大动物营养与饲养管理试题及答案

大动物营养与饲养管理试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.大动物饲料中，蛋白质的主要来源是：

A.植物蛋白

B.动物蛋白

C.氨基酸

D.淀粉

2.大动物饲料中，维生素A的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.胡萝卜

D.青菜

3.大动物饲料中，钙的主要来源是：

A.青菜

B.谷物

C.豆科植物

D.骨粉

4.大动物饲料中，能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.淀粉

5.大动物饲料中，粗纤维的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.青菜

D.骨粉

6.大动物饲料中，磷的主要来源是：

A.骨粉

B.谷物

C.豆科植物

D.青菜

7.大动物饲料中，微量元素铁的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

8.大动物饲料中，微量元素铜的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

9.大动物饲料中，微量元素锌的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

10.大动物饲料中，微量元素硒的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

11.大动物饲料中，维生素C的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

12.大动物饲料中，维生素E的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

13.大动物饲料中，维生素B1的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

14.大动物饲料中，维生素B2的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

15.大动物饲料中，维生素B6的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

16.大动物饲料中，维生素B12的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

17.大动物饲料中，胆碱的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

18.大动物饲料中，生物素的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

19.大动物饲料中，泛酸的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

20.大动物饲料中，核黄素的主要来源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.大动物饲料中，以下哪些属于能量饲料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

2.大动物饲料中，以下哪些属于蛋白质饲料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

3.大动物饲料中，以下哪些属于矿物质饲料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

4.大动物饲料中，以下哪些属于维生素饲料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

5.大动物饲料中，以下哪些属于添加剂？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.大动物饲料中，能量饲料的添加比例越高，饲料营养价值越高。（）

2.大动物饲料中，蛋白质饲料的添加比例越高，饲料营养价值越高。（）

3.大动物饲料中，矿物质饲料的添加比例越高，饲料营养价值越高。（）

4.大动物饲料中，维生素饲料的添加比例越高，饲料营养价值越高。（）

5.大动物饲料中，添加剂的添加比例越高，饲料营养价值越高。（）

四、简答题（每题10分，共25分）

1.题目：简述大动物饲料中蛋白质的作用及其主要来源。

答案：蛋白质是构成大动物机体的重要物质，参与生长发育、维持生理功能和繁殖等生命活动。蛋白质的主要来源包括动物蛋白和植物蛋白，其中动物蛋白如鱼粉、肉骨粉等含有较高的氨基酸，易于消化吸收；植物蛋白如豆粕、棉籽粕等含有较高的蛋白质，但部分氨基酸比例不均衡。

2.题目：大动物饲养管理中，如何保证饲料的适宜性？

答案：保证饲料的适宜性需要考虑以下方面：首先，根据大动物的生长发育阶段、生理特点和营养需求，合理搭配饲料成分；其次，选择优质饲料原料，确保饲料新鲜、无污染；再次，控制饲料的加工工艺，防止营养成分损失；最后，注意饲料的储存条件，防止霉变和虫害。

3.题目：大动物饲养管理中，如何预防饲料中毒？

答案：预防饲料中毒需采取以下措施：首先，严格筛选饲料原料，确保无农药残留、重金属超标等有害物质；其次，合理搭配饲料，避免单一饲料过量摄入；再次，控制饲料添加剂的使用，防止过量添加导致中毒；最后，加强饲养管理，确保饲料储存、运输和加工过程中的卫生安全。

