2024营养师资格证考试规划试题及答案

2024营养师资格证考试规划试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

3.人体内水分的来源主要是：

A.食物

B.饮用水

C.水果和蔬菜

D.以上都是

4.以下哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

5.人体内的主要供能物质是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.以下哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含锌质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种食物富含钾质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种食物富含硒质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪种食物富含维生素B2？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪种食物富含维生素B3？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪种食物富含维生素B5？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

14.以下哪种食物富含维生素B6？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪种食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

16.以下哪种食物富含维生素C？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

17.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

18.以下哪种食物富含维生素E？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

19.以下哪种食物富含维生素K？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

20.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些营养素对骨骼健康有益？

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

2.以下哪些食物富含优质蛋白质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆制品

D.鱼类

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.肉类

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

5.以下哪些食物富含维生素C？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素。（）

2.脂肪是人体必需的营养素。（）

3.碳水化合物是人体必需的营养素。（）

4.维生素是人体必需的营养素。（）

5.矿物质是人体必需的营养素。（）

6.水是人体必需的营养素。（）

7.膳食纤维是人体必需的营养素。（）

8.人体可以通过食物摄入足够的营养素。（）

9.营养不良会导致免疫力下降。（）

10.营养过剩会导致多种疾病。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.A-人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。

2.B-鱼肉是富含钙质的食物。

3.D-人体内水分的来源主要是食物、饮用水、水果和蔬菜。

4.B-胡萝卜是富含维生素A的食物。

5.C-人体内的主要供能物质是碳水化合物。

6.A-瘦肉是富含铁质的食物。

7.A-瘦肉是富含锌质的食物。

8.A-瘦肉是富含钾质的食物。

9.A-瘦肉是富含硒质的食物。

10.A-瘦肉是富含维生素B1的食物。

11.A-瘦肉是富含维生素B2的食物。

12.A-瘦肉是富含维生素B3的食物。

13.A-瘦肉是富含维生素B5的食物。

14.A-瘦肉是富含维生素B6的食物。

15.A-瘦肉是富含维生素B12的食物。

16.B-胡萝卜是富含维生素C的食物。

17.A-鱼肝油是富含维生素D的食物。

18.A-瘦肉是富含维生素E的食物。

19.A-瘦肉是富含维生素K的食物。

20.C-粗粮是富含膳食纤维的食物。

二、多项选择题答案及解析思路

1.ABCD-钙、磷、维生素D和维生素K都对骨骼健康有益。

2.ABCD-瘦肉、鸡蛋、豆制品和鱼类都富含优质蛋白质。

3.ABC-蔬菜、水果和粗粮都富含膳食纤维。

4.AB-番茄和胡萝卜都富含维生素A。

5.AB-番茄和胡萝卜都富含维生素C。

三、判断题答案

1.√-蛋白质是人体必需的营养素。

2.√-脂肪是人体必需的营养素。

3.√-碳水化合物是人体必需的营养素。

4.√-维生素是人体必需的营养素。

5.√-矿物质是人体必