10 吃饭有讲究（教学设计）2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究（教学设计）2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析本章节内容选自2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册，以“吃饭有讲究”为主题，旨在引导学生了解饮食卫生常识，培养良好的饮食习惯。课程内容贴近学生生活，与实际相结合，有助于学生养成良好的生活习惯，为健康成长奠定基础。核心素养目标1.培养学生良好的饮食习惯，提高自我保护意识。

2.增强学生遵守饮食卫生规范的能力，形成健康的生活方式。

3.培养学生尊重食物、珍惜粮食的价值观。教学难点与重点1.教学重点：

-明确饮食卫生的基本原则，如饭前洗手、不挑食、不浪费食物等。

-理解食物营养均衡的重要性，能够识别不同食物的营养价值。

-学习正确的进餐姿势，养成良好的餐桌礼仪。

2.教学难点：

-理解食物营养均衡的内涵，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用。

-掌握如何根据个人体质和生长发育需求选择合适的食物。

-克服挑食、偏食的不良习惯，培养学生多样化的饮食习惯。例如，通过实际操作和游戏，让学生了解不同食物的营养成分，并通过角色扮演等方式，引导学生认识到均衡饮食的重要性。教学资源-软硬件资源：实物食物模型、多媒体教学设备（投影仪、电脑）、学生课本、练习册。

-课程平台：班级学习平台或学校网络教学平台。

-信息化资源：健康饮食相关的图片、视频资料、在线健康知识库。

-教学手段：实物展示、角色扮演、小组讨论、游戏活动。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师出示各种食物图片，提问学生：“你们喜欢哪些食物？为什么？”引导学生分享自己喜欢的食物及其原因。

-回顾旧知：教师引导学生回忆上节课学到的健康知识，如洗手的重要性、不挑食等。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：

-教师讲解食物营养均衡的概念，介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用。

-通过PPT展示不同食物的营养成分表，帮助学生了解食物的营养价值。

-举例说明：

-教师举例说明均衡饮食的重要性，如一个健康的饮食结构应该包含哪些食物。

-通过具体例子，如早餐吃一个鸡蛋、一杯牛奶、一份水果和一份全麦面包，展示均衡饮食的实际应用。

-互动探究：

-教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己家中的一日三餐，并讨论如何做到营养均衡。

-设计一个小游戏，让学生根据食物图片选择正确的营养类别，加深对营养均衡的理解。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：

-学生分组，每组准备一份食谱，要求食谱中的食物种类丰富，营养均衡。

-学生制作食物卡片，将食物图片和营养信息贴在卡片上，展示给全班同学。

-教师指导：

-教师巡视各组，观察学生的食谱设计和食物卡片制作情况，给予个别指导。

-教师组织全班学生进行食谱展示，邀请各组成员分享自己的设计思路和心得。

4.拓展延伸（约10分钟）

-教师播放一段关于健康饮食的动画或视频，让学生了解更多的健康知识。

-学生根据视频内容，讨论自己在日常生活中如何做到健康饮食。

5.总结与反思（约5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调均衡饮食的重要性。

-学生分享自己在食谱设计和食物卡片制作过程中的收获和体会。

-教师总结本节课的重点，鼓励学生在日常生活中实践所学知识，养成良好的饮食习惯。学生学习效果学生在完成“吃饭有讲究”这一课程学习后，预计将取得以下效果：

1.**知识掌握**：

-学生能够识别常见的食物及其营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-学生了解均衡饮食的基本原则，包括食物种类多样、营养搭配合理、适量摄入等。

