安徽池州市青阳县第一中学2025年第二学期高三年级期末质量调查生物试题含解析

安徽池州市青阳县第一中学2025年第二学期高三年级期末质量调查生物试题注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．有关蛋白质结构、功能和检测的叙述，错误的是（）A．蛋白质空间结构的改变必将导致生物活性的丧失B．足够多的3种氨基酸最多可以合成27种链状三肽C．加热变性后的蛋白质会与双缩脲试剂反应呈紫色D．氨基酸序列相同的多肽可折叠成不同的空间结构2．下列有关细胞和细胞结构的叙述，正确的是A．没有线粒体的细胞肯定不能进行有氧呼吸B．同一种细胞器在动植物细胞中的功能可能不同C．细胞中的色素不是分布在叶绿体中，就是分布在液泡中D．细胞质基质的pH比溶酶体的高，H＋进入溶酶体的方式为协助扩散3．下列有关生物多样性与全球性生态环境问题的叙述正确的是A．解决粮食短缺问题的一个重要措施是大量开垦森林、草地等B．外来物种入侵会导致生物多样性降低，引人其天敌是最有效的控制措施C．水资源短缺、土地荒漠化及雾霾等都属于全球性生态环境问题D．我国实行的二孩政策可提高出生率，主要目的是调整年龄组成4．下列关于孟德尔两对相对性状杂交实验的叙述，正确的是（）A．从F1母本植株上选取一朵或几朵花，在花粉未成熟时将花瓣掰开去雄B．F2中出现的4种表现型，有3种是不同于亲本表现型的新组合C．F1产生配子时非等位基因自由组合，含双显性基因的配子数量最多D．F1产生的雌、雄配子各有4种，受精时配子的结合存在16种组合方式5．禽流感病毒中H5亚型能突破种间屏障感染人类，科研人员拟在新型流感疫苗研发中对人流感病毒H3亚型和禽流感病毒H5亚型进行共预防。取两种病毒的RNA逆转录分别获得H5基因和H3基因，利用基因工程技术构建含有这两种基因的重组DNA，分三次每次间隔10天对小鼠进行肌肉注射，测得其体内针对H5蛋白和H3蛋白的抗体浓度迅速增加。下列叙述错误的是（）A．肌肉注射后，细胞通过胞吞吸收重组DNAB．H5基因和H3基因均能在实验小鼠体内表达C．新型流感疫苗使小鼠同时产生了两种抗体，说明该实验小鼠没有发生非特异性免疫D．使用上述两种病毒分别刺激离体的实验小鼠脾脏淋巴细胞后效应T细胞数量快速增加，说明新型流感疫苗诱导小鼠产生了细胞免疫6．某研究小组发现，血液中含有一种名为“GDFⅡ”的蛋白质，其含量减少可导致神经干细胞中端粒酶的活性下降。因端粒酶在细胞中可以将端粒修复延长，而让端粒不因细胞分裂而有所损耗，使细胞分裂次数增加，所以GDFⅡ含量减少会导致细胞分裂能力下降。下列分析错误的是（）A．血液中GDFⅡ的减少可能与人体神经干细胞的衰老有关B．血液中GDFⅡ含量减少可导致神经干细胞的形态结构发生改变C．若控制GDFⅡ合成的基因不能表达，可导致神经干细胞发生癌变D．正常细胞的分裂次数是有限的，这可能与端粒不断被损耗有关7．下列关于细胞的叙述，错误的是（）A．细胞学说认为，一切动植物都是由细胞发育而来B．细胞都能够从外界环境中直接摄取所需的物质C．细胞之间可以通过直接或间接的方式进行信息交流D．正常情况下，癌变的细胞能够被免疫系统清除8．（10分）下列叙述正确的是（）A．同源染色体上的基因数目一定相等B．DNA分子任意一条链中嘌呤与嘧啶数都相等C．细胞中遗传信息的表达需要DNA聚合酶的参与D．线粒体和叶绿体中的DNA都能够进行半自主自我复制二、非选择题9．（10分）某雌雄异体的二倍体植物，花色由常染色体上三个复等位基因（A、a1、a2)控制，A相对于a1、a2为显性。只有a1和a2在一起时，才会表现为蓝色，其它情况均为红色。而决定色素合成的基因由B、b控制。两株基因型不同的红花个体杂交，所得子一代结果如下：子一代红色蓝色白色雌性602株197株0株雄性303株100株406株（1）该种植物红花基因型共________________种，其中控制色素合成的基因为________________（注明基因种类和位置）。（2）亲本红花中母本的基因型为________________。若不含等位基因的个体视为纯合子，则子一代白花个体中纯合子占________________。（3）若让子一代蓝花雌雄个体之间随机授粉，子二代中蓝花个体所占的比例为________________。（4）请写出利用子一代中蓝花个体快速培育纯合红花雌个体的遗传图解__________。（不含B或b基因的个体不能成活）10．（14分）我国干旱、半干旱区占国土总面积的47％，这些区域水资源贫乏，植被稀疏，生态环境脆弱，加之多年来人为活动(过度放牧、开荒种田等)的干扰，使得本来就脆弱的生态系统遭到了更为严重的破坏。