前台、餐吧规章制度

前台、餐吧规章制度一、总则1.目的为规范前台和餐吧的工作秩序，提高服务质量和工作效率，保障公司业务的正常开展，特制定本规章制度。2.适用范围本规章制度适用于公司前台工作人员和餐吧全体员工。3.基本原则遵守国家法律法规和公司的各项规章制度。以客户为中心，提供优质、高效、热情的服务。团结协作，相互配合，共同完成工作任务。诚实守信，保守公司机密。

二、前台工作规范（一）岗位职责1.接待来访人员热情、礼貌地迎接来访客人，主动询问来访事由，并及时通知相关人员。引导来访客人至接待区域就座，为客人提供茶水等饮品。做好来访人员的登记工作，包括姓名、单位、来访时间、来访事由等。2.接听电话及时接听电话，铃响不超过三声。使用礼貌用语，如"您好，[公司名称]前台"。准确记录来电内容，包括来电人姓名、单位、电话号码、来电事由等，并及时传达给相关人员。对于咨询类电话，要耐心解答；对于投诉类电话，要认真倾听，做好记录，并及时反馈给相关部门处理。3.收发邮件和快递负责公司邮件和快递的收发工作，对邮件和快递进行分类、登记。及时将邮件和快递送达收件人手中，并要求收件人签字确认。对于重要邮件和快递，要及时通知收件人领取。4.办公用品管理负责前台办公用品的领用、发放和保管工作。定期盘点办公用品库存，及时补充短缺物资。做好办公用品的使用登记工作，确保办公用品的合理使用。5.会议室管理负责会议室的预订和安排，根据使用部门的需求，合理调配会议室资源。提前做好会议室的清洁、设备调试等准备工作。在会议期间，负责提供必要的服务，如茶水、音响设备操作等。会议结束后，及时清理会议室，检查设备是否正常关闭。6.公司门禁管理严格执行公司门禁制度，对进出公司的人员进行身份核实。禁止无关人员进入公司办公区域。对于携带物品外出的人员，要进行检查和登记。7.信息传达与沟通协调及时传达公司内部的通知、文件等信息给相关人员。协调公司各部门之间的工作关系，确保信息畅通。协助公司领导处理一些临时性的事务。

（二）工作流程1.接待来访人员流程迎接客人：客人到达前台时，前台工作人员应立即起身，微笑迎接客人，主动打招呼。询问事由：询问客人来访的单位、姓名和事由，并通过电话或其他方式通知相关人员。引导就座：引导客人至接待区域就座，并为客人提供茶水等饮品。登记信息：在来访人员登记表上详细记录客人的姓名、单位、来访时间、来访事由等信息。等待通知：告知客人稍作等待，相关人员会尽快前来接待。引领会见：相关人员到达后，前台工作人员引领客人至会见地点。2.接听电话流程接听电话：铃响三声内接听电话，使用礼貌用语。记录内容：认真记录来电人的姓名、单位、电话号码、来电事由等信息。传达信息：及时将电话内容传达给相关人员，并要求相关人员在规定时间内回复。结束通话：通话结束时，礼貌道别，待对方挂断电话后再挂断。3.收发邮件和快递流程接收邮件和快递：收到邮件和快递后，对其进行分类、登记，记录邮件和快递的单号、寄件人、收件人、寄件时间等信息。通知收件人：及时通知收件人领取邮件和快递，并告知收件人邮件和快递的相关信息。发放邮件和快递：收件人领取邮件和快递时，要求收件人签字确认。特殊情况处理：对于无法及时送达或收件人不在的邮件和快递，要按照公司规定进行妥善处理。4.办公用品管理流程领用申请：各部门根据工作需要填写办公用品领用申请表，注明领用物品的名称、规格、数量等信息。审批签字：申请表经部门负责人签字审批后，交至前台。发放办公用品：前台工作人员根据审批后的申请表发放办公用品，并在办公用品领用登记表上记录领用部门、领用人员、领用时间、领用物品等信息。库存盘点：定期对办公用品库存进行盘点，核对实际库存数量与登记数量是否一致。补充物资：根据盘点结果，及时补充短缺的办公用品。5.会议室管理流程预订申请：使用部门提前填写会议室预订申请表，注明预订时间、会议主题、参会人数等信息。审批签字：申请表经部门负责人签字审批后，交至前台。安排会议室：前台工作人员根据申请表上的信息，合理安排会议室，并与使用部门确认。准备工作：在会议前，提前做好会议室的清洁、设备调试等准备工作，确保会议室环境整洁、设备正常运行。会议服务：会议期间，为参会人员提供茶水、音响设备操作等必要的服务。会议结束：会议结束后，及时清理会议室，检查设备是否正常关闭，并在会议室使用登记表上记录使用部门、使用时间、会议主题、参会人数等信息。6.公司门禁管理流程人员出入管理：公司员工凭工作证或门禁卡进出公司办公区域，前台工作人员负责对进出人员进行身份核实。外来人员登记：对于外来人员，要求其出示有效证件，并进行登记，记录姓名、单位、来访时间、来访事由等信息。物品检查：对于携带物品外出的人员，要进行检查，确保物品符合公司规定。对于贵重物品或重要文件，要进行详细登记。门禁设备维护：定期检查门禁设备的运行情况，发现问题及时报告相关部门进行维修。