-学生掌握正确的进餐姿势和餐桌礼仪，如饭前洗手、不挑食、不浪费食物等。

2.**技能培养**：

-学生能够设计一份营养均衡的食谱，结合个人需求和喜好，实现食物种类的多样化。

-学生在小组活动中学会合作，通过讨论和分享，提升沟通和团队协作能力。

3.**态度转变**：

-学生对健康饮食的态度发生积极转变，愿意尝试新的食物，减少挑食和偏食行为。

-学生开始关注食物的营养价值，能够根据自身健康状况选择合适的食物。

4.**行为习惯**：

-学生在日常生活中能够坚持良好的饮食习惯，如规律进餐、不暴饮暴食等。

-学生在家庭和学校中能够践行健康饮食的理念，影响和带动家人和同学。

5.**情感体验**：

-学生通过参与实践活动，体验到通过合理饮食促进身体健康带来的积极情感。

-学生对健康饮食有了更深的情感认同，愿意为自身的健康负责。

6.**认知发展**：

-学生对食物与健康的关系有了更深入的认识，能够将理论知识与实际生活相结合。

-学生的批判性思维能力得到提升，能够对媒体和广告中的健康饮食信息进行甄别。教学反思今天的“吃饭有讲究”这节课，让我有很多的收获和思考。首先，我觉得课堂氛围的营造非常重要。我尝试通过食物图片和故事来吸引学生的兴趣，看到他们一个个听得津津有味，我感到很高兴。但是，我也意识到，对于一年级的孩子来说，他们的注意力很容易分散，所以我在设计活动时，尽量让每一个环节都充满趣味，让他们在玩乐中学习。

在举例说明部分，我选择了孩子们日常生活中常见的食物，这样他们更容易理解和接受。但是，我也发现，有些孩子对于食物的营养价值并不完全了解，这让我意识到，在未来的教学中，我需要更多地结合实际，通过实验或者实际操作来加深他们的理解。

在巩固练习环节，我发现孩子们在制作食谱和食物卡片时，不仅学到了知识，还提升了动手能力和创造力。但是，我也遇到了一些问题，比如有的孩子因为不会写字而感到沮丧，有的孩子因为食谱设计过于简单而觉得无趣。针对这些问题，我考虑在今后的教学中，提供更多的支持和帮助，比如使用图画和符号来辅助表达，以及设计不同难度的食谱，以满足不同学生的学习需求。

此外，我在反思课堂管理时，意识到自己的语气和态度对学生的影响很大。有时候，我可能会因为急于完成教学任务而显得有些急躁，这可能会让学生感到压力。因此，我决定在今后的教学中，更加注重自己的情绪管理，用更加耐心和鼓励的方式对待每一个学生。

最后，我想说的是，这节课让我深刻体会到，作为一名教师，我需要不断地学习和反思。我要努力提升自己的教学技能，关注每一个学生的个体差异，让他们在快乐中学习，健康成长。我相信，只要我们用心去教，用爱去呵护，孩子们一定能够茁壮成长。课后作业1.**食谱设计**：

-作业内容：请设计一份一日三餐的食谱，确保每餐都有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-学生答案示例：早餐：牛奶、鸡蛋、全麦面包、苹果；午餐：米饭、鸡肉、青菜、豆腐；晚餐：面条、鱼、西红柿、黄瓜。

2.**食物卡片制作**：

-作业内容：制作五张食物卡片，每张卡片上画一种食物，并写上该食物的营养成分。

-学生答案示例：

-食物：苹果，营养成分：富含维生素。

-食物：牛奶，营养成分：富含蛋白质和钙。

-食物：胡萝卜，营养成分：富含维生素A。

-食物：鸡肉，营养成分：富含蛋白质和铁。

-食物：鱼肉，营养成分：富含不饱和脂肪酸和蛋白质。

3.**营养知识问答**：

-作业内容：回答以下关于营养的问题。

-学生答案示例：

-问题：为什么说早餐要吃好？

-答案：早餐是一天中最重要的一餐，它能提供上午活动所需的能量，有助于保持良好的精神状态。

-问题：哪些食物富含维生素？

-答案：富含维生素的食物有水果、蔬菜、全谷物和坚果等。

4.**健康饮食日记**：

-作业内容：记录一周的饮食情况，包括每餐的食物和饮料，并评价饮食的均衡性。

-学生答案示例：

-星期一：早餐：牛奶、鸡蛋、面包；午餐：米饭、鱼、青菜；晚餐：面条、豆腐、黄