为了恢复生态，内蒙古锡林郭勒在三种典型草原地带进行为期17年的封育政策，群落变化如表所示：典型草原地带不同植l物群落封育变化群落类型本氏针茅群落大针茅群落百里香群落坡向NESENS生长年限第1年第18年第1年第18年第1年第18年第1年第18年第1年第18年封育植物种数/种.m-261551351989118覆盖度/%25952080206520352055草层高/m105455585251839产草量/kg.hm-275060505004500550420055015507502255对照植物种数/种.m-25656573589覆盖度/%25302030203020202025草层高/m9756775539产草量/kg.hm~2700450450430490460500510550420注：NE、SE、N、S分别代表朝向东北、东南、北、南（1）封育是恢复生态学的常用手段，恢复生态学主要利用的是___________________理论，充分依靠生态系统自身的能力尽快恢复。锡林郭勒部分地区实行封育而非发展单一的人工林，这遵循了生态工程的________________________原理。（2）用样方法对植物种群密度进行调查，应注意_______________，目的是______________。（3）坡向NE的本氏针茅草群落生产力最高，应该是该区域__________________这一自然因素相对充裕。研究发现，封育措施较大地改良了土壤，这体现了生物多样性的____________________________价值。（4）在半干旱区，草原生态系统比农田生态系统抵抗干扰的能力____________(填“强”或“弱”或“差别不大”)，因为_____________________________________________________。11．（14分）回答下列（一）、（二）小题：（一）开发山楂果醋恰好让山楂中的有机酸丰富了果醋的酸味，同时也弥补生食山楂酸味大的缺陷，具体酿制山楂果醋分为以下三个阶段，请将具体过程补充完整。（1）制备山楂果原汁：选成熟的山楂果，在清水冲洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。将山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵：由于山楂果原汁_______，故发酵液中添加适量蔗糖，以获得酒精含量较高的果酒。果汁中加入活化的________后，在适宜环境下发酵一段时间，当发酵液中停止_______，发酵完毕待过滤，或发酵至_______，上清液即为果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸发酵：将醋化醋杆菌进行扩大培养后，经检查菌体生长正常并无杂菌污染后接种于山楂酒-水中进行发酵，整个发酵过程需要通入_______。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，其目的是调味和_______，以防止果醋被发酵分解。（二）下图为转基因抗虫烟草的培育流程，①②③④表示过程，其中②表示利用农杆菌转入受体细胞。回答下列相关问题：（1）在①过程构建重组质粒时，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，使两者形成粘性末端用于拼接，这种方法的明显缺点是目的基因和质粒________（答出2点即可）。另外，影响拼接效率的主要因素，除以上缺点和盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素外，还有_______（答出2点即可）。（2）在②过程中，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时可用______处理农杆菌，以提高转化效率。操作之后，需要特定的培养基对农杆菌进行筛选，其原因是_______，最终筛选到的对象在相应选择培养基上的存活情况是________。（3）在③过程常通过调节_______的适当配比，从愈伤组织诱导出芽和根的_____，并由此再生出新植株。获得转基因烟草后，再通过[④]_______过程实现多个世代组织培养。12．2019年1月由东南亚侵入我国云南的草地贪蛾对玉米等农作物产生了极大的危害｡经科学家试验研究表明，引入蠋蝽作为捕食性天敌昆虫在防治草地贪蛾方面具有显著作用｡回答下列问题：（1）玉米田地中包含草地贪蛾的一条食物链是______________________｡从生态系统的组成成分来看，草地贪蛾属于______________________｡（2）引入蠋蝽来控制草地贪蛾的数量属于______________________防治，二者可通过反馈调节来维持数量相对稳定，其中反馈调节是指____________________________________________｡（3）从能量流动角度分析，引入蠋蝽的意义是_______________________________｡

