11香米饭我会烧（教案）2024-2025学年小学劳动二年级上册（人民版）

11香米饭，我会烧（教案）2024-2025学年小学劳动二年级上册（人民版）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）11香米饭，我会烧（教案）2024-2025学年小学劳动二年级上册（人民版）教学内容分析同学们，今天我们要学习的是《11香米饭，我会烧》这一课。这是我们劳动课上的一道实用课程，教大家如何煮出一锅香喷喷的米饭。教材内容涉及米饭的种类、烹饪技巧以及健康饮食的理念。这些知识与我们日常生活中的饮食息息相关，相信大家已经积累了一定的烹饪经验。通过今天的学习，我们不仅能够掌握煮饭的基本方法，还能了解食物的营养价值和饮食平衡的重要性。让我们一起动手，用劳动的双手创造美味的佳肴吧！😊🍚🌾核心素养目标本节课旨在培养学生的劳动技能和健康生活意识。首先，通过实际操作，学生将提升动手能力和生活自理能力，这是劳动技能的核心。其次，了解米饭的营养价值和烹饪技巧，有助于学生形成健康饮食的观念，培养良好的生活习惯。最后，通过合作学习，学生将学会与他人沟通协作，增强团队意识。这些核心素养将帮助学生成长为独立、健康、有责任感的社会主义建设者和接班人。教学难点与重点1.教学重点，

①学会正确测量和准备食材的技巧，包括大米、水的比例以及烹饪时间的掌握。

②掌握正确的烹饪步骤和操作方法，如清洗米粒、加水、煮沸、保温等，确保煮出的米饭既香又糯。

③培养学生的观察能力和对烹饪过程的兴趣，通过观察米饭的变化，激发学生对食物制作的好奇心。

2.教学难点，

①理解并实践“火候”的掌握，学会根据米饭的种类和烹饪设备调整火力大小，避免煮饭过度或不足。

②在操作过程中培养学生的耐心和细致，因为煮饭需要一定的时间，需要学生耐心等待和细心操作。

③引导学生认识到食物浪费的重要性，学会合理安排食材，减少食物浪费，培养节约意识。教学资源-软硬件资源：电饭煲、米、水、锅、勺子、计时器、砧板、刀具、烹饪书籍或资料。

-课程平台：班级微信群、学校教育平台。

-信息化资源：烹饪教学视频、健康饮食的科普文章、学生烹饪作品展示图片。

-教学手段：实物演示、小组合作、学生实践操作、口头指导与反馈。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：同学们，你们喜欢米饭吗？今天我们要学习如何煮出香喷喷的米饭，你们准备好了吗？(微笑)

-回顾旧知：记得我们之前学过哪些关于食物制作的知识吗？比如洗菜、切菜，你们觉得这些技能和煮饭有什么关系呢？

2.新课呈现（约15分钟）

-讲解新知：首先，我们要了解煮饭的基本原理。大米和水的比例、火候的掌握还有烹饪时间都是关键。我会一步一步教大家。

-举例说明：比如，我们通常会用1:1.2的比例来煮饭，这意味着每1份大米需要1.2份水。这样煮出的米饭既不会太硬也不会太烂。

-互动探究：现在，让我们来讨论一下，如果水量多了或者少了会有什么后果？你们认为应该怎么调整呢？

3.实践操作（约30分钟）

-学生活动：现在，请每组同学拿出准备好的电饭煲和食材，按照刚才讲解的比例开始煮饭。注意观察水的沸腾、米饭的变化，以及火力的调整。

-教师指导：在操作过程中，我会巡视各个小组，确保每个学生都能参与到煮饭的过程中。如果有同学遇到困难，我会及时给予帮助和指导。

4.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：煮饭完成后，我们一起来品尝一下自己的劳动成果。比较一下不同小组煮出的米饭，看看谁煮的米饭最香最糯。

-教师指导：在品尝过程中，我会引导学生讨论煮饭过程中的感受，以及他们从中学到了什么。

5.总结反思（约10分钟）

-回顾总结：今天我们学习了如何煮出美味的米饭，大家做得怎么样？有没有什么收获？

-学生分享：请同学们分享一下自己在煮饭过程中的心得体会，以及他们对烹饪技巧的理解。

-教师总结：通过今天的实践活动，我们不仅学会了煮饭，还体会到了劳动的乐趣和团队合作的重要性。希望大家在今后的生活中，能够运用这些技能，为自己和家人制作出美味的佳肴。

