高级家政服务员模拟练习题与答案

高级家政服务员模拟练习题与答案一、单选题（共93题，每题1分，共93分）1.家中如果着火了,且火势较大,要立即报火警;火警电话是()。A、110B、120C、999D、119正确答案：D2.芙蓉鸟属()。A、食虫鸟B、肉食鸟C、杂食鸟D、食谷鸟正确答案：C3.红茶的品质特点是()。A、黄汤黄叶B、红汤红叶D.黄汤红叶C、清汤红叶正确答案：B4.每天需要清洁的物品是()。A、电冰箱B、地毯C、餐饮用具D、空调正确答案：C5.需要3天清洁一次的用品是()。A、地漏清洁消毒B、干洗地毯.沙发C、抽油烟机D、餐饮用具正确答案：A6.家庭宴席中桌布通常应当超出餐桌边缘()厘米左右。A、10B、20C、40D、30正确答案：B7.家庭宴会开始前,主人应在()迎接宾客,家政服务员可以协助迎接。A、卧室B、厨房C、门口D、客厅正确答案：C8.如交通事故严重,则必须迅速拨打()报警电话通知交管部门,同时积极抢救伤者。A、110B、999C、119D、122正确答案：D9.当我们外出时,希望传真机同时自动接收传真和留言,则选择()。A、自动模式B、手动模式C、接听模式D、应答模式正确答案：D10.以下属于水族箱过滤器中生物过滤介质的是()A、陶瓷B、羊毛C、木炭D、海绵正确答案：A11.家庭卫生消毒方法中不包括()。A、化学药物消毒法B、低温消毒法C、高温消毒法D、物理消毒法正确答案：B12.在西餐用餐时喝汤不能吸着喝,应用汤匙,汤匙与嘴部呈()角较好。A、45°B、85°C、65°D、25°正确答案：A13.()是以冬笋或春笋经蒸.烘干.熏磺等加工而成,因其形.色泽似玉兰花瓣而得名。A、玉兰片B、黄花菜C、笋片D、木耳正确答案：A14.以下可以通过将水温升高,病鱼沐浴,即可见胞囊脱落,虫体死亡的鱼病是()。A、肠炎B、烂鳃病C、白点病D、水霉病正确答案：C15.设置Word文档时,“字体”框右侧是“字号”框,通过它可以设定()的大小。A、文字B、影像C、页面D、图片正确答案：A16.在自动发送传真的过程中,错误的做法是()。A、选择需要的对比度/精细度的模式B、当传真机收到接收方的传真音后,则自动开始传送C、拔电话号码D、将文件原稿文字面朝下放置,并调整导纸器的宽度到原稿宽度正确答案：B17.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()。A、欠匀而轻飘B、柔软厚实C、柔软而薄D、粗老花杂正确答案：B18.下面在保养传真机的做法中,错误的是()。A、不要把传真机当作复印机来使用B、频繁开机C、不要使用非标准的传真纸D、合纸舱盖的动作不宜过猛正确答案：B19.在选购熟食时,下面的做法中,错误的是()。A、要到大型的商场去购买B、最好买价格便宜的产品C、最好买知名厂家的产品D、袋包装的食品要看生产日期,同时要观看袋子是否漏气正确答案：B20.水质硬度指()的高低。A、水中氨离子浓度B、水中氟离子浓度C、水中钙离子浓度D、水中氯离子浓度正确答案：C21.劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用()。A、在中国境内的企业.个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者B、农村劳动者C、实行企业化管理的事业单位的人员D、国家机关.事业单位.社会团体实行劳动合同制度的工勤人员正确答案：B22.使用数码摄像机拍摄影片时,打开液晶显示面板取景的,要使其与摄像机成()度角。A、15B、180C、45D、90正确答案：D23.在屏幕中间的大块区域是(),我们可以在这里输入.编辑.修改和查看文档。A、菜单栏B、任务栏C、工具栏D、文档窗口正确答案：D24.花枝剪取的时间应在()。A、夜晚B、清晨C、上午D、中午正确答案：B25.以下属于蛋种金鱼的是()。A、蓝高头B、黑龙睛C、兰寿D、红珍珠鳞正确答案：C26.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去()购买。A、马路市场B、大型超市C、路边小店D、走街串巷的小贩处正确答案：B27.京式面点主要以面粉为原料,特别擅长制作()食品。A、发制B、米C、面D、肉正确答案：C28.收纳羊毛织物应注意()A、防大B、防潮C、防干D、防贼正确答案：B29.