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、A【解析】

1.蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。2.高温、过酸或者过碱会导致蛋白质变性失活，但是变性后的蛋白质仍然具有肽键，肽键遇到双缩脲试剂出现紫色反应。【详解】A、蛋白质空间结构的改变未必导致生物活性的丧失，如酶在催化过程中空间结构会发生改变，A错误；B、足够多的3种氨基酸最多可以合成3×3×3＝27种链状三肽，B正确；C、变性后的蛋白质的空间结构改变，但是肽键没有断裂，会与双缩脲试剂反应呈紫色，C正确；D、氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构，具有不同的功能，D正确。故选A。2、B【解析】

有氧呼吸和无氧呼吸的最本质的区别是有无相关的酶，真核生物有氧呼吸的酶主要在线粒体中，但是原核生物的酶分布在细胞质中，其没有线粒体也可以进行有氧呼吸。细胞质基质的pH比溶酶体的高，说明溶酶体中的H+浓度高。【详解】A.原核生物中的好氧菌可以进行有氧呼吸，但没有线粒体，A错误；B.高尔基体在动物细胞中与细胞分泌物的分泌有关，而在植物细胞中与细胞壁的形成有关，B正确；C.蓝藻细胞中有与光合作用有关的色素，但蓝藻细胞中没有叶绿体和液泡，C错误；D.细胞质基质的pH比溶酶体的高，H＋进入溶酶体的方式为主动运输，D错误；故选B。知识易错点：1.pH大小与H+浓度有关，H+浓度高则溶液的pH低；2.原核细胞与真核细胞的区别是没有核膜包被的成形的细胞核和各种复杂的细胞器。3、D【解析】

大量开垦森林和草原会导致生态环境被破坏，不能用这种方式来解决人口增长过快造成粮食短缺的问题。引入外来物种可能会导致当地生物的多样性受到威胁，进而导致生物多样性锐减。二孩”政策的最终结果是调节人口年龄结构，缓解人口老龄化。【详解】大量开垦森林、草地，发展粮食生产，会破坏生态环境，A错误；控制外来物种入侵不能盲目引入其天敌，引种不当会造成新的生态灾难，B错误；全球生态环境问题包括土地荒漠化、温室效应、水资源短缺等，雾霾不属于全球生态环境问题，C错误；一孩政策调整为二孩政策，提高了人口出生率，使幼年个体增多，所占比例增大，有利于调节年龄组成，延缓人口老龄化的进程，D正确。故选D。4、D【解析】

基因的自由组合定律的实质是：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；在减数分裂的过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。【详解】A、子一代F1是自交，不需要母本去雄，A错误；B、F2中出现的4种表现型，有2种是不同于亲本表现型的新组合，B错误；C、F1产生配子时非等位基因自由组合，产生的四种配子的比例是相等的，C错误；D、F1产生的雌、雄配子各有4种，受精时雌雄配子随机结合，存在4×4=16种组合方式，D正确。故选D。5、C【解析】

