2024年营养师考试新规解读试题及答案

2024年营养师考试新规解读试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师考试新规中，要求考生掌握的营养学基础知识不包括以下哪项？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的作用

B.膳食指南的基本原则

C.食品添加剂的种类及对人体的影响

D.营养不良的定义及分类

2.以下哪项不是营养师职业行为规范的要求？

A.严格遵守国家法律法规

B.保持专业知识和技能的更新

C.未经患者同意，不得公开其病情和诊断结果

D.利用职务之便谋取不正当利益

3.营养师在临床营养治疗中，针对糖尿病患者的饮食建议，以下哪项不正确？

A.控制总热量摄入

B.限制糖分摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.必须完全禁食

4.营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪项不是重点关注的营养素？

A.叶酸

B.钙

C.蛋白质

D.碘

5.营养师在为老年人提供营养指导时，以下哪项不是需要注意的事项？

A.增加膳食纤维摄入

B.适量补充维生素和矿物质

C.限制盐分摄入

D.必须禁食油腻食物

6.营养师在为运动员提供营养指导时，以下哪项不是重点关注的营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

7.营养师在为儿童提供营养指导时，以下哪项不是需要注意的事项？

A.适量摄入糖分

B.增加膳食纤维摄入

C.适量摄入钙

D.必须禁食油腻食物

8.营养师在为慢性病患者提供营养指导时，以下哪项不是重点关注的营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

9.营养师在为肿瘤患者提供营养指导时，以下哪项不是需要注意的事项？

A.适量摄入蛋白质

B.限制脂肪摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.必须禁食辛辣食物

10.营养师在为肥胖患者提供营养指导时，以下哪项不是需要注意的事项？

A.控制总热量摄入

B.适量摄入膳食纤维

C.限制糖分摄入

D.必须禁食油腻食物

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在临床营养治疗中，针对以下哪些疾病需要进行营养评估？

A.糖尿病

B.高血压

C.心脏病

D.脑血管疾病

2.营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪些营养素需要重点关注？

A.叶酸

B.钙

C.铁质

D.碘

3.营养师在为老年人提供营养指导时，以下哪些事项需要注意？

A.增加膳食纤维摄入

B.适量补充维生素和矿物质

C.限制盐分摄入

D.必须禁食油腻食物

4.营养师在为运动员提供营养指导时，以下哪些营养素需要重点关注？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

5.营养师在为儿童提供营养指导时，以下哪些事项需要注意？

A.适量摄入糖分

B.增加膳食纤维摄入

C.适量摄入钙

D.必须禁食油腻食物

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师在为慢性病患者提供营养指导时，必须根据患者的具体病情制定个性化的营养方案。（）

2.营养师在为孕妇提供营养指导时，应关注孕妇的体重增长情况，确保孕妇和胎儿的营养需求。（）

3.营养师在为老年人提供营养指导时，应关注老年人的咀嚼和消化功能，调整食物的软硬度和大小。（）

4.营养师在为运动员提供营养指导时，应关注运动员的训练强度和比赛时间，调整饮食计划。（）

5.营养师在为肥胖患者提供营养指导时，应关注患者的饮食习惯和心理因素，制定合理的饮食计划。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C

2.D

3.D

4.D

5.D

6.D

7.A

8.D

9.D

10.D

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABC

三、判断题

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

一、单项选择题解析思路：

1.本题考察考生对营养学基础知识的掌握，蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大产能营养素，膳食指南的基本原则是指导公众合理膳食的基本依据，食品添加剂的种类及对人体的影响是食品安全和营养健康的重要组成部分，故选项C不属于营养学基础知识。

2.本题考察考生对营养师职业行为规范的理解，营养师应遵守国家法律法规，保持专业知识和技能的更新，保持专业道德，不得利用职务之便谋取不正当利益，故选项D违反了职业行为规范。

