人教版七年级生物下册第二单元《人体的营养》教学设计

人教版七年级生物下册第二单元《人体的营养》教学设计主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：人教版七年级生物下册第二单元《人体的营养》教学设计

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2023年11月10日星期四上午第二节课

4.教学时数：1课时

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亲爱的同学们，大家好！今天我们要一起探索一个既神秘又有趣的话题——人体的营养。准备好了吗？让我们一起走进这堂课，揭开营养的秘密，看看我们每天吃的食物是如何变成身体能量的！🍎🥗🍴核心素养目标1.科学探究意识：通过实验和观察，激发学生对营养学探究的兴趣，提升提出问题、设计实验、分析数据的能力。

2.生命观念：建立对人体营养需求和健康饮食的基本认识，形成对人体生理功能和营养关系的正确观念。

3.生物技术应用：学会运用所学知识解释生活中的营养问题，提高将生物学知识应用于实际生活的能力。

4.价值观与责任感：认识到健康饮食的重要性，培养关注自身健康和他人健康的责任意识。教学难点与重点1.教学重点，①

①了解人体必需的六大营养素及其功能。

②认识食物中营养成分的分布，学会阅读食品标签。

③理解平衡膳食的原则，能够设计简单的健康食谱。

2.教学难点，①

①掌握不同营养素对人体健康的作用机制，特别是蛋白质、脂肪和碳水化合物在能量代谢中的作用。

②理解营养素摄入不足或过量对健康的潜在影响，能够运用所学知识解释一些常见的营养问题。

③在实际生活中，如何根据个人需求调整膳食，实现营养均衡。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有人教版七年级生物下册教材。

2.辅助材料：准备与食物营养成分相关的图片、食物金字塔图表以及营养健康视频。

3.实验器材：准备显微镜、载玻片、显微镜观察液、食物样本等，用于观察食物中的营养成分。

4.教室布置：设置分组讨论区，摆放实验操作台，确保学生活动空间充足，便于进行小组合作和实验操作。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对《人体的营养》的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物是如何变成身体能量的吗？”

展示一些关于食物的图片或视频片段，让学生初步感受食物的营养价值。

简短介绍《人体的营养》的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.《人体的营养》基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解《人体的营养》的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解《人体的营养》的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.《人体的营养》案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解《人体的营养》的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养案例进行分析，如营养不良和营养过剩的影响。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用《人体的营养》解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与《人体的营养》相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康的饮食计划”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对《人体的营养》的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调《人体的营养》的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括《人体的营养》的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调《人体的营养》在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用《人体的营养》。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于《人体的营养》的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励他们在家中尝试制定自己的健康饮食计划。知识点梳理1.营养素概述

-营养素是人体维持生命活动所必需的有机和无机物质。

-营养素包括六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.蛋白质

-蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与生长、修复和更新细胞。

-蛋白质的主要来源：肉类、鱼类、蛋类、豆制品、奶制品等。

3.脂肪

-脂肪是人体能量的重要来源，也是细胞膜的组成成分。

-脂肪的主要来源：植物油、动物脂肪、坚果、种子等。

4.碳水化合物

-碳水化合物是人体最主要的能量来源。

-碳水化合物的来源：谷物、薯类、蔬菜、水果等。

5.维生素

-维生素是维持人体正常生理功能所必需的小分子有机化合物。

-维生素的分类：脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）。

6.矿物质

-矿物质是构成人体组织和维持生理功能所必需的无机元素。

-矿物质的主要来源：奶制品、肉类、鱼类、蔬菜、水果等。

7.水

-水是人体内含量最多的物质，参与人体的各种生理活动。

-水的来源：饮用水、食物中的水分。

8.平衡膳食

-平衡膳食是指摄入各种营养素的比例适宜，满足人体生理需求。

-平衡膳食的原则：食物多样化、营养均衡、适量摄入。

9.食品安全

-食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输、销售等环节中，防止食品污染和食物中毒。

-食品安全的重要性：保障人体健康，预防疾病。

10.营养与健康

-营养与健康的关系：合理的营养摄入有助于预防疾病，提高生活质量。

-营养不良的表现：营养不良、营养过剩、营养缺乏等。

11.营养与疾病

-营养与某些疾病的关系：营养过剩或缺乏可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。

-营养与疾病预防：通过合理膳食，预防疾病的发生。

12.食品标签

-食品标签是食品包装上的信息，包括营养成分、生产日期、保质期等。

-阅读食品标签的重要性：了解食品的营养成分，选择适合自己的食品。

13.膳食指南

-膳食指南是根据我国居民的营养需求制定的，旨在指导人们合理膳食。

-膳食指南的内容：食物选择、食物搭配、食物摄入量等。

14.健康饮食

-健康饮食是指摄入富含营养、低脂、低盐、低糖的食品。

-健康饮食的原则：食物多样化、营养均衡、适量摄入。

15.饮食习惯

-饮食习惯是指人们在日常生活中形成的饮食习惯和方式。

-培养良好的饮食习惯的重要性：有利于身体健康，预防疾病。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度：观察学生在课堂讨论中的发言次数和积极性，评估他们的参与程度。

