2024营养师考试常见误区分析试题及答案

2024营养师考试常见误区分析试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种食物富含钙质？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.豆腐

3.以下哪种营养素对视力保护作用显著？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

5.以下哪种疾病与营养不良无关？

A.贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.消化不良

6.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红枣

D.西瓜

7.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物富含锌质？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.猪肝

9.以下哪种疾病与营养过剩无关？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.消化不良

10.以下哪种食物富含钾质？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.香蕉

11.以下哪种营养素有助于骨骼生长？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

12.以下哪种食物富含硒质？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.海产品

13.以下哪种疾病与营养不足无关？

A.贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.骨质疏松

14.以下哪种食物富含碘质？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.海产品

15.以下哪种营养素有助于提高记忆力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

16.以下哪种食物富含维生素B1？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.酵母

17.以下哪种疾病与营养过剩无关？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.消化不良

18.以下哪种食物富含维生素B2？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.牛奶

19.以下哪种营养素有助于促进生长发育？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

20.以下哪种食物富含维生素B12？

A.玉米

B.红薯

C.花生

D.鱼类

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.玉米

2.以下哪些疾病与营养不良有关？

A.贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.消化不良

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

4.以下哪些营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪些食物富含钙质？

A.豆腐

B.鸡蛋

C.牛奶

D.西瓜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.营养过剩会导致肥胖。（）

3.维生素C可以预防感冒。（）

4.膳食纤维有助于降低胆固醇。（）

5.钙质有助于骨骼生长。（）

6.蛋白质有助于肌肉生长。（）

7.脂肪是人体必需的营养素。（）

8.维生素D有助于钙的吸收。（）

9.膳食纤维有助于预防便秘。（）

10.营养过剩会导致营养不良。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析：营养素一般分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水六大类，维生素不属于营养素的分类。

2.D

解析：豆腐是豆制品，富含植物蛋白和钙质，是钙的良好来源。

3.A

解析：维生素A对视力保护作用显著，特别是对于夜视和暗适应能力有重要影响。

4.A

解析：高纤维食物指的是富含膳食纤维的食物，粗粮是其中的典型代表。

5.D

解析：消化不良通常是由于消化系统功能异常，与营养过剩无直接关系。

6.C

解析：红枣富含铁质，是补铁的常见食物。

7.B

解析：维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫力。

8.D

解析：猪肝富含多种微量元素，其中锌质含量较高。

9.C

解析：高血压通常与营养过剩（如高盐、高脂饮食）有关，而糖尿病、脂肪肝也与营养过剩有关。

10.D

解析：香蕉富含钾质，有助于维持心脏健康。

11.C

解析：维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼生长有重要作用。

12.D

解析：硒是一种微量元素，海产品是硒的良好来源。

13.D

解析：骨质疏松通常与营养不足有关，尤其是钙和维生素D的摄入不足。

14.D

解析：碘是合成甲状腺激素的必需元素，海产品富含碘质。

15.B

解析：维生素C有助于提高记忆力，尤其是在记忆形成和保持方面。

16.C

解析：酵母富含维生素B1，是维生素B1的良好来源。

17.D

解析：消化不良通常是由于消化系统功能异常，与营养过剩无直接关系。

18.D

解析：牛奶富含维生素B2，是维生素B2的良好来源。

19.C

解析：维生素D有助于钙的吸收和利用，对生长发育有重要作用。

20.D

解析：维生素B12在鱼类、肉类和动物内脏中含量较高。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

解析：鸡蛋、牛奶和豆腐都是富含蛋白质的食物。

2.AC

解析：贫血和高血压通常与营养不良有关，而糖尿病和消化不良与营养过剩有关。

3.ACD

解析：粗粮、水果和蔬菜都富含膳食纤维。

4.AB

解析：维生素C和维生素E都有助于提高免疫力。

5.ABC

解析：豆腐、