文明就餐基本要求（教学设计）2023-2024学年初三下学期教育主题班会

文明就餐基本要求（教学设计）2023-2024学年初三下学期教育主题班会主备人备课成员设计意图亲爱的同学们，今天我们这节课的主题是“文明就餐基本要求”。哎呀，说到这个话题，我可是有很多感触呢！咱们都知道，吃饭是生活中的一件大事，不仅关乎身体健康，更体现了我们的文明素养。所以，咱们今天就来聊聊如何做到文明就餐，让我们的餐桌更加和谐美好！😊咱们一起看看课本上的内容，结合实际，一起来探讨这个问题吧！📚🍽️核心素养目标1.**文化理解与传承**：了解中华饮食文化，传承文明就餐的传统美德。

2.**社会参与与责任**：认识到个人行为对社会环境的影响，培养良好的公共道德意识。

3.**自我管理与发展**：学会自我约束，形成健康、文明的饮食习惯，促进个人全面发展。学习者分析1.**相关知识掌握情况**：同学们在之前的课程中已经接触过一些关于饮食文化、餐桌礼仪的基础知识，对基本的餐桌礼仪有一定的了解。但具体到文明就餐的细节要求，如分餐制、剩菜剩饭的处理、餐具的使用等，可能还需要进一步的指导和强化。

2.**学习兴趣、能力和学习风格**：初三的学生正处于青春期，对新鲜事物充满好奇心，对饮食文化和社会礼仪的话题通常比较感兴趣。他们的学习能力强，能够快速吸收新知识，但可能因为学业压力，对课堂活动的参与度有时会受到影响。学习风格上，有的同学喜欢通过互动讨论来学习，有的则偏好独立思考和自主学习。

3.**可能遇到的困难和挑战**：部分同学可能因为家庭背景或个人习惯，对文明就餐的要求理解不够深入，难以在短时间内改变不文明就餐的行为。此外，面对餐桌上的诱惑，如剩菜剩饭的处理、分餐制的执行等，可能会有一定的挑战。因此，教学过程中需要结合实际案例，引导学生理解和接受这些要求。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都人手一册《文明礼仪教育》教材，以便课堂阅读和课后复习。

2.辅助材料：准备与文明就餐相关的图片、图表，如不同文化背景下的餐桌礼仪图片，以及相关的教学视频，以丰富课堂内容，增强直观感受。

3.教学互动：制作讨论卡片，设计分组讨论问题，促进学生互动交流。

4.教室布置：利用教室黑板展示文明就餐的基本要求，设置讨论小组区域，确保教学环境适合学生参与讨论和互动学习。教学流程一、导入新课（5分钟）

1.开场白：同学们，大家好！今天我们来聊一聊餐桌上的文明，其实，这不仅仅是个人的修养问题，更是一个国家、一个社会的文明程度的体现。让我们一起走进今天的主题——“文明就餐基本要求”。

