孔村中学食品安全家长委员会例行检查制度

孔村中学食品安全家长委员会例行检查制度一、总则1.目的为加强孔村中学食品安全管理，保障师生饮食安全，充分发挥家长委员会在学校食品安全监督中的作用，特制定本例行检查制度。2.适用范围本制度适用于孔村中学食堂及校园周边食品经营场所的食品安全检查工作，家长委员会成员参与检查过程及相关监督活动。3.职责分工学校食品安全管理部门负责与家长委员会沟通协调食品安全检查事宜，提供必要的资料和协助。家长委员会负责组织安排成员进行定期和不定期的食品安全检查工作，制定检查计划，汇总检查结果，并及时向学校反馈。学校食堂及校园周边食品经营单位应积极配合家长委员会的检查工作，对检查中发现的问题及时整改。

二、检查人员1.家长委员会成员组成家长委员会成员由各班家长代表组成，具有广泛的代表性，涵盖不同年级、不同职业的家长。成员应具备一定的食品安全知识和监督能力，热心参与学校食品安全监督工作。2.人员选拔与培训家长委员会成员通过家长自愿报名、班级推荐等方式产生，经学校审核后确定。学校食品安全管理部门定期组织家长委员会成员进行食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品检验检测方法等，提高成员的监督水平和专业素养。

三、检查内容1.学校食堂检查内容食品原材料采购检查食品原材料供应商资质，查看是否有营业执照、食品经营许可证等相关证件。检查食品原材料的索证索票情况，是否索取供应商的供货凭证、检验检疫证明等。检查食品原材料的采购渠道是否正规，有无采购三无产品、过期变质食品等情况。食品加工过程检查食堂工作人员的健康状况，是否持有有效的健康证明，是否穿戴清洁的工作衣帽。检查食品加工操作流程是否符合规范，如食品清洗、切配、烹饪、留样等环节是否符合卫生要求。检查食品添加剂的使用情况，是否按照国家标准使用，是否有专人专柜保管。食品储存检查食品储存条件是否符合要求，如仓库温度、湿度是否适宜，食品是否分类分区存放。检查库存食品的保质期，是否有过期食品，是否及时清理。餐饮具清洗消毒检查餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒方法是否符合卫生标准。检查餐饮具消毒后的保洁情况，是否有二次污染。环境卫生检查食堂内外环境是否整洁，墙壁、地面、天花板是否清洁卫生。检查食堂垃圾桶是否及时清理，有无异味，垃圾存放是否符合要求。2.校园周边食品经营场所检查内容经营资质检查食品经营单位是否具有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。检查经营单位的经营范围是否与许可证一致，是否存在超范围经营情况。食品质量检查食品的感官性状，是否有变质、霉变、异味等情况。检查食品的标签标识，是否符合食品安全标准，是否标注生产日期、保质期、配料表等信息。经营环境检查经营场所的卫生状况，是否整洁干净，通风良好。检查食品的陈列摆放是否符合要求，是否做到生熟分开、荤素分开。食品销售记录检查经营单位是否建立食品销售记录台账，记录内容是否完整，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等。

四、检查频率1.定期检查家长委员会每月组织一次对学校食堂及校园周边食品经营场所的全面检查，确保食品安全工作常态化。2.不定期检查在特殊时期，如开学季、中高考期间、重大节日等，家长委员会将根据实际情况增加检查频率，对学校食品安全进行重点监督。3.专项检查针对群众关心的食品安全热点问题或学校食品安全管理中存在的薄弱环节，家长委员会可组织开展专项检查，深入排查食品安全隐患。

五、检查流程1.检查准备家长委员会根据检查计划，提前确定检查时间、检查人员和检查内容。检查人员提前了解学校食堂及校园周边食品经营场所的基本情况，熟悉检查标准和方法。准备好检查所需的工具和表格，如食品安全检查表、照相机、录音笔等。2.首次会议到达检查现场后，由家长委员会负责人组织召开首次会议，向学校食品安全管理部门及被检查单位介绍检查目的、范围、人员分工等情况。被检查单位负责人介绍本单位食品安全管理工作情况，包括食品采购、加工、储存、销售等环节的管理措施。3.现场检查检查人员按照分工，对学校食堂及校园周边食品经营场所进行实地检查，认真查看各项检查内容，做好记录。检查过程中，检查人员可通过拍照、录音、询问等方式收集证据，对发现的问题进行详细记录，包括问题描述、发现位置、可能存在的风险等。4.末次会议检查结束后，家长委员会负责人组织召开末次会议，检查人员汇报检查情况，提出发现的问题及整改建议。学校食品安全管理部门及被检查单位负责人对检查结果进行确认，并表态将对存在的问题及时整改。家长委员会负责人对本次检查工作进行总结，强调食品安全工作的重要性，要求各方共同努力，保障师生饮食安全。5.检查结果反馈与跟踪家长委员会将检查结果以书面形式反馈给学校食品安全管理部门，学校应在规定时间内将整改情况书面回复家长委员会。家长委员会对学校及校园周边食品经营单位的整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对整改不力的单位，将进一步采取措施，如向相关部门反映等，督促其整改到位。

六、问题处理与整改1.问题记录与分类检查人员对检查中发现的问题进行详细记录，按照问题的严重程度和性质进行分类，如一般问题、较严重问题、严重问题等。2.整改要求与期限对于检查中发现的一般问题，学校食品安全管理部门及相关经营单位应立即整改，整改期限一般为[X]个工作日。对于较严重问题，学校应制定详细的整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，整改期限一般为[X]个星期。对于严重问题，学校应立即停止相关食品经营活动，进行全面整改，整改期限根据实际情况确定，但最长不超过[X]个月。3.整改监督与复查学校食品安全管理部门负责对整改情况进行监督检查，确保整改工作按要求落实到位。家长委员会对整改情况进行跟踪复查，在整改期限届满后，再次对相关单位进行检查，验证整改效果。如整改不到位，要求继续整改，直至达到食品安全标准。4.问题通报与责任追究家长委员会定期对检查中发现的问题及整改情况进行通报，向全体家长公开，接受家长监督。对于多次出现食品安全问题或整改不力的单位，将按照相关法律法规和学校管理制度进行责任追究，如责令停业整顿、取消经营资格等，并追究相关责任人的责任。

七、档案管理1.档案内容食品安全检查计划、检查记录、检查报告等相关文件资料。学校食堂及校园周边食品经营单位的基本信息，包括营业执照、食品经营许可证等复印件。食品原材料供应商资质证明、索证索票记录等。问题整改情况记录，包括整改方案、整改报告、复查记录等。2.档案建立与保管家长委员会指定专人负责食品安全检查档案的建立和保管工作。档案资料应及时整理、归档，按照年度和类别进行分类存放，便于查阅和管理。食品安全检查档案保存期限不少于[X]年，以备查阅和追溯。

八、附则1.本制度自发布之