（三）工作纪律1.遵守工作时间前台工作人员应严格遵守公司的工作时间，不得迟到、早退。如有特殊情况需要请假，应提前按照公司规定办理请假手续。2.着装规范前台工作人员应穿着整洁、得体的工作服，保持良好的形象。不得穿着拖鞋、短裤、背心等过于随意的服装上班。3.语言文明使用礼貌用语，如"您好""请""谢谢""对不起"等。不得使用粗俗、侮辱性的语言与客人交流。4.行为举止规范保持良好的坐姿、站姿和走姿，不得在前台区域吸烟、吃东西、大声喧哗。对待客人要热情、主动、周到，不得冷淡、推诿客人。5.保守公司机密前台工作人员应严格遵守公司的保密制度，不得泄露公司的商业机密、客户信息等。对于公司内部的文件、资料等要妥善保管，不得随意丢弃或转借他人。

三、餐吧工作规范（一）岗位职责1.餐吧服务为顾客提供优质、高效的餐饮服务，包括点餐、送餐、结账等环节。了解餐吧的菜品、饮品信息，能够准确、详细地向顾客介绍。根据顾客的需求，及时调整服务方式和节奏，确保顾客满意。2.食品与饮品管理负责餐吧食品和饮品的采购、验收、储存、保管工作。严格把控食品和饮品的质量，确保食品安全卫生。定期盘点食品和饮品库存，及时补充短缺物资。3.餐吧清洁与卫生维护保持餐吧环境整洁卫生，包括餐桌、椅子、地面、餐具等的清洁。定期对餐吧进行消毒，确保食品安全。及时清理餐吧内的垃圾和杂物，保持环境整洁。4.设备设施维护负责餐吧设备设施的日常维护和保养，如炉灶、烤箱、冰箱、咖啡机等。定期检查设备设施的运行情况，发现问题及时报告相关部门进行维修。正确使用和操作设备设施，延长设备设施的使用寿命。5.成本控制合理控制食品和饮品的成本，避免浪费。根据销售情况，合理调整采购计划，降低采购成本。对餐吧的各项费用进行统计和分析，提出节约成本的建议。6.顾客反馈处理认真倾听顾客的意见和建议，及时处理顾客的投诉和反馈。对于顾客提出的问题，要积极协调解决，确保顾客满意。将顾客的反馈信息及时传达给相关部门，以便改进餐吧的服务和管理。

