安定区东关小学食品安全“百日大整治”行动方案

安定区东关小学食品安全“百日大整治”行动方案一、行动背景食品安全是关乎师生身体健康和生命安全的大事，也是学校安全工作的重要内容。为进一步加强学校食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，根据上级有关部门关于食品安全工作的部署和要求，结合我校实际情况，特制定本行动方案，在全校范围内开展食品安全"百日大整治"行动。

二、行动目标通过开展食品安全"百日大整治"行动，全面排查学校食品安全隐患，严厉打击食品安全违法违规行为，完善学校食品安全管理制度，强化食品安全监管措施，提高师生食品安全意识，确保学校食品安全零事故，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。

三、行动时间[具体行动开始时间][具体行动结束时间]，为期100天。

四、整治范围安定区东关小学食堂（包括学校自办食堂、承包经营食堂）、学校周边食品经营单位（如小卖部、小吃摊等）。

五、整治内容及措施

学校食堂整治1.资质证照检查检查学校食堂是否具有食品经营许可证，许可证是否在有效期内，是否存在超范围经营等情况。核查食堂从业人员是否持有有效的健康证明，是否定期进行健康检查。查看食堂环境是否整洁卫生，是否保持良好的通风、排烟、排水等设施设备。2.食品采购与贮存管理检查食品采购渠道是否正规，是否索证索票齐全，是否建立食品进货查验记录制度，记录是否真实、完整、可追溯。查看食品贮存条件是否符合要求，食品是否分类分区存放，是否存在过期、变质、伪劣食品等。检查食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否做到"五专"（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理。3.加工制作过程监管检查食堂加工制作食品是否做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。查看食品加工过程是否符合食品安全操作规范，食品是否烧熟煮透，严禁加工制作冷荤凉菜。检查食品留样制度是否落实，留样食品是否按规定的品种、数量、时间进行留样，留样记录是否完整。4.餐饮具清洗消毒保洁检查食堂餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒方法是否符合要求。查看餐饮具清洗消毒过程记录是否完整，消毒后的餐饮具是否存放在清洁、专用、密闭的保洁设施内。5.食品安全管理制度落实检查学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品进货查验记录制度、食品留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度等。查看各项食品安全管理制度是否有效执行，是否定期开展食品安全自查自纠工作，对发现的问题是否及时整改。

学校周边食品经营单位整治1.经营资质检查检查学校周边食品经营单位是否具有营业执照、食品经营许可证等相关证照，证照是否齐全、有效。核查食品经营单位从业人员是否持有有效的健康证明，是否穿戴清洁的工作衣帽。2.食品质量检查检查食品经营单位销售的食品是否符合食品安全标准，是否存在"三无"食品、过期食品、变质食品等。查看食品经营单位是否建立食品进货查验记录制度，记录是否真实、完整。3.经营行为规范检查检查食品经营单位是否存在销售"五毛食品"等不符合食品安全标准的食品行为。查看食品经营单位是否在显著位置公示食品经营许可证、营业执照等相关证照，是否明码标价。检查食品经营单位的经营场所环境卫生是否整洁，食品摆放是否整齐有序，是否存在交叉污染等问题。

六、行动步骤

动员部署阶段（[动员部署开始时间][动员部署结束时间]）1.成立安定区东关小学食品安全"百日大整治"行动领导小组，明确职责分工。2.制定详细的行动方案，召开动员大会，传达上级有关文件精神，部署食品安全"百日大整治"行动工作任务。3.通过校园网、宣传栏、班级微信群等多种渠道广泛宣传食品安全知识，营造良好的整治氛围。

自查自纠阶段（[自查自纠开始时间][自查自纠结束时间]）1.学校食堂和周边食品经营单位按照整治内容，认真开展自查自纠工作，全面排查食品安全隐患。2.对自查发现的问题，要建立问题台账，制定整改措施，明确整改责任人和整改期限，确保问题整改到位。3.学校食品安全"百日大整治"行动领导小组对学校食堂和周边食品经营单位的自查自纠情况进行检查指导，督促其认真落实整改措施。