1、体液免疫过程为：（1）感应阶段：除少数抗原可以直接刺激B细胞外，大多数抗原被吞噬细胞摄取和处理，并暴露出其抗原决定簇；吞噬细胞将抗原呈递给T细胞，再由T细胞呈递给B细胞；（2）反应阶段：B细胞接受抗原刺激后，开始进行一系列的增殖、分化，形成记忆细胞和浆细胞；（3）效应阶段：浆细胞分泌抗体与相应的抗原特异性结合，发挥免疫效应。2、细胞免疫过程为：（1）感应阶段：吞噬细胞摄取和处理抗原，并暴露出其抗原决定簇，然后将抗原呈递给T细胞；（2）反应阶段：T细胞接受抗原刺激后增殖、分化形成记忆细胞和效应T细胞，同时T细胞能合成并分泌淋巴因子，增强免疫功能。（3）效应阶段：效应T细胞发挥效应。【详解】A、重组DNA是大分子，肌肉注射后，存在于组织液中，细胞通过胞吞吸收大分子，A正确；B、因体内针对H5蛋白和H3蛋白的抗体浓度迅速增加，说明是H5基因和H3基因在实验组小鼠细胞内均表达产生的蛋白质作为抗原刺激机体产生体液免疫的结果，B正确；C、注射疫苗后，小鼠非特异性免疫和特异性免疫都有发生，C错误；D、使用病毒刺激分离的实验小鼠脾脏淋巴细胞，效应T细胞增加明显，说明此前疫苗已引发细胞免疫产生记忆T细胞，D正确。故选C。6、C【解析】

细胞衰老的端粒学说认为，端粒DNA序列在每次细胞分裂后会缩短一截。随着细胞分裂次数的增加，截短的部分会逐渐向内延伸。在端粒DNA序列被“截”短后，端粒内侧的正常基因的DNA序列就会受到损伤，结果使细胞活动渐趋异常。【详解】A、GDFⅡ含量减少可导致神经干细胞中端粒酶的活性下降，从而抑制端粒的修复延长，使细胞衰老，A正确；B、衰老的细胞会发生形态结构和功能的改变，B正确；C、控制GDFⅡ合成的基因发生突变，则机体无法合成GDFⅡ，可能会加速细胞衰老，但不会导致神经干细胞发生癌变，C错误；D、端粒酶在细胞中可以将端粒修复延长，而让端粒不因细胞分裂而有所损耗，使细胞分裂次数增加，D正确。故选C。本题以细胞衰老为题材，考查端粒学说，考生需要识记教材中端粒学说的内容，结合题干中GDFⅡ这个物质进行分析。7、B【解析】

内环境是动物细胞与外界进行物质交换的媒介；细胞之间的交流方式有直接交流和间接交流；免疫系统具有防卫、监控和清除功能。【详解】A、细胞学说认为，细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，A正确；B、动物和人体的组织细胞通常需要从内环境中获取所需的物质，而不能直接从外界环境中摄取所需的物质，B错误；C、细胞之间可以通过直接接触的方式进行信息交流，也可以通过激素等化学物质进行间接的信息交流，C正确；D、免疫系统具有监控和清除功能，监控并清除体内已经衰老或因其他因素而被破坏的细胞，以及癌变的细胞，D正确。故选B。本题难度不大，但知识点较零碎，要求考生具有扎实的基础知识和一定的判断能力，要求考生能构建一定的知识网络，在日常学习中应注意归纳总结记忆。8、D【解析】