二、新课讲授（10分钟）

1.**文明就餐的意义**：通过展示一些不文明就餐的现象图片，引导学生思考文明就餐的重要性，以及它对个人和社会的影响。

2.**文明就餐的基本要求**：结合教材内容，详细介绍文明就餐的六个基本要求，包括：保持桌面整洁、排队取餐、分餐制、适量取餐、文明用语、餐具使用规范等。

3.**案例分析**：挑选一些实际生活中的文明就餐案例，分析其中的文明行为，让学生了解如何在实际生活中践行文明就餐。

三、实践活动（15分钟）

1.**模拟餐厅**：设置模拟餐厅，让学生扮演服务员和顾客，亲身体验文明就餐的过程，培养他们的实际操作能力。

2.**角色扮演**：组织学生进行角色扮演，模拟在不同场合下的文明就餐行为，如家庭聚餐、朋友聚会等，增强学生的情境感知。

3.**文明就餐公约**：引导学生共同制定一份“文明就餐公约”，明确文明就餐的具体要求和规范。

四、学生小组讨论（10分钟）

1.**讨论话题一：如何在家中践行文明就餐**？

-回答举例：在家中，我们可以实行分餐制，减少食物浪费；使用公筷公勺，避免交叉感染。

2.**讨论话题二：在公共场合如何体现文明就餐**？

-回答举例：在公共场合，我们要排队等候，不插队；不浪费食物，剩余的饭菜可以打包带走。

3.**讨论话题三：如何引导家人和朋友文明就餐**？

-回答举例：我们可以通过分享文明就餐的知识，提高家人和朋友的认识；以身作则，带头践行文明就餐。

五、总结回顾（5分钟）

1.**回顾课程内容**：今天我们学习了文明就餐的基本要求，希望大家能够将所学知识应用到实际生活中，共同营造一个文明、和谐的餐桌环境。

2.**强调重点**：文明就餐不仅仅是个人的行为，更是一个社会文明的体现。我们要时刻牢记文明就餐的基本要求，养成良好的生活习惯。

3.**布置作业**：请同学们回家后，与家人分享今天学习的文明就餐知识，并尝试在家中践行文明就餐。

**用时**：45分钟知识点梳理1.**文明就餐的基本原则**

-尊重他人：在用餐过程中，尊重他人，包括服务员和同桌的用餐者。

-遵守秩序：排队等候，不插队，不争抢食物。

-适量取餐：根据自己的食量取餐，避免浪费。

-保持整洁：用餐后保持桌面整洁，不随意丢弃垃圾。

2.**文明就餐的具体要求**

-**餐桌礼仪**

-使用餐具：正确使用筷子、勺子、刀叉等餐具，不直接用手抓取食物。

-坐姿端正：用餐时保持良好的坐姿，不随意晃动椅子。

-文明用语：用餐时使用礼貌用语，如“请”、“谢谢”、“对不起”等。

-**分餐制**

-实施分餐：根据个人食量分餐，减少交叉感染的风险。

-食物分配：合理分配食物，避免浪费。

-**剩菜剩饭的处理**

-分类投放：将剩菜剩饭与可回收垃圾、有害垃圾等分类投放。

-适量打包：适量打包剩余食物，避免浪费。

-**用餐环境**

-保持安静：用餐时保持安静，不喧哗，不影响他人。

-避免手机干扰：用餐时尽量不使用手机，以免影响用餐氛围。

3.**文明就餐的实践应用**

-**家庭餐桌**：在家中实行分餐制，培养家庭成员的文明就餐习惯。

-**学校食堂**：在学校食堂排队等候，不浪费食物，保持食堂卫生。

-**公共场合**：在餐厅、食堂等公共场合，遵守餐桌礼仪，维护良好的用餐环境。

4.**文明就餐的教育与推广**

-**学校教育**：通过课程教育、主题班会等形式，加强对学生的文明就餐教育。

-**家庭教育**：家长以身作则，引导孩子养成良好的文明就餐习惯。

-**社会宣传**：通过媒体、网络等渠道，宣传文明就餐的重要性，提高公众的认识。

5.**文明就餐的评估与反馈**

-**自我评估**：定期自我检查，评估自己的文明就餐行为，发现问题及时改正。

-**同伴监督**：同学之间相互监督，共同提高文明就餐水平。

-**教师指导**：教师对学生的文明就餐行为进行指导，帮助学生形成良好的习惯。教学评价1.**课堂评价**

-**提问**：通过课堂提问，检验学生对文明就餐基本要求的理解和掌握程度。例如，提问学生：“在家庭聚餐中，我们应该如何践行文明就餐的原则？”通过学生的回答，了解他们对分餐制、适量取餐等知识的理解。

-**观察**：在模拟餐厅和角色扮演活动中，观察学生的行为表现，评估他们在实际情境中是否能够正确应用文明就餐的规范。例如，观察学生在模拟餐厅中是否排队等候、是否使用公筷公勺等。

-**测试**：设计小测验，包括选择题、判断题和简答题，以测试学生对文明就餐知识的掌握情况。测试题可以涉及文明就餐的基本原则、具体要求和实践应用等方面。

2.**作业评价**

-**作业内容**：布置与文明就餐相关的作业，如撰写一篇关于家庭文明就餐习惯的文章，或设计一张宣传文明就餐的海报。

-**批改标准**：对学生的作业进行细致批改，评价标准包括内容的相关性、表达的清晰度、创意的丰富性和美观度。

-**反馈方式**：及时将批改结果反馈给学生，指出作业中的优点和不足，提供改进建议。同时，鼓励学生在课后继续学习，提高自己的文明就餐素养。

3.**学生自评与互评**

-**自评**：鼓励学生对自己在课堂上的表现进行自我评价，反思自己在文明就餐方面的进步和不足。

-**互评**：组织学生进行小组互评，通过同伴间的交流，互相学习，共同进步。例如，小组内互相评价在模拟餐厅或角色扮演活动中的表现。

4.**家长反馈**

-**沟通**：定期与家长沟通，了解学生在家庭中的文明就餐行为表现，共同关注学生的成长。

-**建议**：向家长提供一些建议，帮助家长在家中营造良好的文明就餐氛围，支持学生的学习和实践。

5.**评价工具**

-**评价表格**：设计评价表格，记录学生的课堂表现、作业完成情况、自我评价和同伴评价等。

-**评价记录**：建立学生的评价记录，作为学生成长过程中的重要参考。典型例题讲解1.**例题**：在一个家庭聚餐中，小明、小红和小丽三人一起用餐。他们各自取了适量的食物，没有浪费。请根据文明就餐的要求，分析他们的行为是否符合规范。

**答案**：小明的行为符合文明就餐的要求。他取了适量的食物，没有浪费，体现了分餐制和适量取餐的原则。

2.**例题**：在食堂用餐时，小李看到桌上有一份未吃完的饭菜，他应该怎么做？

**答案**：小李应该将剩余的饭菜放入指定的垃圾桶，并提醒周围的同学不要浪费食物，同时也可以将剩余的食物打包带走，避免浪费。

3.**例题**：在模拟餐厅活动中，小王作为服务员，应该如何引导顾客文明就餐？

**答案**：小王可以提醒顾客排队等候，使用餐具时注意卫生，保持桌面整洁，以及在用餐结束后将餐具放回原位。

4.**例题**：小张在家庭聚餐中，发现桌上有一只苍蝇，他应该怎么做？

**答案**：小张应该立即告知家长或服务员，并提醒大家注意食物卫生。同时，他也可以自己用纸巾将苍蝇拍掉，避免食物受到污染。

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