集中整治阶段（[集中整治开始时间][集中整治结束时间]）1.学校食品安全"百日大整治"行动领导小组联合相关职能部门，对学校食堂和周边食品经营单位进行全面检查，严厉查处食品安全违法违规行为。2.对检查中发现的问题，要依法依规进行严肃处理，该整改的责令限期整改，该取缔的坚决予以取缔。3.加强对集中整治情况的跟踪复查，确保整治工作取得实效。

总结提升阶段（[总结提升开始时间][总结提升结束时间]）1.对食品安全"百日大整治"行动进行全面总结，梳理整治工作中存在的问题，总结经验教训，完善食品安全管理制度和监管措施。2.建立健全学校食品安全长效机制，加强食品安全日常监管，巩固整治成果，防止问题反弹。3.对在食品安全"百日大整治"行动中表现突出的单位和个人进行表彰奖励，对工作不力、造成不良影响的进行通报批评。

七、工作要求

提高认识，加强领导学校要充分认识食品安全工作的重要性，切实加强对食品安全"百日大整治"行动的组织领导，成立以校长为组长的行动领导小组，明确各部门职责，确保整治行动顺利开展。

广泛宣传，营造氛围学校要通过多种形式广泛宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。要积极营造人人关心食品安全、人人参与食品安全监管的良好氛围，引导师生自觉抵制不安全食品。

严格执法，确保实效学校食品安全"百日大整治"行动领导小组要严格按照相关法律法规和标准要求，认真履行职责，加大执法检查力度，严厉查处食品安全违法违规行为。对整治工作中发现的问题，要及时整改，确保食品安全隐患得到彻底消除。

强化协作，形成合力学校要加强与市场监管、教育等部门的协作配合，建立健全信息共享、联合执法等工作机制，形成整治合力。要及时沟通整治工作进展情况，共同研究解决整治工作中遇到的困难和问题。

加强督查，严格问责学校食品安全"百日大整治"行动领导小组要加强对整治工作的督查检查，对工作不力、敷衍了事的部门和个人要进行严肃问责。要建立健全整治工作督查通报制度，定期对整治工作进展情况进行通报，确保整治工作取得实效。

八、行动保障

组织保障成立安定区东关小学食品安全"百日大整治"行动领导小组，成员如下：组长：[校长姓名]副组长：[副校长姓名]成员：[各部门负责人姓名]、[各班主任姓名]

领导小组下设办公室，办公室设在学校总务处，负责整治行动的组织协调和日常工作。

人员保障1.学校安排专人负责食品安全"百日大整治"行动的各项工作，包括检查、记录、整改跟踪等。2.组织相关人员参加食品安全知识培训，提高其业务水平和工作能力。

经费保障学校安排专项经费用于食品安全"百日大整治"行动，包括设备购置、人员培训、宣传教育等方面的费用，确保整治行动顺利开展。

九、附件1.安定区东关小学食品安全"百日大整治"行动检查表2.安定区东关小学食品安全"百日大整治"行动问题台账3.安定区东关小学食品安全管理制度汇编

附件1：安定区东关小学食品安全"百日大整治"行动检查表|检查项目|检查内容|检查结果|整改情况|||||||资质证照|食品经营许可证是否在有效期内，是否超范围经营；从业人员健康证明是否有效||||食品采购与贮存|食品采购渠道是否正规，索证索票是否齐全，进货查验记录是否完整；食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期、变质、伪劣食品||||加工制作过程|加工制作食品是否做到生熟分开、荤素分开，是否烧熟煮透；食品留样制度是否落实||||餐饮具清洗消毒保洁|餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒方法是否符合要求；消毒后的餐饮具是否存放在清洁、专用、密闭的保洁设施内||||食品安全管理制度落实|学校是否建立健全食品安全管理制度，各项制度是否有效执行|||

附件2：安定区东关小学食品安全"百日大整治"行动问题台账|序号|问题描述|问题来源|发现时间|整改责任人|整改期限|整改情况||||||||||1||||||||2||||||||3|||||||