同源染色体是指一条来自父方，一条来自母方，形态、大小一般相同，在减数分裂时能够配对的两条染色体，但是决定性别的两条性染色体一般形态、大小不同，如X和Y染色体。DNA聚合酶催化DNA复制过程，RNA聚合酶催化DNA转录过程。线粒体和叶绿体是半自主复制的细胞器。【详解】A、同源染色体上的基因数目不一定相等，如X和Y染色体由于大小不同，其上所含的基因数目不一定相同，A错误；B、在双链DNA分子中，互补碱基两两相等，A=T，C=G，A+T=C+G，即嘌呤碱基总数等于嘧啶碱基总数，但DNA分子任意一条链中嘌呤与嘧啶数不一定相等，B错误；C、遗传信息的表达包括转录和翻译过程，转录过程需要RNA聚合酶，而DNA聚合酶参与的是DNA复制过程，C错误；D、线粒体和叶绿体中的DNA都能够进行半自主自我复制，D正确。故选D。二、非选择题9、15XBAa1XBXb或Aa2XBXb1/47/16【解析】

由题意可知，决定色素合成的基因由B、b控制，两株基因型不同的红花个体杂交，所得子一代雌性个体中红色∶蓝色≈3∶1，而雄性个体中红色∶蓝色∶白色≈3∶1∶4，说明决定花色的基因与性别有关，在X染色体上。亲本均为红花，子代出现了白花，则有花色为显性性状，由B基因控制，无B基因的为白色。据此答题。【详解】（1）根据上述分析可知，有花色需具有B基因，且B基因在X染色体上。且只有a1和a2在一起时，才会表现为蓝色，其它情况均为红色，所以该种植物红花基因型共5（AA、Aa1、Aa2、a1a1、a2a2）×3（XBXB、XBXb、XBY）=15种。（2）子代中能出现白花雄株，即能出现XbY，同时亲本雌株有花色，所以亲本雌株应为XBXb，又根据子代雌株中红花∶蓝花≈3∶1，说明亲本为Aa1×Aa2，综合分析可知亲本基因型为Aa1XBXb×Aa2XBY或者Aa2XBXb×Aa1XBY，即亲本红花中母本的基因型为Aa1XBXb或Aa2XBXb。若不含等位基因的个体视为纯合子，则子一代白花个体中纯合子为AAXbY，占子代的比例为1/4×1/4=1/16，而子代白花个体占1×1/4=1/4，所以子一代白花个体中纯合子占1/16÷1/4=1/4。（3）子一代的蓝花雌性个体基因型为a1a2XBXB∶a1a2XBXb=1∶1，蓝花雄性个体基因型为a1a2XBY，蓝花雌雄个体之间随机授粉，子二代中蓝花个体所占的比例为1/2×（1-1/2×1/4）=7/16。（4）利用子一代中蓝花个体快速培育纯合红花雌个体的方法为单倍体育种，由于子一代的蓝花雌性个体中存在基因型a1a2XBXb，若用其进行单倍体育种，后代会出现白花，而蓝花雄株的基因型为a1a2XBY，其产生的配子中不含B或b基因的将来发育形成的个体不能成活，所以形成的配子a1XB和a2XB经花药离体培养和秋水仙素处理后形成的a1a1XBXB和a2a2XBXB均为开红花的纯合雌株。其育种过程的遗传图解为（说明：由于a1Y、a2Y的配子将来形成的个体不能存活，故遗传图解中省略了这两种配子）：本题考查基因自由组合定律的应用以及单倍体育种的过程，意在考查考生对题目信息的获取及对遗传定律的灵活应用能力。10、群落演替物种多样性随机取样为了确保所选择的样方具有代表性，不受主观因素的影响，使统计的结果(估算值)能更接近真实的情况水分间接强草原生态系统的组分更多，食物网更复杂，自我调节能力更强【解析】