当Word窗口处于文件的状态时,“新建”按钮用来创建一个()。A、空白的文档模板B、空白的文档C、空白的Web页D、空白的电子邮件正确答案：A30.制皮就是用手或擀面杖将面剂按.擀成圆形扁片的过程,亦叫()。A、搓皮B、擀皮C、搓条D、擀条正确答案：B31.不宜摆放在居室的花卉()A、芦荟B、郁金香C、巴西龙骨D、虎皮兰正确答案：B32.不能使用下面哪个工具清洁数码相机的镜头()。A、带有纤维布的精细工具B、镜头刷C、纸巾或餐巾纸D、镜头纸正确答案：C33.分类方式错误的是()A、按照温度分类B、按照颜色分类C、按照材质分类D、按照大小分类正确答案：A34.建国后,鲁菜在保留传统特点的情况下不断创新,()即是创新名菜品种之一。A、糖醋黄河鲤鱼B、汤爆双脆C、扒原壳鲍鱼D、九转大肠正确答案：C35.台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中,持壶摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、玻璃杯B、公道杯C、闻香杯D、品茗杯正确答案：B36.猫的排卵方式属于()。A、周期性排卵B、非刺激性排卵C、刺激性排卵D、自发排卵正确答案：C37.中级家政服务员要求从“照料孕.产妇与新生儿”,“照料婴幼儿”,“照料老年人”和“护理病人”四项中任选一项作为专业选修课程,总课时数为()课时。A、24B、36C、66D、12正确答案：C38.()触犯《治安管理处罚法》,应当给予行政拘留处罚的,不执行行政拘留处罚。A、五十周岁以下的人员B、已满十八周岁,初次违反治安管理的C、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女D、已满十六周岁不满十八周岁的正确答案：C39.用自来水饲养观赏鱼,需要除掉水中的游离氯,否则鱼会引起中毒甚至死亡。除氯的常用方法是()。A、曝气B、加少量高锰酸钾C、给水加温D、加少量食盐正确答案：A40.()不是德式菜肴中较著名的菜肴。A、橘子烧野鸭B、汉堡牛排C、酸菜煮肉D、咸猪脚正确答案：A41.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括()。A、电脑的使用B、照料婴幼儿C、家庭餐制作D、职业基础正确答案：A42.家政服务员无论在何种情况下,都要牢牢记住()是公民的责任与义务。A、守时守信B、不涉隐私C、遵纪守法D、勤俭节约正确答案：C43.妇女的合法权益受到侵害的,可以向()投诉。A、宗教组织B、行业协会C、社团组织D、妇女组织正确答案：D44.职业道德调节的范围主要限于()的成员,而对于从事其他职业的人就不一定适用。A、本职业B、相关行业C、本行业D、相关职业正确答案：A45.绿茶新茶的色泽一般是()。A、褐色B、黄色C、灰色D、黄绿色正确答案：D46.水族箱中的海水pH应维持在()之间。A、8.0—8.5B、7.5~8.OC、9.O~9.5D、8.5~9.O正确答案：A47.要保存当前打开的所有文档,可以按住()不放,然后选择“文件”→“全部保存”命令。A、Shift键B、Ctrl键C、空格键D、Delete键正确答案：A48.美国人最盛行在()相互送礼物。A、国庆节B、圣诞节C、感恩节D、劳动节正确答案：B49.龙井茶是()绿茶。A、微波B、蒸青C、烘青D、炒青正确答案：D50.《妇女权益保护法》规定女方在怀孕期间.分娩后()内,男方不得提出离婚。A、四年B、二年C、一年D、三年正确答案：C51.曝光模式旋钮中的模式不包括()。A、最佳场景模式B、电影片断拍摄C、光圈优先模式D、自动模式正确答案：B52.制作水果拼盘时要围绕()为水果拼盘命名。A、聚会人数B、宴会主题C、天气情况D、客人喜好正确答案：B53.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中,错误的是()。A、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼B、小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖C、黄鱼头部.眼睛较大,尾槟较长,嘴部略尖,眼睛较小,尾部较短D、大黄鱼又叫大王鱼正确答案：A54.使用数码相机拍照的过程中,错误的做法是()。