DB1331T 064-2023雄安新区农产品质量安全追溯体系技术要求

雄安新区农产品质量安全追溯体系技术要求2023-11-09发布2023-11-15实施河北雄安新区管理委员会改革发展局河北雄安新区管理委员会公共服务局发布11范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14追溯管理体系 25总体要求 6管理环节 7追溯标识规范 7本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由河北雄安新区管理委员会公共服务局提出本标准由雄安新区农业农村标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中移系统集成有限公司、河北雄安新区管理委员会公共服务局、国投中标质量基础设施研究院有限公司、北京奥本生物技术有限公司。本标准主要起草人：李昀飞、孙明、卢宝驹、郭渭、焦红灵、刘晓婷、丁建群、陈凯、于欣彤。1雄安新区农产品质量安全追溯体系技术要求本标准规定了雄安新区农产品质量安全追溯体系建设的术语和定义、追溯管理体系、追溯技术要求等内容。本标准适用于雄安新区农产品质量安全追溯体系的建设和管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T7635.1-2002全国主要产品分类与代码第1部分可运输产品(上)GB/T17964—2008信息安全技术分组密码算法的工作模式GB/T22005-2009/ISO22005:2007饲料和食品链的可追溯体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z25008-2010饲料和食品链的可追溯体系设计与实施指南GB/T15425-2014商品条码128条码GB/T17969.1-2015信息技术开放系统互连OSI登记机构的操作规程第1部分：一般规程和国际对象标识符树的顶级弧GB/T38662-2020物联网标识体系—Ecode标识应用指南NY/T1761-2009农产品质量安全追溯操作规程通则NY/T3177-2018农产品分类与代码YD/T3747-2020区块链技术架构安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1生产经营主体Productionandoperationentities2指农业产业化龙头企业、农民合作社、承包农户、家庭农场和其它农业社会化生产服务组织。指以农业生产为对象的标准化活动，即通过制定和实施标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。3.3农产品质量安全追溯体系QualityandSafetyTraceabilitySystemforAgriculturalProducts运用现代信息技术，对农产品生产、加工、收贮运等环节中与质量安全有关的信息进行记录和存储，并将记录存储的信息通过一定的手段(如条形编码、二维码等)附着在农产品及其包装上，实现农产品源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、责任可界定、保障公共消费安全。3.4区块链农产品溯源系统Blockchainagriculturalproducttraceabilitysystem采用区块链技术构建的以农产品溯源机制为核心的信息追溯系统，主要由农产品供应链、云存储库、区块链及监管四个模块构成。4追溯管理体系4.1机构和人员雄安新区农业行政主管部门依托现有的农产品质量安全监管机构，明确专人负责，配备智能手机、打印机、平板电脑等必要的追溯管理设备，确保农产品质量安全追溯工作正常开展。4.2管理制度雄安新区农业行政主管部门依据上级农业管理部门对农产品质量安全追溯管理相关要求，结合本地实际，制定本区域农产品质量安全追溯管理制度。有条件的情况下可出台农产品质量安全追溯管理扶持政策，对信息采集、标识使用等进行补贴。4.3追溯主体追溯主体是雄安新区农产品生产经营单位，包括农业产业化重点龙头企业、农民合作社示范社和“三品一标”获证主体应率先纳入追溯范围，实行动态管理。追溯主体应配备智能手机、办公电脑、打印机、质量信息分析仪等必要的追溯设备，落实专人操作；如实采集、上传追溯信息，并对追溯信息的真实性负责，自行承担信用风险责任；有包装的农产品在包装上加施追溯标识，3未包装的农产品应随产品附带追溯凭证，确保农产品可追溯。4.4管理工具依托雄安新区农业行政主管部门搭建的基于区块链技术的农产品质量安全追溯系统，将管理主体、经营主体、检测机构、仓储单位、销售单位等纳入追溯系统，利用区块链、云计算、物联网、编码、信息流技术进行存证，构建农产品供应链，实施追溯。4.5监督检查农业行政主管部门应加强追溯信息在线监控和实地核查，重点对主体管理、信息采集、标识使用等情况实施监督。4.6业务培训农业行政主管部门应定期对追溯管理机构人员以及追溯主题开展业务培训，指导其做好农产品质量安全追溯工作。