第六届酒城工匠杯-家政服务项目技术文件定

2022年第六届“酒城工匠杯”

职业技能大赛

家政服务项目

技

术

文

件

2022年4月

目录

一、技术描述.......................................................................1

（一）竞赛项目及标准....................................................................1

（二）竞赛内容、方式和成绩计算方法........................................1

二、组织机构...................................................................................7

三、注意事项...................................................................................9

（一）具体事项...............................................................................10

四、实际操作竞赛流程.................................................................11

2022年第六届“酒城工匠杯”职业技能大赛家政服务项目技术文件

一、技术描述

（一）竞赛项目及标准

为保障第六届四川工匠杯职业技能大赛泸州选拔赛暨第六届酒

城工匠杯家政服务员职业技能竞赛顺利开展，参照《家政服务员国

家职业技能标准》有关要求等，结合四川省实际情况制定竞赛技术

文件。

（二）竞赛内容、方式和成绩计算方法

1、竞赛内容

家政服务员赛项以实际操作竞赛为比赛形式。根据家政服务专

业技能型人才培养的总体要求，结合家政行业对高素养、高技能的

家政服务员的需求，围绕家政服务员工作过程中需求的基本素养和

专业知识技能，考核标准为《家政服务员国家职业标准》，考核内容

家居环境保洁、家居电器使用、家庭餐制作、家居环境布置四个模

块。每位参赛选手需在规定时间内独立完成规定的竞赛内容。

2、成绩计算方法

（1）参赛选手的成绩评定由大赛裁判组负责。

（2）技能操作竞赛成绩满分100分。技能操作分四个模块，模

块一家居环境保洁——玻璃擦洗（分值25分，建议操作时间8分钟）、

模块二家居电器使用——衣物熨烫（分值25分，建议操作时间8分

钟）；模块三家庭餐制作——饺子制作（分值20分，建议操作时间

8分钟）；模块四家居环境布置——插花（分值20分，建议操作时

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间15分钟），综合评估（分值10分）

各项技能操作竞赛题按比例计算后的总分为该参赛选手的有效

得分。评分结果有小数点的，精确到小数点后末两位，四舍五入。

（3）技能操作每一赛室一个裁判组，由裁判员依据评分标准客

观公正独立评分。每个模块的裁判员不少于5人，去掉一个最高分、

一个最低分后取平均分。

（4）参赛选手竞赛成绩排序。参赛选手竞赛成绩，由高到低排

列名次；在总成绩相同的情况下，则技能操作用时较短的选手排名

优先。

3、赛场提供设备工具、清单（见附表1）

4、竞赛赛题和样题

【情境】：周三下午，小王就职的客户需要小王完成房屋清洁、

洗好的衣服熨烫、帮太太把送来的鲜花插好，以及准备晚上的晚餐。

请在规定时间内统筹安排完成玻璃擦洗、衣物熨烫、饺子制作、插

花4项工作，每单项操作顺序和时间自行把控。

【测试内容】：家政服务员：主要测试家居环境保洁——玻璃擦

洗（分值25分，建议操作时间8分钟）；家居电器使用——衣物熨

烫（分值25分，建议操作时间8分钟）；家庭餐制作——饺子制作

（分值20分，建议操作时间8分钟）；家居环境布置——插花（分

值20分，建议操作时间15分钟）。

【分值】：100分，得分保留小数点后1位。

【比赛时间】：40分钟。比赛结束前1分钟设置提醒，超时即停

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止比赛，后面项目不计分。

【比赛形式】：实操+口述；

【比赛要求】：选手按照抽签顺序依次进入考场，每个项目所需

材料自取（现场没有的所需物品可以口述替代），比赛完成后将所有

物品归还原处。

【评分标准】：

分值扣得

项目内容流程

（分）分分

个人准备：入户礼仪、鞋套、手套等2

物品准备：根据客户需要准备工具包括:

操作前准水桶、清洁剂、玻璃擦、玻璃毛巾、镜面2

备（5分）毛巾等（每个0.5分扣完为止）

环境准备：进入服务现场后，把窗帘或窗

1

罩拉离玻璃（口述）。

检查纱窗有无损坏老化，玻璃有无划痕

等情况，如有损坏和老化等情况需提前1

与客户沟通。少了该项扣1分

若有纱窗，先将纱窗取下拿到卫生间，

用水和刷子配合冲洗，洗净沥干；若纱

1

窗无法取下，用湿的毛巾擦拭（使用深

蓝色毛巾）

检查玻璃上是否有硬物或异物，若玻璃上

家居环境保洁

有硬物或异物需先用毛巾擦拭去除硬物，

--玻璃擦洗

再进行擦玻璃；检查玻璃擦内是否有硬

（分值25分）

物或异物，若玻璃擦内有硬物或异物，先2

操作程序清洗玻璃擦，去除异物，再进行擦玻璃。

（10分）擦玻璃过程中若有异响和划痕应立即停

止并检查原因。

正确开合玻璃擦，避免夹手，背面顺向

放置。在玻璃上放置、璃擦时应错开放置，

滑动合拢，避免夹坏玻璃，将玻璃绳子2

紧紧套在手碗上，避免玻璃擦掉下砸伤

行人。

擦玻璃时，喷上玻璃清洁剂，四指扣住把

手，将玻璃绳套在手腕上，手腕在前拉

动玻璃擦，转角时手指不离把手，按照2

玻璃类型和厚度调整好玻璃擦的吸力大

小。按照从上到下画弧形的方法进行擦把

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污渍聚集在左（右）下角，用镜面玻

璃布收尾。

用窗槽毛巾把窗框窗槽处理干净（特别

1

是上方积灰的地方）。

把纱窗复位。1

自检标准:无污迹、无水渍、无印痕;用手

3

自检整理触摸无灰尘，窗框、窗槽、窗台无灰尘;

（5分）工具整理:清洗所用清洁工具，倒掉用过

2

的材料，整理好工作现场

干净程度：无污迹、无印痕，用手触摸无

2

总要求（5灰尘。有污迹、印痕、灰尘

分）熟练程度：整个操作过程流畅、时间掌控

3

得当。

家居电器使用挂烫机、衣挂准备2

操作前准

--衣物熨烫（5检查面料1

备（5分）

选1，分值25温度调整2

分）1.衬衫:

左右前襟贴边——衣领——左右袖子、袖

口——肩部——后身——左前身——右5

后身。（错一样或漏一样扣1分，扣完为

止。

2.西裤

里衬——劈缝——口袋——左前腰——

右前腰——裢子的下面四条裤线对齐烫

直——裤线四条线对齐熨整——前烫迹

中线自然与大襟线相连一一裤脚烫平。

（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。

3.西服:

领子正反面——左前肩部——左后肩部

操作程序

——右前肩部——右后肩部——左前身

（5分）

——左侧身——右前身——右侧身——

后身衬里——后身——左前襟衬里——

小翻领翻好烫成形——左右袖。（错一样

或漏一样扣1分，扣完为止。

4.衬裙

衬裙烫平——裙内反面接缝烫开压死

——裙全腰——下裙身——裙襟开衩口。

（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。

5.旗袍:

里襟——领子——袖子——背面上半部

——前面上半部——背面下半部——前

面下半部——左腰缝——右腰缝。（错一

样或漏一样扣1分，扣完为止。

质量标准1.衬衫质量标准:

15

（15分）A.衣领平整、挺括，靠领处盖着拼缝，整

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个及领围成圆形，后领烫死。

B.两肩平服。

C.袖口成圆形，不起折皱，袖口钮扣部位

不留印痕。

D.衣袖沿腋下部位接缝处烫平整。

E.前襟贴边整齐挺直，钮扣部位不留痕

迹。

F.前后身挺括、平整。

（熨烫不到位每个部位扣2分，扣完为

止。）

2.西裤质量标准:

A.全裤表面平整，烫迹分明，无袋印。

B.裤子前面的一条大襟要与裤脚烫迹中

线自然相连垂直。

C.前后四条烫迹中线自然垂直挺括。

D.裤脚平整无曲折。

E.后袋盖不留印。（熨烫不到位每个部位

扣3分）

3.西服质量标准:

A.衣领内外平整，领部翻转后要盖着接缝

成自然定形，领子左右两边不能压死成自

然分边。

B.左右肩部自然成型，垫肩熨平，与袖子

的拼缝处没有曲折感。

C.前胸部与背部自然平整，不留钮扣印。

D.口袋面不留盖子印。

E.袖子烫成圆形，袖口贴边平服，钮扣边

平直整齐，袖后缝自袖口起10厘米起缝

烫直。

F.衣服里衬保持平整，不留皱折。

G.整件衣服外表自然平服，不留任何皱

折。

H.衣服无极光。

（熨烫不到位每个部位扣2分，扣完为

止。）

4.衬裙质量标准:

A.全裙烫成圆形。

B.裙腰自然平服。

C.下裙身平整。

D.裙襟熨烫自然不留印痕。

E.裙后开衩处不留印痕，不留极光。

（熨烫不到位每个部位扣3分）

5.旗袍质量标准:

A.衣领坚挺，领口圆括。

B.衣袖成圆筒形。

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C.衣面贴边整齐。

D.正背平整，自然下垂，(装饰)边无扭曲。

（熨烫不到位每个部位扣3分）

家庭餐制作—操作前准个人准备：洗手、衣帽整洁1

—饺子制作备（2分）物品准备：饺子皮、夹子肉、韭菜、猪油、

（分值20分）红油、老姜、蒜、豆油、醋、味精、花椒1

面、白糖、小葱、盐等物品。

饺子大小均匀，饺子形态美观,层次清晰，

比例得当且匀称洁净,缝口紧密。（包6

8

个饺子，完成1个饺子得1分，整体美观

操作程序2分）

（16分）口感:菜、馅比例恰到好处，咸淡适中，

5

味道佳。

物资利用率：包6个饺子，浪费一张饺子

3

皮扣1分，和馅剩余过多扣1-2分。

清洁整理保持桌面清理干净。1

（2分）物品摆放规范1

操作前准花朵准备、材料准备、工具准备1

备（2分）所选物品摆放整齐1

色彩搭配:充分、合理地运用花材的颜色，

做到色调和谐，色彩运用得当，视觉感染4

力强，能烘托主题。(2分)

整体构图造型:符合构图五个基本原理

(均衡与动势、多样与统--、调和与对比、

比例与尺度、韵律与节奏)和六个法则(高

低错落、疏密有致、虚实结合、仰俯呼应、.

操作程序上轻下重、上散下聚)，造型新颖、美观，6

家居环境布置（14分）是否每个要素都融洽地结合在一起并产

——插花（分生合适的效果。作品在视觉和实质上都须

值20分）保持平衡。要有明显的三维空间，各部分

的衔接是否自然、适当。

技巧:制作干净利落，不显捆绑、包扎痕

迹。花材充分吸收水分，剑山或花泥要掩

4

盖好，固定技巧熟练，使用枝剪、胶条、

绳子及其他设计材料时，正确专业。

主题创意主题创意:主题展示鲜明、突出，有创新，

2

（2分）意境深远，材料选择、命名符合题目意境

清洁整理操作过程中和作品完成后对废弃材料处

1

（2分）理恰当

用后物品摆放整齐1

时间统筹能力4

综合评估（分

综合服务能力（人文关怀、职业礼仪、整

值10分）6

体效果）

合计100

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裁判员：年月日

二、组织机构

裁判组

职责

裁判组成员负责各竞赛项目评判工作。主要包括参与确定竞赛

项目和比赛规则、评分标准；负责竞赛场地、设备的检验；负责竞

赛全过程的执裁工作和竞赛成绩的汇总、审核、报批等。

2.裁判人员选拔条件

（1）热爱中国共产党，拥护党的领导，具有良好的职业道德和

心理素质，严守竞赛纪律，做到公平公正，不徇私舞弊。

（2）有裁判员执业资格，从事家政服务相关工作3年及以上。

（3）熟悉家政服务操作流程，了解操作规范，并具有丰富的专

业理论知识、实际工作经验和较高的专业技能水平。

3.裁判长职责

（1）负责组织实施赛项执裁评审工作，落实比赛各项技术规程。

（2）遵守保密纪律，不得透露影响比赛公平公正的技术信息，

对所有裁判员的打分过程的公平、公正性进行监督。

（3）按照大赛组委会要求，做好裁判员的赛前培训、任务分工

等工作。

（4）对赛项工作负责做好赛程记录，完成比赛的总结与技术分

析及所有的资料归档工作。

（5）组织决赛的成绩汇总、名次排列，负责裁判结果的最终解

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释，终审结果向组委会汇报。

4.裁判员职责

（1）具有良好的职业道德，能严格执裁，做到公平公正，不徇

私舞弊。

（2）熟悉掌握比赛各项技术规则、要求。

（3）服从裁判组技术工作安排，认真做好本职工作。

（4）对赛项工作认真负责，做好赛项评分记录。

（二）监审组

大赛组委会组织设立监审组。

职责：保证赛事公平公正透明原则，实行组长负责制，接受省

组委会领导，负责对指定赛区的竞赛组织工作实施全程现场监督。

主要包括对竞赛场地和设施的部署、裁判培训、竞赛组织、成绩评

判及汇总、成绩发布、申诉执裁、成绩复核等工作进行监督。及时

处理竞赛过程中出现的违规违纪现象并向组委会提出整改建议，在

做好记录的同时采取必要技术手段，留取监督过程资料。

（三）仲裁组

大赛组委会组织设立大赛仲裁组。

职责：负责受理各参赛队领队提出的书面申诉，及时做出公平

公正的裁决，并将裁决结果及时向申诉对象反馈，同时将处理结果

上报大赛组委会，裁决结果为最终处理意见。申诉时间应在比赛结

束后2小时内提出，逾期不予受理。

（四）工作人员职责

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1.工作人员必须统一佩戴由大赛组委会签发的相应证件，在指