A、在对焦的时候,要稳固地握持相机,令手臂位于身体侧面B、在取景的时候,眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度C、快速按一下快门完成拍摄D、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄正确答案：C55.只能单独养殖的鱼是()。A、花汉鱼B、龙鱼C、剑尾鱼D、红绿灯鱼正确答案：A56.下面在布置卧室的做法中,错误的是()。A、家具不宜放置过多B、卧室灯光的设计通常比较明亮C、卧室的布置应以床为中心进行布置D、家具以小巧为宜正确答案：B57.布置老年人居室时应该注意()。A、颜色艳丽B、生动活泼C、色彩明快D、色彩要沉稳正确答案：D58.南豆腐又叫嫩豆腐,它的质量要求是()。A、厚薄一致,有弹性B、四角平整,里外透明,光照可以穿透C、表面光润,内有气泡,手感紧密D、洁白细嫩,周体完整,不裂,不流脑,无杂质,无异味正确答案：D59.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时,下午在2~4时。A、9~11B、6~8C、11~12D、8~9正确答案：A60.意大利人喜爱(),做法吃法甚多。A、玉米B、面食C、大米D、肉食正确答案：B61.徽菜以烹制()而闻名。A、海产品B、家禽C、山野海味D、粗粮细作正确答案：C62.镇江香醋的特点是()。A、有特殊的清香,酸味醇厚B、口味酸而微甜,无苦涩味及明显沉淀C、以优质高粱为主料精致而成D、色泽黑紫.浓稠正确答案：B63.家政服务员出行时,在人行道内行走时,应靠()边行走。A、右B、左C、后D、前正确答案：A64.新鲜鸡蛋的基本特点是()。A、新鲜鸡蛋壳上无白霜B、蛋放在10%的盐水里,立刻浮上来C、将蛋放在耳边轻轻摇晃,响的是新鲜蛋D、把蛋对着灯光透视(或对着光亮处看),可见全蛋透明呈微红色正确答案：D65.徽菜以沿江.沿淮.()三地区的地方菜为代表构成的。A、徽洲B、合肥C、宿州D、蚌埠正确答案：A66.宴会上家政服务员递菜时,应先从女主宾的()开始。A、后边B、左侧C、右侧D、前边正确答案：B67.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时,应迅速拨打()急救电话。A、110B、999C、119D、120正确答案：D68.服务期间如发生有人触电应首先(),但千万不能用手去拉.拽.扶触电者。A、做人工呼吸B、做口对口人工呼吸C、做胸外心脏按摩D、切断电源正确答案：D69.Introduceoneselforothers的意思是()。A、介绍自己或别人B、问价格C、打电话D、食物和饮食正确答案：A70.家政服务员在赴宴或做客时要()。A、客主自便B、主动安排雇主的位置C、主动安排宴请主人的位置D、客随主便正确答案：D71.计算机病毒对计算机的危害形式不包括()。A、增加存储器的可用空间B、使用无效的指令串与正常运行程序争夺CPU时间C、破坏存储器中的数据信息D、破坏相连网络中的各项资源正确答案：A72.书房应创造出安静.文雅的氛围,可选择()。A、君子兰B、水仙C、仙客来D、文竹.吊竹梅正确答案：D73.在西餐中在桌中间会放上糖缸.盐.胡椒瓶.烟灰缸,一般()人合用一套。A、5~6B、1~2C、3~4D、7~8正确答案：C74.冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾人()杯的开水,从左到右依次净杯。A、1/3B、1/2C、1/5D、1/4正确答案：A75.滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成()。A、直角状B、漏斗状C、立方体状D、三角状正确答案：B76.下面关于职业道德的特点描述错误的是()。A、多样性和适用性B、间断性和不连续性C、专业性和有限性D、稳定性和连续性正确答案：B77.()指导一般是带领求职者群体到某类专业或岗位.工种的实际工作环境进行观摩,以便更实际地了解该类专业或岗位工种的具体从业要求。A、现实场景观摩B、影像场景观摩C、视频场景观摩D、模拟场景观摩正确答案：A78.()不是法式西餐中较著名的菜肴。A、美式牛扒B、马赛鱼羹C、巴黎龙虾D、红酒山鸡正确答案：A79.爱护花草树木,不践踏草坪,()是环境卫生的基本原则之一。