、拓展建议

1.**阅读拓展**：

-阅读关于溶解度和乳化原理的科普文章，了解这些概念在生活中的应用。

-阅读化学实验操作手册，学习溶液和乳化的实验方法。

2.**实验拓展**：

-在家中或学校实验室进行简单的溶解实验，观察不同物质的溶解度。

-尝试自己制作乳化剂，观察其对油污的乳化效果。

3.**项目学习**：

-选择一个与溶解或乳化相关的项目，如设计一款新的乳化剂，或研究不同温度下糖的溶解度。

-通过项目学习，培养学生的团队合作能力和问题解决能力。

4.**科技活动**：

-参加科技节或化学竞赛，展示自己的溶解或乳化实验成果。

-通过科技活动，激发学生的创新思维和实践能力。

5.**社会实践**：

-参观制药厂或食品加工厂，了解溶解度和乳化在工业生产中的应用。

-与化学工程师或食品科学家交流，了解这些领域的最新研究成果。重点题型整理1.**题目**：下列物质中，哪一种物质在水中的溶解度随温度升高而显著增加？

-A.氯化钠（NaCl）

-B.硝酸钾（KNO3）

-C.氢氧化钙（Ca(OH)2）

-D.硫酸钡（BaSO4）

**答案**：B.硝酸钾（KNO3）

**详细说明**：硝酸钾是一种典型的随温度升高溶解度显著增加的物质，这在溶解度曲线上表现为一条向右上方倾斜的曲线。而氯化钠的溶解度随温度变化不大，氢氧化钙的溶解度随温度升高而减小，硫酸钡的溶解度几乎不随温度变化。

2.**题目**：在25℃时，将10克食盐加入100克水中，充分搅拌后，溶液中溶解了多少克食盐？

-A.10克

-B.5克

-C.8克

-D.12克

**答案**：C.8克

**详细说明**：在25℃时，食盐在水中的溶解度为36克/100克水。因此，在100克水中最多可以溶解36克食盐。加入10克食盐后，由于溶解度限制，只能溶解8克，剩余的2克将以固体形式存在。

3.**题目**：为什么在炎热的夏天，自来水管的“出汗”现象比冬天更明显？

-A.夏天温度高，水分子运动剧烈，更容易蒸发。

-B.夏天空气中湿度大，水蒸气含量高，凝结成水滴。

-C.夏天自来水温度高，水分子溶解氧气的能力增强。

-D.夏天自来水压力增大，水从管道中渗出。

**答案**：B.夏天空气中湿度大，水蒸气含量高，凝结成水滴。

**详细说明**：夏天，由于气温高，空气中的湿度也较高，水蒸气容易在冷的水管表面凝结成小水滴，这就是我们看到的“出汗”现象。这与水分子运动剧烈或溶解氧气的能力无关。

4.**题目**：为什么洗洁精能够去除餐具上的油污？

-A.洗洁精具有强烈的腐蚀性。

-B.洗洁精中的表面活性剂能够降低水的表面张力。

-C.洗洁精能够将油污转化为水溶性的物质。

-D.洗洁精中的酒精成分能够溶解油污。

**答案**：C.洗洁精能够将油污转化为水溶性的物质。

**详细说明**：洗洁精中的表面活性剂能够将油污分散成微小的液滴，使其能够被水冲走。这个过程称为乳化，是洗洁精去除油污的关键。

5.**题目**：在实验室中，如何配制一定浓度的氯化钠溶液？

-A.将一定量的氯化钠溶解在少量水中，然后加水至所需体积。

-B.将一定量的氯化钠溶解在所需体积的水中，然后加热至沸腾。

-C.将一定量的氯化钠加热至熔化，然后加水至所需体积。

-D.将一定量的氯化钠溶解在酒精中，然后加水至所需体积。

**答案**：A.将一定量的氯化钠溶解在少量水中，然后加水至所需体积。

**详细说明**：在配制溶液时，通常先将固体溶质溶解在少量溶剂中，然后逐渐加入更多的溶剂至所需体积，以确保溶液的均匀性和准确性。加热至沸腾或使用酒精都不是常规的溶液配制方法。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对溶解与乳化的概念表现出浓厚的兴趣。

-通过提问和回答问题，可以看出学生对溶解度的理解较为深入，能够正确区分溶解和乳化的区别。

2.小组讨论成果展示：

-小组讨论环节中，学生们能够有效合作，共同完成实验设计和数据记录。

-每个小组都展示了他们的实验结果，并能够清晰地解释实验现象和结论。

3.随堂测试：

-随堂测试涵盖了溶解度和乳化现象的基本概念，以及溶液的制备方法。

-学生们的测试成绩整体良好，能够正确回答大部分问题，显示出他们对课堂内容的掌握。

4.学生自评与互评：

-学生们能够对自己的学习过程进行反思，认识到自己在实验操作和理论知识上的不足。

-互评环节中，学生们能够客观评价同伴的表现，提出建设性的意见。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现，教师将给予口头表扬，鼓励学生在课堂上的积极参与。

-对于实验操作中的错误，教师将耐心指导，帮助学生理解正确的实验步骤和注意事项。

-针对随堂测试的结果，教师将提供个别辅导，针对学生的薄弱环节进行强化训练。

-教师将鼓励学生在课后进行拓展学习，通过阅读相关资料或参与实践活动来加深对溶解与乳化现象的理解。

-教师将定期收集学生的反馈，了解他们对教学内容的意见和建议，以便不断优化教学方法和策略。板书设计①溶解与乳化

-溶解：溶质分散到溶剂中形成均一、稳定的混合物。

-乳化：不相溶的液体在表面活性剂的作用下形成稳定的乳浊液。

②溶解度

-定义：在一定温度下，某固态溶质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量。

-影响因素：溶质的性质、溶剂的性质、温度。

-溶解度曲线：表示溶解度随温度变化的曲线。

③乳化现象

-乳化剂：能够降低液体界面张力，使不相溶的液体形成乳浊液的物质。

-乳化过程：通过搅拌、振荡等方法使两种不相溶的液体混合。

-乳化稳定性：乳浊液的稳定