清丰小学“野生蘑菇食物中毒防控工作”预案

清丰小学“野生蘑菇食物中毒防控工作”预案一、总则（一）编制目的为有效预防、及时控制和消除野生蘑菇食物中毒事件的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。

（二）编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等相关法律法规及规范性文件。

（三）适用范围本预案适用于清丰小学范围内因食用野生蘑菇引发的食物中毒事件的应急处置工作。

（四）工作原则1.以人为本，减少危害：把保障师生身体健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大程度地减少野生蘑菇食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害。2.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全宣传教育，提高师生的自我防范意识，做好日常监测和预警工作，做到早发现、早报告、早处置。3.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责野生蘑菇食物中毒事件的应急处置工作，实行分级管理、分级响应。4.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，及时发现、报告和处置野生蘑菇食物中毒事件，各部门密切配合，协同应对，有效控制事件发展。

二、应急组织机构及职责（一）应急指挥中心成立清丰小学野生蘑菇食物中毒防控应急指挥中心，由校长担任总指挥，副校长担任副总指挥，成员包括各部门负责人。应急指挥中心下设办公室，办公室设在学校安全管理部门。

应急指挥中心职责：1.负责全面领导、指挥和协调学校野生蘑菇食物中毒事件的应急处置工作。2.及时向上级主管部门和相关政府部门报告事件情况，传达和执行上级有关指示和要求。3.研究、制定和修订学校野生蘑菇食物中毒应急预案，组织应急演练。4.统筹调配学校的人力、物力、财力等应急资源，保障应急处置工作的顺利进行。5.做好事件的调查、处理和后续恢复工作，总结经验教训，完善防控措施。

（二）办公室负责应急指挥中心的日常工作，包括文件收发、会议组织、信息收集与传递、协调各部门工作等。及时传达应急指挥中心的指令，督促各部门落实应急处置措施。

（三）医疗救护组由学校医务室医护人员组成，负责对中毒师生进行现场急救和转运，并配合专业医疗机构进行后续治疗。

（四）食品安全调查组由学校食品安全管理部门人员组成，负责对野生蘑菇食物中毒事件进行调查，查明中毒原因、中毒人数、中毒症状等情况，提出调查结论和处理建议。

（五）后勤保障组负责提供应急处置所需的物资、设备和资金保障，确保医疗救护、现场处置、信息发布等工作的顺利进行。

（六）信息发布组负责及时、准确地向师生、家长和社会发布野生蘑菇食物中毒事件的相关信息，回应社会关切，维护学校稳定。

（七）治安保卫组负责维护学校的治安秩序，设置警戒区域，疏散师生，防止无关人员进入现场，确保应急处置工作的安全进行。

三、监测与预警（一）监测1.建立食品安全监测制度：学校食品安全管理部门定期对学校食堂、周边食品经营单位进行检查，重点检查食品原料采购、加工制作、储存等环节，及时发现和消除食品安全隐患。2.加强师生健康监测：医务室定期对师生进行健康检查，了解师生的身体状况，及时发现疑似食物中毒症状的师生，并进行调查和处理。3.设立举报渠道：公布举报电话、邮箱等，鼓励师生、家长和社会各界对学校周边存在的野生蘑菇交易、食用等情况进行举报，以便及时掌握相关信息。

（二）预警1.风险评估：食品安全管理部门根据监测信息，定期对学校及周边的食品安全状况进行风险评估，分析野生蘑菇中毒的可能性和危害程度。2.预警发布：根据风险评估结果，当发现野生蘑菇中毒风险较高时，由应急指挥中心发布预警信息，提醒师生不要采摘、食用野生蘑菇，加强食品安全防范意识。预警信息可通过学校广播、微信公众号、班级群等渠道发布。

四、应急处置（一）报告与通报1.事件报告：一旦发生野生蘑菇食物中毒事件，学校任何人员发现后应立即向学校食品安全管理部门报告。食品安全管理部门接到报告后，应在第一时间向应急指挥中心报告，并详细说明中毒人数、中毒症状、发生时间、地点等情况。2.初次报告：应急指挥中心接到报告后，应在[X]小时内向上级主管部门和当地食品药品监管部门、卫生行政部门报告事件的初步情况，包括事件发生的时间、地点、中毒人数、主要症状等。3.进程报告：在事件应急处置过程中，应急指挥中心应及时向上级主管部门和相关部门报告事件的发展动态、采取的措施及效果等情况，每[X]小时报告一次。4.结案报告：事件处置结束后，应急指挥中心应在[X]个工作日内向上级主管部门和相关部门提交结案报告，包括事件的基本情况、调查处理过程、原因分析、处理结果及整改措施等内容。5.通报相关部门：学校食品安全管理部门应及时将野生蘑菇食物中毒事件情况通报学校各部门，要求各部门加强对师生的食品安全教育和管理，做好各项防控工作。同时，应向中毒师生的家长通报事件情况，告知家长事件的处理进展和下一步措施。

