2024年营养师考试预测试题及答案

2024年营养师考试预测试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是蛋白质的主要功能？

A.构建和修复身体组织

B.酶的催化作用

C.传递神经信号

D.维持体温

2.膳食纤维的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

3.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

4.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.奶制品

D.豆制品

5.营养不良的主要原因是？

A.食物供应不足

B.食物质量低下

C.营养搭配不合理

D.以上都是

6.以下哪种营养素有助于增强免疫力？

A.蛋白质

B.维生素A

C.维生素C

D.钙

7.肥胖与以下哪种疾病密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.以上都是

8.以下哪种食物富含铁质？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

9.以下哪种维生素有助于预防夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.花生

B.麦片

C.鱼油

D.奶制品

11.以下哪种食物富含叶酸？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.奶制品

12.以下哪种营养素有助于骨骼生长？

A.钙

B.镁

C.磷

D.钾

13.以下哪种食物富含锌？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

14.以下哪种维生素有助于预防骨质疏松症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

15.以下哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.奶制品

16.以下哪种食物富含维生素B1？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

17.以下哪种食物富含维生素B2？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

18.以下哪种食物富含维生素B3？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

19.以下哪种食物富含维生素B5？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

20.以下哪种食物富含维生素B6？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括？

A.体重减轻

B.贫血

C.疲劳

D.消化不良

2.以下哪些食物富含抗氧化剂？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.奶制品

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.豆制品

4.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

5.以下哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.肥胖会导致心血管疾病。（）

3.膳食纤维有助于预防便秘。（）

4.维生素D有助于预防佝偻病。（）

5.蛋白质有助于构建和修复身体组织。（）

6.脂肪是人体必需的营养素之一。（）

7.维生素C有助于预防感冒。（）

8.钙质有助于骨骼生长。（）

9.膳食纤维有助于降低胆固醇。（）

10.蛋白质有助于维持体温。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案

1.D

2.B

3.B

4.C

5.D

6.C

7.D

8.A

9.A

10.A

11.C

12.A

13.A

14.D

15.A

16.A

17.B

18.C

19.D

20.A

二、多项选择题答案

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.AD

5.ABC

三、判断题答案

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

试题解析思路：

一、单项选择题解析思路

1.题目询问蛋白质的主要功能，通过排除法可知，维持体温不是蛋白质的主要功能，因此选D。

2.膳食纤维主要来源于植物性食物，蔬菜是其中一种，故选B。

3.维生素D是脂溶性的，因此选B。

4.钙质主要存在于奶制品中，故选C。

5.营养不良的原因可以是食物供应不足、食物质量低下以及营养搭配不合理，因此选D。

6.维生素C有助于增强免疫力，故选C。

7.肥胖与高血压、糖尿病、心脏病等多种疾病密切相关，因此选D。

8.铁质主要存在于肉类中，故选A。

9.维生素A有助于预防夜盲症，故选A。

10.维生素E主要存在于花生中，故选A。

11.叶酸主要存在于豆制品中，故选C。

12.钙质有助于骨骼生长，故选A。

13.锌主要存在于肉类中，故选A。

14.维生素D有助于预防骨质疏松症，故选D。

15.维生素K主要存在于蔬菜中，故选A。

16.维生素B1主要存在于肉类中，故选A。

17.维生素B2主要存在于奶制品中，故选B。

18.维生素B3主要存在于谷物中，故选C。

19.维生素B5主要存在于谷物中，故选D。

20.维生素B6主要存在于肉类中，故选A。

二、多项选择题解析思路

1.营养不良的常见症状包括体重减轻、贫血、疲劳和消化不良，故选ABCD。

2.抗氧化剂主要存在于水果、蔬菜、谷物和奶制品中，故选ABC。

3.膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、谷物和豆制品中，故选ABC。

4.蛋白质主要存在于肉类和奶制品中，故选AD。

5.钙质主要存在于奶制品、豆制品、蔬菜和水果中，故选ABC。

三、判断题解析思路

1.营养不良会导致免疫力下降，因此判断为正确。

2.肥胖会导致心血管疾病，因此判断为正确。

3.膳食纤维有助于预防便秘，因此判断为正确。

4.维生素D有助于预防佝偻病，因此判断为正确。

5.蛋白质有助于构建和修复身体组织，因