A、不攀折花木B、不穿破衣服C、不攀爬长城D、阳台上不挂空调室外机正确答案：A80.()是我国《宪法》赋予公民的一项基本权利,是公民享有其他一切权利的基础。A、平等权B、知情权C、选举权D、信仰自由正确答案：A81.茶叶储存的条件是:低温.干燥.无氧气.().无异味。A、光照B、不透明C、透气D、日晒正确答案：B82.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶。A、暗绿色B、黄绿色C、铜绿色D、青绿色正确答案：C83.煎炒过的咖啡豆常温下只能放一个星期,在冰箱里储存也只能保存()个星期。A、4~5B、2~3C、3~4D、5~6正确答案：B84.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格:劳动者应是年满()周岁。A、12B、16C、18D、14正确答案：B85.()是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。A、外交部B、国家劳动部C、国家密码委员会D、国家统计局正确答案：C86.用()更容易泡出红茶香气浓郁.滋味柔和饱满的茶汤。A、煮茶法B、碗泡法C、杯泡法D、壶泡法正确答案：D87.使用智能ABC输入法时,如果选择区中没有需要的汉字,则可以通过()进行翻页选择。A、空格键B、PageDown键C、delete键D、enter键正确答案：B88.拍摄全景画面时,()不是造成画面摇来摇去或忽快忽慢的原因。A、犹豫不决B、身体转动方式不对C、身体平稳转动,一气呵成D、转动角度太大正确答案：C89.台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。A、闻香杯至八成满B、品茗杯至七成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满正确答案：D90.如果雇主带小孩和家政服务员一起赴宴,这时家政服务员应该:()。A、将照顾小孩吃好作为主要任务B、将照顾小孩之外的人吃好作为主要任务C、将照顾雇主吃好作为主要任务D、将照顾自己吃好作为主要任务正确答案：A91.清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每()ml左右水容量需要1g干茶。A、60B、30C、40D、50正确答案：A92.宴会中餐巾的使用错误的是()。A、第一道湿毛巾主要是用来擦手的B、先于主宾拿起餐巾C、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸,甚至擦脑袋D、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾摺叠好,置于坐位上正确答案：B93.茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种(),对茶叶储存极为不利。A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应正确答案：A二、多选题（共3题，每题1分，共3分）1.插花造型方法最常见的有()A、平出型B、倾斜型C、下垂型D、三角形E、半球形正确答案：ABCDE2.在插花器皿的水中放入适当的(),可有效延长花期。A、硫黄B、硼酸C、水杨酸D、阿司匹林E、高锰酸钾正确答案：ABCDE3.一般情况下,不要注视对方的(),避免“目中无人”。A、脚部B、大腿C、眼镜D、手部E、头顶正确答案：ABDE三、判断题（共21题，每题1分，共21分）1.()家宴菜单设计主要考虑成菜的色.香.味.形.质感.盛器的合理搭配,营养搭配是第二位的。A、正确B、错误正确答案：B2.()hospital的意思是医院。A、正确B、错误正确答案：A3.()依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。A、正确B、错误正确答案：A4.()德式较著名的菜肴有:咸猪脚.汉堡牛排等。A、正确B、错误正确答案：A5.()正常的罐头顶部是稍凸起的。A、正确B、错误正确答案：B6.()家庭聚会如果出现了问题,家政服务员应该镇静并礼貌地处理,尽量不影响聚会的气氛。A、正确B、错误正确答案：A7.()进入邀请人家或饭店后,应在门厅