1、样方法注意事项：（适用范围：植物种群密度，昆虫卵的密度，蚜虫、跳蝻的密度等。）（1）样方应随机选取（2）样方面积大小要合适（3）样方数目：总体面积大要多取，总体面积小可少取。（4）样本统计：位于样方边线上的植物计数相邻两边及其交点上的植物；不同生长期的个体都应统计。2、生物多样性的价值：（1）直接价值：对人类有食用、药用和工业原料等使用意义，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的；（2）间接价值：对生态系统起重要调节作用的价值（生态功能）；（3）潜在价值：目前人类不清楚的价值。3、生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，能力大小由生态系统的组分和食物网的复杂程度有关，生态系统的组分越多和食物网越复杂自我调节能力就越强。但自我调节能力是有限度的，超过自我调节能力限度的干扰会使生态系统崩溃。【详解】（1）恢复生态学主要利用的是生物群落演替理论，特别强调生态系统的自我调节能力与生物的适应性，充分依靠生态系统自身的能力，并辅以有效的人为手段，从而尽快使生态系统从受损的退化状态恢复到正常的健康状态。锡林郭勒部分地区实行封育而非发展单一的人工林，这遵循了生态工程的物种多样性的原理。（2）用样方法对植物种群密度进行调查时，为了确保所选择的样方具有代表性，不受主观因素的影响，使统计的结果（估算值）能更接近真实的情况，因此应注意做到随机取样。（3）根据题意可知，内蒙古锡林郭勒在三种典型草原地带区域水资源贫乏，封育后坡向NE的本氏针茅草群落生产力最高，说明该区域水分这一自然因素相对充裕。封育措施较大地改良了土壤，这属于生态功能，因此体现了生物多样性的间接价值。（4）生态系统抵抗力稳定性的大小与生态系统的自我调节能力有关，草原生态系统的组分更多，食物网更复杂，自我调节能力更强，而农田生态系统物种单一，食物网较为简单，自我调节能力较差，因此草原生态系统的抵抗力稳定性强于农田生态系统。本题以内蒙古锡林郭勒在三种典型草原地带封育实例为背景考查生态学的知识点，要求学生掌握生态工程的基本原理和封育依据的原理，把握样方法的操作过程和注意事项，识记生物多样性的价值和实例，理解生态系统稳定性的原因和自我调节能力之间的关系，这是该题考查的重点。11、之后果胶酶（和果胶甲酯酶）含糖量较低干酵母（悬液）出现气泡酵母下沉无菌空气/氧气抑制杂菌反向拼接/倒接、（自身）环化且的基因的浓度、质粒的浓度、反应时间氯化钙CaCl2不是所有的农杆菌都接纳了重组质粒在含四环素培养基上存活，在含青霉素培养基上死亡营养物质和生长调节剂/植物激素项端分生组织继代培养【解析】

1.酿酒和制醋是最古老的生物技术。与酒和醋的生产有关的微生物分别是酵母菌和醋杆菌，它们各有不同的菌种。菌种的不同，所产生的酒和醋的风味也不同。本实验的内容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行酒精发酵(乙醇发酵)的产物。酵母菌只有在无氧条件下才能进行酒精发酵，即将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式如下。醋杆菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸，醋杆菌所产生的醋酸可使培养液中醋酸的含量高达13%。2.基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．【详解】（一）（1）制备山楂果原汁通常选成熟的山楂果，为了避免杂菌污染，通常在用清水冲洗山楂果之后去梗。将山楂果切片并去籽，为了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果胶酶（和果胶甲酯酶）处理，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵时通常需要在发酵液中添加适量蔗糖，以弥补山楂果原汁含糖量较低的不足，同时也是为了满足酵母菌发酵需要的底物量，从而获得酒精含量较高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（悬液）后，置于适宜环境下进行发酵，由于酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，所以在发酵过程中会有气泡产生，当发酵液中不再出现气泡时，意味着发酵完成，然后过滤获得果酒；也可发酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即为果酒。（3）醋酸发酵中，由于醋化醋杆菌在有氧气的条件下将酒精变为为乙醛，进而变为乙醇，所以整个发酵过程需要通入无菌空气/氧气。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，食盐起到了调味和抑制杂菌的作用，进而防止果醋被其他微生物发酵分解。（二）（1）①为构建基因表达载体的过程，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的