（二）现场处置1.医疗救护：医疗救护组接到指令后，应立即赶赴现场，对中毒师生进行紧急救治。对症状较轻的师生，进行现场初步处理；对症状较重的师生，迅速送往附近的医疗机构进行救治，并及时通知家长。2.现场保护：治安保卫组在事件发生后，应立即设置警戒区域，保护现场，防止无关人员进入。保护好与事件有关的物品、痕迹等，为调查工作提供证据。3.调查取证：食品安全调查组在医疗救护工作开展的同时，对野生蘑菇食物中毒事件进行调查取证。询问中毒师生及相关人员，了解食用野生蘑菇的时间、地点、种类、数量等情况；对剩余的野生蘑菇及食品原料、加工工具等进行封存、送检，查明中毒原因。

（三）应急响应1.Ⅰ级响应：当发生特别重大野生蘑菇食物中毒事件，造成大量师生中毒，且中毒症状严重，危及师生生命安全时，启动Ⅰ级响应。应急指挥中心全面负责应急处置工作，各部门按照职责分工，全力以赴开展救援、调查、防控等工作。同时，及时向上级主管部门和相关政府部门报告事件情况，请求支援。2.Ⅱ级响应：当发生重大野生蘑菇食物中毒事件，中毒人数较多，中毒症状较严重时，启动Ⅱ级响应。应急指挥中心加强对事件的指挥和协调，各部门密切配合，采取有力措施控制事件发展。及时向上级主管部门和相关部门报告事件进展情况，按照要求做好各项工作。3.Ⅲ级响应：当发生较大野生蘑菇食物中毒事件，中毒人数较多，但中毒症状相对较轻时，启动Ⅲ级响应。应急指挥中心组织相关部门进行应急处置，及时救治中毒师生，开展调查工作，采取措施防止事件扩大。向上级主管部门和相关部门报告事件情况，按照要求落实各项工作任务。4.Ⅳ级响应：当发生一般野生蘑菇食物中毒事件，中毒人数较少，中毒症状较轻微时，启动Ⅳ级响应。应急指挥中心负责指挥协调应急处置工作，相关部门迅速开展救治、调查等工作，及时向上级主管部门报告事件情况，并做好后续处置工作。

（四）响应终止野生蘑菇食物中毒事件应急处置工作结束，中毒师生病情稳定或康复，经食品安全调查组调查确认事件得到有效控制，无新的中毒病例发生后，由应急指挥中心提出响应终止建议，报上级主管部门批准后终止响应。

五、后期处置（一）善后处理1.医疗康复：学校配合医疗机构做好中毒师生的后续治疗和康复工作，关注师生的身体恢复情况，确保师生尽快康复。2.赔偿安抚：根据事件调查结果，按照相关法律法规，对中毒师生给予相应的赔偿和安抚。积极与家长沟通协调，做好解释工作，争取家长的理解和支持。3.心理疏导：组织专业心理咨询人员对中毒师生及受影响的师生进行心理疏导，帮助他们缓解心理压力，消除恐惧和焦虑情绪，恢复正常的学习和生活状态。

（二）调查与总结1.事件调查：食品安全调查组对野生蘑菇食物中毒事件进行全面、深入的调查，查明事件发生的原因、经过、责任等情况，形成详细的调查报告。2.责任追究：根据事件调查结果，对在野生蘑菇食物中毒事件中负有责任的单位和个人，依法依规追究责任。3.总结评估：应急指挥中心组织对野生蘑菇食物中毒事件应急处置工作进行总结评估，分析事件发生的原因，总结经验教训，提出改进措施和建议。针对事件暴露的问题，完善学校食品安全管理制度和应急预案，加强食品安全管理，防止类似事件再次发生。

六、培训与演练（一）培训1.制定培训计划：学校食品安全管理部门制定野生蘑菇食物中毒防控工作培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训内容：包括野生蘑菇识别知识、食品安全法律法规、学校食品安全管理制度、食物中毒应急处置知识等。3.培训对象：全体师生、学校食品安全管理人员、食堂从业人员等。4.培训方式：通过举办专题讲座、发放宣传资料、观看视频、开展案例分析等方式进行培训，提高师生和相关人员的食品安全意识和应急处置能力。

（二）演练1.制定演练方案：应急指挥中心制定野生蘑菇食物中毒应急演练方案，明确演练目的、演练内容、演练步骤、参与人员等。2.演练内容：模拟野生蘑菇食物中毒事件发生的场景，检验各部门的应急响应能力、协同配合能力和应急处置措施的有效性。3.演练频率：每年至少组织一次野生蘑菇食物中毒应急演练，通过演练不断完善应急预案，提高应急处置水平