2.3细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1

第二章

组成细胞的分子第3节

细胞中的糖类和脂质三、

糖类与脂质的关系二、

细胞中的脂质及功能一、

细胞中的糖类及功能四、

糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响本节聚焦

在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。问题1：对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？问题3：淀粉和纤维素并不甜，但是也是属于糖类，为什么？问题2：组成糖类的元素有哪几种？各元素间的比例是多少？一、细胞中的糖类及功能1.1

单糖定义：不能再水解，能够被细胞直接吸收的糖。葡萄糖是主要的单糖，是细胞的主要能源物单糖五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）半乳糖RNA的组成成分DNA的组成成分糖的分类和分布不供能一、细胞中的糖类及功能1.2

二糖定义：由两分子单糖脱水缩合而成的糖,一般要水解成单糖才能被细胞吸收二糖蔗糖（C12H22O11）（植物细胞）麦芽糖（C12H22O11）（动物细胞）乳糖甘蔗、甜菜中发芽的小麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中糖的分类和分布（植物细胞）一、细胞中的糖类及功能糖的分类和分布1.3

多糖1.淀粉分布：玉米，小麦，马铃薯等植物细胞功能：植物细胞重要的储能物质淀粉麦芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶一、细胞中的糖类及功能糖的分类和分布1.3

多糖1.淀粉2.糖原分布：人和动物的肝脏和肌肉中功能：动物细胞重要的储能物质肝糖原肌糖原判断1：人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏和肌肉中的糖原分解产生葡萄糖一、细胞中的糖类及功能糖的分类和分布1.3

多糖1.淀粉2.糖原3.纤维素分布：植物细胞壁和植物茎秆中的纤维功能：植物细胞壁主要成分注意：纤维素很难被消化，所以不能提供能量一、细胞中的糖类及功能糖的分类和分布1.3

多糖1.淀粉2.糖原3.纤维素问题4：淀粉、糖原、纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为什么三者功能不同？问题5：已知淀粉和纤维素不甜，为什么属于糖类？一、细胞中的糖类及功能糖的分类和分布3、多糖1.淀粉2.糖原3.纤维素4.几丁质（壳多糖）都是由葡萄糖分子构成，但是连接方式不同问题6：几丁质的应用有哪些？一、细胞中的糖类及功能因为糖和米饭中的淀粉在人体内能够转化成脂肪。问题7：小明同学比较胖，已经影响到他的身体健康，医生建议他除了不要吃肥肉外，也要少吃糖和米饭，多吃蔬菜，为什么？脂肪微粒二、细胞中的脂质及功能问题8：请找出脂质与糖类的区别和其特点？①脂质分子中氧的含量远远低于糖类，但氢的含量更高②通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。二、细胞中的脂质及功能问题9：你家里食用动物油还是植物油？你观察过它们在常温下的形态吗？试描述一下。2.1

脂肪由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成，即三酰甘油（又称甘油三酯），由C、H、O三种元素组成问题10：为什么植物油一般呈液态，而动物油一般呈固态？二、细胞中的脂质及功能植物脂肪富含不饱和脂肪酸，室温下呈液态；动物脂肪富含饱和脂肪酸，室温下呈固态。问题11：从图片和文字中找出不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别？二、细胞中的脂质及功能问题12：请说出脂肪的功能？问题13：脂肪和糖类都只含有C、H、O三种元素，但是为什么脂肪才是细胞内良好的储能物质？a．由于脂肪中含氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量多，产生的水也多。b.单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。二、细胞中的脂质及功能2.2

磷脂问题14：请说出磷脂的组成元素、功能？二、细胞中的脂质及功能2.3、固醇问题15：请说出固醇的元素组成、种类和功能？问题16：老年人骨质疏松，医生提倡补钙的时候要同时补充维生素D，为什么？二、细胞中的脂质及功能脂质磷脂脂肪性激素固醇维生素D胆固醇请将脂质填入方框中二、细胞中的脂质及功能判断2：在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原。判断3：磷脂都是由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。判断4：磷脂是构成细胞膜的重要物质，细胞膜中都含磷脂。判断5：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。:二、细胞中的脂质及功能问题17：请尝试解释为什么一般来说长胖容易，减肥难？三、糖类与脂质的关系问题18：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么?糖尿病人平常饮食应该注意些什么?四、糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，然而，如果摄入过多，也会产生一定的危害。根据本节多学知识，回答以下问题。问题19：在日常饮食中，如何合理控制糖类和脂肪的摄入？问题20：结合家人的健康状况，从合理