超市管理制度全

超市管理制度全一、总则1.目的：为加强超市管理，规范员工行为，提高服务质量，保障超市的正常运营，实现超市的经营目标，特制定本管理制度。2.适用范围：本制度适用于超市全体员工，包括管理人员、收银员、导购员、理货员、仓库管理员等。

二、员工行为规范1.考勤制度员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。迟到或早退超过15分钟按旷工半天处理，旷工半天扣发当日工资的两倍，旷工一天扣发当日工资的三倍及当月全勤奖，并视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处理。员工请假应提前填写请假申请表，按照审批权限进行审批。请假一天以内由部门主管批准，请假两天以上由部门经理批准，请假三天以上由总经理批准。未经批准擅自离岗视为旷工。员工请假期间应安排好工作交接，确保工作的正常进行。如因交接不清导致工作失误或损失，由请假员工承担相应责任。2.工作纪律员工应遵守超市的各项规章制度，服从管理，听从指挥，不得无故拒绝或拖延工作任务。工作时间内不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机、吃东西等与工作无关的事情。如有违反，视情节轻重给予警告、罚款等处理。员工应爱护超市的财物，不得私自挪用、损坏或浪费。如有违反，应照价赔偿，并视情节轻重给予相应的纪律处分。员工应保守超市的商业秘密，不得泄露超市的销售数据、客户信息、商品进价等机密信息。如有违反，将追究其法律责任。3.服务规范员工应具备良好的服务意识，热情、主动、耐心地为顾客服务，使用文明用语，不得与顾客发生争吵或冲突。员工应熟悉商品的位置、价格、性能等信息，能够准确、快速地为顾客提供帮助和解答疑问。员工应保持工作区域的整洁卫生，商品陈列整齐有序，及时补货上架，确保顾客购物环境舒适。员工应积极引导顾客消费，根据顾客需求推荐合适的商品，提高顾客的购买欲望和销售额。

三、商品管理1.商品采购采购部门应根据超市的销售情况、库存状况和市场需求，制定合理的采购计划。采购计划应包括商品的种类、数量、规格、采购时间等信息。采购人员应选择信誉良好、质量可靠、价格合理的供应商进行采购。在采购过程中，应严格按照合同约定的条款进行操作，确保采购商品的质量和交货期。采购人员应建立供应商档案，记录供应商的基本信息、联系方式、合作历史、信用状况等。定期对供应商进行评估和考核，对于不合格的供应商应及时淘汰。2.商品验收商品到货后，仓库管理员应及时组织验收。验收内容包括商品的数量、规格、质量、包装等。如发现商品数量短缺、质量不合格、包装破损等问题，应及时与供应商联系，要求其补货或换货。验收合格的商品应及时办理入库手续，填写入库单，并将商品按照规定的位置存放。验收不合格的商品应单独存放，并做好标识，及时通知采购人员处理。3.商品陈列商品陈列应遵循美观、实用、方便顾客选购的原则。根据商品的种类、功能、用途等进行分类陈列，设置明显的标识牌，便于顾客查找。商品陈列应保持整齐有序，及时补货上架，确保商品丰满。对于季节性商品、促销商品等应设置专门的陈列区域，突出展示。定期对商品陈列进行调整和优化，根据销售情况和顾客需求，合理调整商品的陈列位置和陈列方式，提高商品的展示效果和销售效率。4.商品库存管理仓库管理员应建立库存台账，记录商品的出入库情况、库存数量、库存位置等信息。定期对库存进行盘点，确保账实相符。库存商品应按照先进先出的原则进行管理，避免商品积压过期。对于滞销商品应及时进行处理，如降价促销、退货等。加强库存安全管理，做好防火、防盗、防潮、防虫等工作。确保库存商品的质量不受影响。

四、收银管理1.收银流程顾客选购商品后，导购员应引导顾客到收银台结账。收银员应礼貌地问候顾客，扫描商品条码，计算商品总价，并告知顾客应付金额。顾客付款时，收银员应认真核对现金、银行卡、优惠券等付款方式的真伪和有效性。对于现金付款，应仔细清点现金，辨别真伪；对于银行卡付款，应按照刷卡机提示操作，确保交易成功；对于优惠券付款，应核对优惠券的使用规则和有效期，确保符合要求。收银员收款后，应开具购物小票，将商品和购物小票一并交给顾客。并提醒顾客核对商品和金额，如有疑问及时提出。交易完成后，收银员应及时清理收银台，整理好现金、票据、备用金等物品，准备接待下一位顾客。2.收银纪律收银员应严格遵守收银操作规范，不得擅自更改商品价格、收款金额等信息。如有违反，将视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处理。收银员应妥善保管现金、票据、备用金等物品，不得私自挪用或侵占。每日营业结束后，应将现金和备用金及时上缴财务部门，并填写现金交款单。收银员应保守顾客的支付信息和个人隐私，不得泄露给他人。如有违反，将追究其法律责任。

