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文档简介

15食品理化检测、食品微生物检测、《仪器分析技术》是食品检测专业的专业核心课本课程针对高职教育的特点，采用任务教学和实践体验相融合的“教法，在课程的教学设计上紧紧抓住理论和实践两条主线。课程教学设计以用划分模块。在课堂内容安排上，以基于食品检验工的职业情境的行动过4.在教学形式上，采用灵活多样的教学手段，注重提高学生学习积极性。5.通过对项目实施各个环节的考察和评价，完成对课程的考核2本课程是运用仪器分析的基本原理及相关科学技术方法，检测食品中通过课堂教学、多媒体教学、现场教学、作业实训等多元化教学方式，析的基本概念、基本理论和基本方法，了解检测发展过程与前沿问题，使学生与检测操分析能力，将学生培养成为适应社会需要，具有良好的职业道德、自序号法时1仪器分析理论掌握紫外-可见分光光度计、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪的在食品检测中的培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是22紫外-可见风紫外可见分光培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是2学会使用紫外可见分光光度计测定某一项食品培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是833原子吸收光谱仪的认知、使原子吸收光谱熟悉原子吸收光谱仪的培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是6原子吸收光谱仪测定食品中量培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是4气相色谱仪的认知、使用与气相色谱仪的熟悉气相色谱仪的构造培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是8培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是6气相色谱法测培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是5液相色谱仪的认知、使用与液相色谱仪的熟悉液相色谱仪的构造培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是6液相色谱法测定食品中防腐剂会测定熟食中苯甲酸、培养严谨细致的科学态度，爱岗敬业的职业道德，精益求精的质量意识，实事求是承担本门课程教学的教师应当具备的大学本科以上学历且为食品科学及该课程应装配有专业实验室，配置专业通风设施。该课程一直以4教学场景以多媒体教学以及实训室现场教学为主。课程教学以项目法，各个环节边做边学，带动相关知识点和基本技能的学习，培养学生利用检测的各项技能。根据本课程特点和高职学生认知规律与心理特点，基于工识体系和理论体系。注重职业情景的创设，以多媒体、录像、案例分析、角色让学生可以随时上网学习，教师做到在线答疑，批改作业等。

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