-学生对课堂内容的理解程度：通过提问和回答问题的方式，检查学生对营养基础知识点的掌握情况。

-学生在实验操作中的表现：评估学生在实验过程中是否能够按照要求操作，是否能够正确使用实验器材。

2.小组讨论成果展示：

-小组合作效果：观察小组内部成员之间的沟通和协作情况，评估团队合作的效率。

-讨论成果的深度和广度：评价小组讨论的深度，是否能够提出有创意的观点，以及讨论内容是否全面。

-展示表达的清晰度：评估小组代表在展示讨论成果时的表达能力，是否能够清晰、准确地传达小组的观点。

3.随堂测试：

-理论知识掌握情况：通过随堂测试，检查学生对营养素分类、食物营养成分、平衡膳食原则等知识点的掌握程度。

-应用能力：测试学生能否将理论知识应用于实际情境中，如设计健康食谱、分析食品标签等。

-创新思维：观察学生在测试中是否能够提出新的想法或解决方案。

4.课后作业：

-完成情况：检查学生课后作业的完成质量，包括作业的准确性和完整性。

-质量评价：对作业中的亮点和不足进行评价，指出学生在营养知识应用和问题解决方面的进步。

-反馈与指导：针对学生在作业中遇到的问题，提供针对性的反馈和指导，帮助学生改进。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：对于积极参与、表现突出的学生给予表扬，对于参与度较低的学生，鼓励他们积极参与课堂活动。

-针对小组讨论成果展示：对展示清晰、有深度的小组给予肯定，对展示不够充分的小组提供改进建议。

-针对随堂测试和课后作业：对学生的成绩进行评价，指出他们的优点和需要改进的地方，提供具体的指导策略。

-针对整体学习态度：对表现出良好学习态度的学生给予肯定，对学习态度不够积极的学生进行个别辅导，帮助他们调整学习状态。

-针对教学方法的适应性：根据学生的学习反馈，调整教学方法和策略，确保教学内容和方法能够满足学生的学习需求。内容逻辑关系1.营养素概述

①营养素定义：人体必需的有机和无机物质。

②营养素分类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

③营养素作用：维持生命活动，促进生长发育，增强体质。

2.蛋白质

①蛋白质功能：构成组织、调节生理功能、提供能量。

②蛋白质来源：肉类、鱼类、蛋类、豆制品、奶制品等。

③蛋白质需求：人体每日蛋白质摄入量。

3.脂肪

①脂肪功能：提供能量、构成细胞膜、促进脂溶性维生素吸收。

②脂肪来源：植物油、动物脂肪、坚果、种子等。

③脂肪摄入量：合理控制脂肪摄入，预防肥胖。

4.碳水化合物

①碳水化合物功能：提供能量，维持神经系统正常功能。

②碳水化合物来源：谷物、薯类、蔬菜、水果等。

③碳水化合物摄入量：适量摄入，保持能量平衡。

5.维生素

①维生素分类：脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）。

②维生素功能：参与生理功能调节，维持身体健康。

③维生素来源：新鲜蔬菜、水果、动物内脏等。

6.矿物质

①矿物质功能：构成骨骼、调节生理功能、参与代谢。

②矿物质来源：奶制品、肉类、鱼类、蔬菜、水果等。

③矿物质需求：人体每日矿物质摄入量。

7.平衡膳食

①平衡膳食原则：食物多样化、营养均衡、适量摄入。

②平衡膳食的重要性：预防疾病，提高生活质量。

③平衡膳食的具体实践：合理搭配食物，控制食物摄入量。

8.食品安全

①食品安全概念：防止食品污染和食物中毒。

②食品安全的重要性：保障人体健康，预防疾病。

③食品安全措施：合理储存、加工、烹饪食品。

9.营养与健康

①营养与健康的关系：合理的营养摄入有助于预防疾病，提高生活质量。

②营养不良的表现：营养不良、营养过剩、营养缺乏等。

③营养与健康促进策略：合理膳食、适量运动、保持良好心态。教学反思九、教学反思

教学反思

今天上了《人体的营养》这一课，我有很多感想。首先，我觉得这节课的内容非常贴近学生的生活，他们对于营养的话题都很感兴趣，这让我感到很欣慰。但是，我也意识到在教学中还有一些地方需要改进。

首先，我在导入新课的时候，用了图片和视频来激发学生的兴趣。我发现这样的方式效果不错，学生们在观看图片和视频时都表现得非常积极。但是，我也发现有些学生对于视频中的营养知识理解得不够深入，这可能是因为视频的节奏比较快，信息量也比较大。因此，我考虑在今后的教学中，可以适当放慢节奏，或者提供一些相关的文字材料，帮助学生更好地消化和理解知识。

在讲解基础知识的时候，我使用了图表和示意图来辅助教学。我发现这种方法对于一些抽象的概念来说，效果非常好，能够帮助学生建立起直观的认识。但是，我也注意到有些学生对于图表的解读不够准确，他们在回答问题时可能会出现偏差。所以，我需要在今后的教学中加强对图表解读的指导，确保学生能够正确理解图表所传达的信息。

在案例分析环节，我选择了几个与生活息息相关的案例，让学生们通过分析案例来了解营养的重要性。我发现学生们在这个环节中的参与度很高，他们能够积极地提出问题和发表自己的看法。但是，我也发现有些学生对于案例的分析不够深入，他们往往只关注表面现象，而忽略了背后的原因和影响。因此，我需要在今后的教学中，引导学生更加深入地分析问题，培养他们的批判性思维能力