五、论述题

题目：论述大动物饲养管理中，如何通过科学饲养提高动物的生产性能和经济效益。

答案：科学饲养是提高大动物生产性能和经济效益的关键。以下是一些提高动物生产性能和经济效益的措施：

1.优化饲料配方：根据动物的生长发育阶段、生理需求和饲料资源，科学制定饲料配方，确保饲料营养全面、均衡，以满足动物的营养需求。

2.控制饲养密度：合理控制饲养密度，避免过度拥挤，减少疾病传播，提高动物的生长速度和饲料转化率。

3.优化饲养环境：保持适宜的温度、湿度、通风和光照条件，为动物提供舒适的生活环境，有助于提高动物的生产性能。

4.疾病预防和控制：建立健全的疾病预防和控制体系，定期进行疫苗接种和健康检查，减少疾病发生，降低治疗成本。

5.科学管理繁殖：通过科学的繁殖管理，提高繁殖率，缩短繁殖周期，增加年产仔数，从而提高经济效益。

6.优化饲养技术：采用先进的饲养技术，如自动化喂料、自动清粪、智能监测等，提高饲养效率，降低劳动强度。

7.加强饲养管理培训：对饲养人员进行专业培训，提高其饲养管理水平，确保饲养技术的正确实施。

8.节能减排：在饲养过程中，注重节能减排，降低能源消耗，减少环境污染，提高企业的社会责任感。

9.市场调研与产品定位：密切关注市场动态，根据市场需求调整产品结构，提高产品的市场竞争力。

10.加强企业内部管理：建立健全企业内部管理制度，提高工作效率，降低运营成本，提升企业整体效益。

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：蛋白质的主要来源是动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白如鱼粉、肉骨粉等含有较高的氨基酸，易于消化吸收，故选B。

2.C

解析思路：维生素A主要存在于动物性饲料中，如肝脏、鱼肝油等，胡萝卜素在动物体内可以转化为维生素A，故选C。

3.A

解析思路：钙是骨骼和牙齿的重要成分，青菜中含钙量较高，是钙的主要来源，故选A。

4.B

解析思路：能量饲料主要提供能量，脂肪是动物饲料中能量密度最高的成分，故选B。

5.B

解析思路：粗纤维主要来源于植物性饲料，豆科植物富含粗纤维，有助于动物消化，故选B。

6.A

解析思路：磷是构成骨骼、牙齿和细胞膜的成分，骨粉中含有丰富的磷，是磷的主要来源，故选A。

7.B

解析思路：铁是血红蛋白的组成部分，豆科植物中含有较多的铁，是铁的主要来源，故选B。

8.C

解析思路：铜是多种酶的辅酶，骨粉中含有较多的铜，是铜的主要来源，故选C。

9.D

解析思路：锌是多种酶的组成部分，青菜中含有较多的锌，是锌的主要来源，故选D。

10.C

解析思路：硒是抗氧化酶的组成部分，骨粉中含有较多的硒，是硒的主要来源，故选C。

11.D

解析思路：维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，青菜中含有较多的维生素C，故选D。

12.B

解析思路：维生素E主要存在于植物性饲料中，豆科植物中含有较多的维生素E，故选B。

13.A

解析思路：维生素B1主要存在于谷物中，如玉米、小麦等，是维生素B1的主要来源，故选A。

14.C

解析思路：维生素B2主要存在于谷物和豆科植物中，豆科植物中含有较多的维生素B2，故选C。

15.A

解析思路：维生素B6主要存在于谷物和豆科植物中，谷物中含有较多的维生素B6，故选A。

16.A

解析思路：维生素B12主要存在于动物性饲料中，如肝脏、肾脏等，是维生素B12的主要来源，故选A。

17.B

解析思路：胆碱是磷脂的组成部分，豆科植物中含有较多的胆碱，是胆碱的主要来源，故选B。

18.D

解析思路：生物素是多种酶的辅酶，青菜中含有较多的生物素，是生物素的主要来源，故选D。

19.A

解析思路：泛酸是多种酶的辅酶，谷物中含有较多的泛酸，是泛酸的主要来源，故选A。

20.C

解析思路：核黄素是多种酶的辅酶，骨粉中含有较多的核黄素，是核黄素的主要来源，故选C。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.AB

解析思路：能量饲料包括谷物和豆科植物，谷物如玉米、小麦等，豆科植物如豆粕、棉籽粕等，故选AB。

2.BC

解析思路：蛋白质饲料包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白如鱼粉、肉骨粉等，植物蛋白如豆粕、棉籽粕等，故选BC。

3.CD

解析思路：矿物质饲料包括骨粉、石灰石等，骨粉中含有丰富的钙和磷，石灰石中含有丰富的钙，故选CD。

4.AB

解析思路：维生素饲料包括胡萝卜、青菜等，胡萝卜富含维生素A，青菜富含多种维生素，故选AB。

5.D

解析思路：添加剂包括抗生素、酶制剂等，用于调节动物生长和提高饲料利用率，故选D。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路