5总体要求5.1完整性要求农产品质量安全追溯管理应实行全程控制，追溯环节完整，突出生产、收储及流通等环节；信息内容完整，建立覆盖全供应链质量追溯信息的管理体系。5.2体系要求农产品质量安全追溯管理应建立农产品安全质量控制和保证体系，建立连接生产、收储、流通等环节间的协调和可操作性体系。5.3追溯控制的要求生产经营单位应对上一环节提供的农产品进行验收，对溯源信息进行核实，如发现问题，按相关规定对该批产品采取停止出厂或销售、召回、销毁等措施；同时，应建立本环节经营主体档案、产品质量安全等记录，并随产品流通。6管理环节46.1生产环节6.1.1总体要求通过建立覆盖农产品生产企业基本信息、投入品采购、生产批次管理、作业管理、上市检测、标识管理等生产关键环节的信息管理，达到对农产品生产环节信息的追溯要求。6.1.2基础管理6.1.2.1安排专有场地建立质量检测实验室；6.1.2.2配置与本企业相适应的软硬件设备，如网络设施、入库系统平台接口、手机、电脑、打印机、质量信息分析仪及条码读取设备等；6.1.2.3落实专职管理人员，负责日常管理。6.1.3标准化生产6.1.3.1建立农产品标准化生产规程及质量管理规程；6.1.3.2利用追溯系统建立每批农产品生产档案，分不同生长阶段逐时段录入系统；6.1.3.3依据农产品质量管理规程评价、控制农产品质量。6.1.4业务流程管理生产经营主体对企业基本情况、主要产品品种、场所布局信息(如地块信息、圈舍信息等)、管理人员信息、产地环境监测情况等进行电子信息登记。6.1.4.2投入品或原材料采购对农业投入品或原材料的采购凭证或者相应的检测合格证明进行查验收货，建立电子台账，保存原始单证2年以上。6.1.4.3生产批次管理生产经营主体按产品品种、生产周期数来划分不同的生产批次，将每一个生产批次的基本信息、种植(养殖)分布信息、作业信息(包括投入品使用情况)、采收信息(出栏信息)等记录下来，建立生产批次管理电子档案。56.1.4.4产品检测生产经营主体应当自行或者委托检测机构对每个生产批次的农产品质量安全状况进行检测，经检测不符合质量安全标准的农产品，不得上市销售。当产品检测合格后，生产经营主体对采收后待入库或待售的农产品进行包装、粘贴追溯标识。对于大型动物个体等，按照国标进行唯一标识。6.1.4.6产品销售生产经营主体将农产品的销售去向、运输车辆、具体交易信息建立电子档案，将生产批次信息与流向信息相关联，打印出相应的交易凭证，以便下一环节进行证货同行验证。6.1.5数据采集内容生产领域生产经营主体数据采集内容应该包括企业基本信息、场所布局信息、产品品种信息、管理人员信息、产地环境检测信息、投入品或原材料采购信息、生产批次管理信息(含主要作业信息)、产品检测信息、追溯标识管理信息、产品销售信息(含运输车辆信息)。通过建立覆盖企业信息登记、产品仓储、运输等关键环节的全程信息管理，达到对农产品收储运过程的信息追溯要求。6.2.2基础管理6.2.2.1配备建立电子档案和管理所需的电脑及网络设施。6.2.2.2落实专职管理人员，进行日常管理。6.2.3业务流程管理对农产品收储企业基本情况、生产场所、管理人员信息等进行电子信息登记。6.2.3.2农产品仓储管理6由仓库管理员对农产品仓储涉及到的农产品进库、出库、库内损耗等情况进行登记，建立电子台账，保存原始单证2年以上。6.2.3.3农产品运输管理对农产品运输管理涉及到的农产品信息、运输目的地、车辆情况等进行登记，建立电子台账，确保农产品运输过程中的信息可追溯。应包括农产品收储企业信息、农产品仓储信息及农产品运输信息。6.3流通环节对进入流通环节的农产品，以产地证明或检测合格证明为来源依据，以交易凭证或其他含有流通追溯码的信息载体为流向依据(货票同行),确保来源信息与流向信息相关联。雄安新区区域内销售的农产品，通过建立覆盖进场登记、农兽残检测及交易等关键环节的全程信息管理，达到对农产品流通环节的信息追溯要求。6.3.2基础管理6.3.2.1配备建立电子档案和管理所需的电脑及网络设施。6.3.2.2落实专职管理人员，进行日常管理。6.3.3数据采集内容包括农产品流通企业基本信息、进场经营者信息、农产品进场登记信息、农产品检测信息及农产品交易信息。6.3.4业务流程管理对如批发市场、农贸市场、超市、直销店等农产品流通企业的基本情况、生产场所、管理人员信息等进行电子信息登记。对进入流通企业的农产品经营者，凭有效身份证件、营业执照及对应复印件，由流通企业管理人员进行登记，建立电子台账。如农产品流通企业不存在非企业本身外的进场经营者，无需建立台账。7利用电子溯源收单设备建立农产品交易信息电子档案，将来源信息与流向信息相关联，面对终端消费者打印溯源码，可扫码全程追溯。7追溯标识规范农产品质量追溯体系使用一个主码与多个副码结合的追溯编码架构。一个主码采用包含生产经营主体、产品、产地、属性信息、流通环节信息的OID编码规则进行编码，是农产品溯源体系的核心编码；多个副码分别采用行业编码、GS1、Ecode及企业自有编码规范进行编码。农产品质量追溯标识载体的形式为纸质的凭证、一维条码、二维条码或者射频标签(包括耳标)或