五、仓库管理1.仓库布局仓库应合理规划布局，设置收货区、存储区、发货区、退货区等功能区域。各区域应保持整洁卫生，通道畅通。商品应按照类别、规格、型号等进行分区存放，设置明显的标识牌，便于查找和管理。对于易燃易爆、有毒有害等危险物品应单独存放，并采取相应的安全防护措施。2.仓库出入库管理商品入库时，仓库管理员应凭入库单办理入库手续，核对商品的数量、规格、质量等信息，确保与入库单一致。入库后应及时将商品存放至指定位置，并更新库存台账。商品出库时，仓库管理员应凭出库单办理出库手续，核对出库商品的数量、规格、去向等信息，确保与出库单一致。出库后应及时更新库存台账，并将商品交给提货人员。严格控制仓库的出入库时间，确保仓库的正常运营。对于紧急出入库情况，应按照规定的流程进行审批和操作。3.仓库盘点定期对仓库进行盘点，确保账实相符。盘点周期一般为每月一次，盘点时间应选择在营业结束后进行。盘点前应制定详细的盘点计划，明确盘点人员、盘点范围、盘点方法等。盘点过程中应认真核对商品的数量、规格、质量等信息，如实记录盘点结果。盘点结束后，应及时对盘点结果进行分析和总结。如发现账实不符，应查明原因，及时调整库存台账，并追究相关人员的责任。

六、促销活动管理1.促销计划制定营销部门应根据超市的经营目标、市场需求和竞争对手情况，制定年度促销计划和月度促销计划。促销计划应包括促销活动的主题、时间、形式、商品范围、促销力度等内容。在制定促销计划时，应充分考虑成本效益原则，确保促销活动能够达到预期的效果，同时控制好促销成本。2.促销活动执行促销活动开始前，应做好各项准备工作，包括商品陈列调整、宣传海报制作、促销人员培训等。确保促销活动能够顺利开展。促销活动期间，应加强现场管理，安排专人负责引导顾客、解答疑问、维护秩序等工作。及时处理顾客的投诉和建议，确保顾客的购物体验良好。促销人员应积极主动地向顾客介绍促销活动的内容和优惠信息，引导顾客购买商品。不得夸大宣传或虚假承诺，确保促销活动的真实性和合法性。3.促销活动评估促销活动结束后，应及时对促销活动的效果进行评估。评估内容包括销售额、客流量、顾客满意度、品牌知名度等方面。通过对促销活动效果的评估，总结经验教训，为今后的促销活动提供参考和借鉴。对于效果不理想的促销活动，应分析原因，采取改进措施，提高促销活动的质量和效果。

七、安全管理1.消防安全超市应建立健全消防安全管理制度，配备必要的消防器材和设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。并定期进行检查和维护，确保其性能良好。加强员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。员工应熟悉消防器材的使用方法和疏散通道的位置，掌握火灾报警和初期火灾扑救的技能。保持疏散通道畅通无阻，严禁在疏散通道内堆放杂物。设置明显的疏散指示标志和应急照明设施，确保在紧急情况下顾客和员工能够迅速疏散。2.防盗安全超市应安装必要的防盗设备，如监控摄像头、防盗报警装置等。并确保其正常运行，覆盖超市的各个区域。加强员工的防盗意识教育，要求员工在工作中注意观察顾客的行为举止，发现可疑人员及时报告。对于盗窃行为应及时制止，并配合公安机关进行处理。加强商品的防盗管理，设置防盗标签，对贵重商品进行重点监控。定期对商品进行盘点，及时发现和处理商品丢失情况。3.食品安全超市应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度。加强对食品采购、验收、储存、销售等环节的管理，确保食品安全。食品经营人员应持健康证上岗，定期进行健康检查。在工作中应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加强对食品质量的检测，严格把控食品的进货渠道。对于过期、变质、假冒伪劣等不合格食品应及时清理下架，并按照规定进行处理，不得销售给顾客。

八、员工培训与发展1.培训计划制定人力资源部门应根据超市的发展战略和员工的实际需求，制定年度培训计划和月度培训计划。培训计划应包括培训内容、培训方式、培训时间、培训对象等信息。在制定培训计划时，应充分考虑超市的业务特点和员工的岗位需求，确保培训内容具有针对性和实用性。2.培训方式培训方式包括内部培训、外部培训、在线学习、实践操作等多种形式。根据培训内容和培训对象的不同，选择合适的培训方式。内部培训由超市内部的管理人员或业务骨干担任培训讲师，结合实际工作经验进行培训。外部培训邀请专业的培训机构或专家进行授课，学习先进的管理理念和业务知识。在线学习通过网络平台提供培训课程，员工可以自主学习。实践操作安排员工在实际工作中进行操作练习，提高员工的实际工作能力。3.培训效果评估培训结束后，应及时对培训效果进行评估。评估方式包括考试、实际操作、问卷调查、员工反馈等多种形式。通过评估了解员工对培训内容的掌握程度和培训效果，发现培训中存在的问题和不足。根据培训效果评估结果，对培训计划进行调整和改进，提高培训质量和效果。同时，将培训效果与员工的绩效考核、晋升等挂钩，激励员工积极参加培训，不断提升自身素质。

九、员工福利与待遇1.薪酬福利超市根据员工的岗位、工作表现和绩效考核结果，制定合理的薪酬体系。薪酬包括基本工资、绩效工资、奖金等部分。超市按照国家规定为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。同时，根据超市的实际情况，为员工提供其他福利待遇，如带薪年假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假等。定期对员工的薪酬进行调整，根据市场行情、超市经营状况和员工的工作表现，合理提高员工的薪酬水平，激励员工的工作积极性。2.职业发展超市为员工提供广阔的职业发展空间，建立公平公正的晋升机制。员工可以通过自身的努力和工作表现，晋升到更高的岗位。为员工提供培训和学习机会，帮助员工提升自身素质和能力。鼓励员工参加各种培训课程和职业资格考试，取得相应的证书后给予一定