定赛区内活动。

2.工作人员应协助裁判做好现场参赛选手的引导工作。

3.做好现场秩序维护、抽签、计时、计分等有关赛务工作。

4.负责赛场各环节检查，落实竞赛各环节协调与衔接等工作。

三、注意事项

（一）该评分标准仅为家政服务员赛项技术文件公布样题评分

标准。

（二）具体事项

1、参赛选手按照赛事要求准备参赛服装，比赛时穿戴大赛组委

会准备的挂脖围裙。服装和身体各部位不得透露所在地市州、所在

单位的真实名称及任何标识，不得透露参赛选手的任何个人信息。

操作技能竞赛所需工具、物品除指定由参赛选手自备外，其余统一

由大赛组委会提供。参赛选手不得携带通讯工具和其他任何竞赛规

程禁止使用的电子产品进入候赛室和比赛场地。

2、参赛选手须携带居民身份证、参赛证，提前30分钟进入检

录场地，参赛选手未按时检录，视为自动弃权。检录后由引导员引

导进入候考室，在候考室抽签决定比赛顺序，并由各选手对抽签结

果进行签字确认，参赛选手在围裙指定位置粘贴序号牌。

3、候赛期间，候赛选手不得离开候赛区域，特殊情况，需经现

场工作人员报大赛组委会同意后按规定处理。

4、现场操作各模块竞赛时，参赛选手入场站在竞赛工位旁示意

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裁判已准备就绪，听到裁判发出“开始”口令后，方可进行竞赛准

备和操作，此时开始计时。参赛选手若提前或在规定时间内完成操

作，应举手向裁判员报告“操作完毕”，示意操作结束，竞赛终止时

间由裁判员记录，参赛选手提前结束比赛后，不得再进行任何操作。

若规定时间到，参赛选手还未完成操作，经现场计时员提示，参赛

选手应立即停止本模块操作，由引导员引导至指定区域候场，裁判

根据参赛选手已经完成的部分评分。参赛选手完成所有模块操作竞

赛，立即由引导员离开赛场。

5、技能操作竞赛时，选手根据技术操作要求完成每项操作，竞

赛现场具备实际操作条件的，以实操完成工作任务；不具备实操条

件的，进行口述完成。

6、竞赛过程中，参赛选手须主动接受裁判评定，服从裁判安排，

回答裁判提问，不得向裁判透露自己的姓名、单位和其他任何个人

信息。如有透露，该参赛模块记0分。参赛选手之间互相询问按作

弊处理。

7、竞赛过程中，参赛选手不得离开赛场，特殊情况，需经裁判

长同意后，按规定处理。参赛选手中途离场时间（休息、饮水或去

洗手间）一律计算在操作时间内。竞赛过程中，因个人因素（如身

体条件）导致参赛选手无法正常完成竞赛的，该参赛选手将以弃权

处理。

8、出现不服从裁判、扰乱赛场秩序、多个工位同时操作时选手

之间交头接耳、干扰其他选手比赛等情况时，裁判提出警告，当警

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告无效或再次出现以上情况时，经裁判组裁定后，终止其比赛，该

模块成绩记0分。

9、比赛过程中或比赛后发现问题，应由领队在当天向执委会提

出陈述。领队、选手不得与大赛工作人员直接交涉。

10、参赛选手离开竞赛场地时，不得带走赛场准备的任何竞赛

物品。对参赛物品应爱护和防止丢失，故意损坏物品照价赔偿。

四、实际操作竞赛流程

五、环境保护及比赛安全要求

1、各参赛队领队要加强选手管理，落实安全责任，确保选手人

身财产交通安全，杜绝参赛人员在竞赛期间发生任何违法、违纪现

象和安全事故。

2、领队要保证信息畅通，遵守比赛时间，指导选手按规定时间

到指定地点参赛。

3、选手在比赛期间要做好防护措施，以免烧伤或烫伤等意外事

故发生。

4、所有参赛人员，不得随意以文字或视频等形式传播未经证实

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