6.作业布置（约5分钟）

-课后，请同学们回家后尝试为家人煮一顿饭，并记录下自己的烹饪过程和心得体会。下节课我们将分享彼此的经验。

7.教学延伸（约5分钟）

-课后，同学们可以进一步探索不同的烹饪方法，比如电饭煲和普通锅煮饭的区别，或者尝试其他主食的制作。

-鼓励学生参与家庭烹饪活动，增强家庭责任感，同时培养对健康饮食的认识。

整个教学过程将贯穿学生的兴趣激发、知识讲解、实践操作、巩固练习和反思总结，旨在让学生在轻松愉快的氛围中掌握煮饭的技能，并培养良好的生活习惯。学生学习效果六、学生学习效果

1.劳动技能的提升：学生掌握了煮饭的基本技能，包括食材的准备、比例的掌握、烹饪步骤的执行等。他们能够独立完成煮饭的过程，为家庭烹饪提供了实际的帮助。

2.观察力和判断力的增强：学生在煮饭过程中需要观察米饭的变化，判断火候和烹饪时间，这些实践操作锻炼了他们的观察能力和判断力。

3.节约意识的培养：通过学习如何合理使用食材和避免浪费，学生开始理解节约的重要性，这种意识将有助于他们在日常生活中形成良好的消费习惯。

4.健康饮食观念的树立：学生了解了米饭的营养价值以及烹饪对食物营养成分的影响，这将有助于他们形成健康的饮食习惯。

5.团队合作能力的提高：在小组合作煮饭的过程中，学生学会了如何分工合作，相互帮助，这有助于提升他们的团队协作能力。

6.日常生活自理能力的增强：通过实际操作，学生学会了如何独立处理日常生活中的简单烹饪任务，这对他们的生活自理能力是一个很大的提升。

7.对烹饪兴趣的激发：许多学生在课后表示，通过今天的实践，他们对烹饪产生了浓厚的兴趣，愿意进一步学习和探索不同的烹饪方法。

8.自我效能感的提升：学生在成功煮出一锅美味的米饭后，感受到了成就感，这种成功体验有助于提升他们的自我效能感。

9.环保意识的增强：学生了解到不同烹饪方式对环境的影响，开始思考如何在日常生活中做出环保的选择。

10.社会责任感的发展：通过参与家庭烹饪活动，学生体会到了为家庭贡献力量的重要性，这有助于他们社会责任感的发展。作业布置与反馈作业布置：

1.实践作业：请同学们回家后为家人煮一顿饭，尝试不同的米饭烹饪方法，如电饭煲煮饭、普通锅煮饭等。记录下烹饪过程和结果，包括所用食材、烹饪时间、火候控制等，并附上照片或视频。

2.思考作业：根据本节课所学的健康饮食知识，设计一份家庭健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐的菜品，并说明选择这些菜品的原因。

3.小组作业：以小组为单位，讨论并分享煮饭过程中遇到的问题及解决方法，每个小组准备一份简短的报告，下节课进行展示。

作业反馈：

1.实践作业反馈：在学生提交实践作业后，我会进行详细的批改，重点关注烹饪方法是否正确、食材搭配是否合理、烹饪过程中的注意事项是否得到遵守。对于存在的问题，我会给出具体的改进建议，如调整火候、改进烹饪技巧等。同时，我会鼓励学生分享自己的烹饪心得，以促进交流和学习。

2.思考作业反馈：对于学生的健康食谱设计，我会评估其合理性、营养均衡性以及创新性。对于不足之处，我会提出改进意见，如增加蔬菜和粗粮的比例、考虑不同家庭成员的饮食需求等。同时，我会鼓励学生结合自身和家庭实际情况，不断优化食谱。

3.小组作业反馈：在小组展示环节，我会认真倾听每个小组的汇报，并给予评价。评价内容包括小组成员的分工合作、问题解决能力、展示效果等。对于存在的问题，我会及时指出，并给予针对性的指导。同时，我会鼓励学生在今后的学习中继续发挥团队协作精神，共同进步。板书设