3.本题考察考生对糖尿病饮食治疗的了解，糖尿病患者的饮食治疗原则是控制总热量摄入，限制糖分摄入，增加膳食纤维摄入，而非完全禁食，故选项D不正确。

4.本题考察考生对孕妇营养需求的了解，孕妇在孕期需要增加叶酸、钙、蛋白质和碘等营养素的摄入，以满足胎儿和自身的营养需求，故选项D不是重点关注营养素。

5.本题考察考生对老年人营养需求的了解，老年人的消化吸收功能下降，咀嚼和消化能力减弱，因此应选择易于咀嚼和消化的食物，而不是完全禁食油腻食物，故选项D不正确。

6.本题考察考生对运动员营养需求的了解，运动员在训练和比赛中需要大量能量，因此需要充足的碳水化合物和蛋白质摄入，脂肪也是重要的能量来源，维生素D虽然对运动员的骨骼健康有益，但并非重点关注的营养素，故选项D不正确。

7.本题考察考生对儿童营养需求的了解，儿童的饮食习惯和消化功能尚未成熟，适量摄入糖分、增加膳食纤维摄入、适量摄入钙和适量摄入易于消化的食物是营养指导的重要方面，故选项A不正确。

8.本题考察考生对慢性病患者营养需求的了解，慢性病患者如高血压、心脏病和脑血管疾病等，营养治疗应侧重于控制体重、调整血脂和血压等，维生素C虽然对心血管健康有益，但并非重点关注营养素，故选项D不正确。

9.本题考察考生对肿瘤患者营养需求的了解，肿瘤患者在治疗过程中可能会出现食欲不振、营养不良等情况，营养治疗应侧重于提供足够的蛋白质、控制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入，而不是禁食辛辣食物，故选项D不正确。

10.本题考察考生对肥胖患者营养需求的了解，肥胖患者的营养治疗应侧重于控制总热量摄入、增加膳食纤维摄入、限制糖分摄入和适量摄入蛋白质，而不是禁食油腻食物，故选项D不正确。

二、多项选择题解析思路：

1.本题考察考生对营养评估的理解，营养评估是营养治疗的第一步，针对糖尿病患者、高血压患者、心脏病患者和脑血管疾病患者等慢性病患者，营养师需要进行营养评估以了解患者的营养状况，制定个性化的营养治疗方案。

2.本题考察考生对孕妇营养需求的了解，孕妇在孕期需要增加叶酸、钙、铁质和碘等营养素的摄入，以预防胎儿神经管缺陷、支持胎儿骨骼发育、预防贫血和维持自身健康。

3.本题考察考生对老年人营养需求的了解，老年人的消化吸收功能下降，咀嚼和消化能力减弱，因此应关注膳食纤维摄入以促进肠道蠕动，适量补充维生素和矿物质以满足生理需求，限制盐分摄入以预防心血管疾病，选择易于咀嚼和消化的食物。

4.本题考察考生对运动员营养需求的了解，运动员在训练和比赛中需要大量能量，因此需要充足的碳水化合物和蛋白质摄入，脂肪也是重要的能量来源，维生素D虽然对运动员的骨骼健康有益，但并非重点关注营养素。

5.本题考察考生对儿童营养需求的了解，儿童的饮食习惯和消化功能尚未成熟，适量摄入糖分、增加膳食纤维摄入、适量摄入钙和适量摄入易于消化的食物是营养指导的重要方面。

三、判断题解析思路：

1.本题考察考生对慢性病患者营养治疗的理解，营养师在为慢性病患者提供营养指导时，需要根据患者的具体病情和营养需求制定个性化的营养方案，以确保治疗效果。

2.本题考察考生对孕妇营养需求的了解，孕妇在孕期需要增加营养素的摄入以满足胎儿和自身的营养需求，营养师需要关注孕妇的体重增长情况，确保营养摄入的合理性和安全性。

3.本题考察考生对老年人营养需求的了解，老年人的消化吸收功能下降，咀嚼和消化能力减弱，营养师需要关注老年人的咀嚼和消化功能，调整食物的软硬度和大小，以方便老年人进食。

4.本