（二）工作流程1.营业前准备工作流程清洁卫生：对餐吧的环境进行全面清洁，包括餐桌、椅子、地面、餐具等的清洁。设备设施检查：检查炉灶、烤箱、冰箱、咖啡机等设备设施的运行情况，确保设备设施正常运行。食品与饮品准备：根据餐吧的菜单，准备好各类食品和饮品，确保食品和饮品的质量和数量。物品摆放：将餐具、纸巾、调料等物品摆放整齐，方便顾客使用。开启营业：一切准备工作就绪后，开启餐吧营业。2.点餐服务流程迎接顾客：顾客进入餐吧时，服务员应主动迎接，引导顾客就座。介绍菜品和饮品：向顾客介绍餐吧的菜品和饮品信息，帮助顾客选择。记录点餐：准确记录顾客所点的菜品和饮品，包括名称、数量等信息。确认订单：与顾客确认订单信息，确保准确无误。下单通知：将订单信息及时传达给厨房或饮品制作区域。3.送餐服务流程准备餐食：厨房或饮品制作区域根据订单信息准备餐食和饮品。送餐至桌：服务员将准备好的餐食和饮品及时送至顾客餐桌。摆放整齐：将餐食和饮品按照一定的顺序摆放整齐，方便顾客用餐。询问需求：询问顾客是否还需要其他服务，如添加饮品、更换餐具等。4.结账服务流程核对账单：在顾客用餐结束后，服务员应及时核对账单，确保账单金额准确无误。告知顾客：将账单金额告知顾客，并确认支付方式。收款找零：根据顾客选择的支付方式进行收款，并准确找零。开具发票：如顾客需要开具发票，按照公司规定为顾客开具发票。送客：感谢顾客光临，引导顾客离开餐吧。5.营业结束后清理工作流程清理餐桌：清理顾客用过的餐桌，收拾餐具、垃圾等。清洁环境：对餐吧的地面、墙面、门窗等进行全面清洁。设备设施清理：清理炉灶、烤箱、冰箱、咖啡机等设备设施，关闭电源。食品与饮品整理：对剩余的食品和饮品进行整理、储存，确保安全卫生。检查门窗：检查餐吧的门窗是否关闭，确保安全。

（三）工作纪律1.遵守工作时间餐吧员工应严格遵守公司的工作时间，不得迟到、早退。如有特殊情况需要请假，应提前按照公司规定办理请假手续。2.着装规范餐吧员工应穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作帽和口罩。不得穿着拖鞋、短裤、背心等过于随意的服装上班。3.卫生规范严格遵守食品卫生安全制度，保持个人卫生和餐吧环境整洁卫生。操作食品前要洗手消毒，穿戴工作衣帽。定期对餐吧进行消毒，确保食品安全。4.服务规范对待顾客要热情、主动、周到，不得冷淡、推诿顾客。使用礼貌用语，如"您好""请""谢谢""对不起"等。不得与顾客发生争吵或冲突。5.设备设施使用规范正确使用和操作餐吧的设备设施，不得违规操作。定期对设备设施进行维护和保养，延长设备设施的使用寿命。如发现设备设施出现故障，应及时报告相关部门进行维修。6.成本控制规范合理控制食品和饮品的成本，避免浪费。严格按照采购计划进行采购，不得随意增加采购量。对餐吧的各项费用进行统计和分析，提出节约成本的建议。

四、考核与奖惩1.考核方式前台和餐吧员工的考核分为月度考核和年度考核。月度考核由部门负责人根据员工的工作表现进行评分，年度考核结合月度考核结果进行综合评定。2.考核内容工作业绩：包括接待来访人员数量、接听电话数量、收发邮件和快递数量、办公用品管理情况、会议室预订和使用情况、餐吧营业收入等。工作态度：包括遵守工作纪律、服务态度、团队协作精神等。工作能力：包括业务知识掌握程度、沟通协调能力、问题解决能力等。3.奖惩措施奖励对于工作表现优秀、业绩突出的员工，公司将给予表彰和奖励，包括奖金、荣誉证书等。对提出合理化建议并