营养师证书考试注意事项及试题与答案

营养师证书考试注意事项及试题与答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.指导患者进行药物治疗

B.为患者提供营养评估和营养治疗

C.指导患者进行运动训练

D.监督患者的生活习惯

2.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.胡萝卜

3.营养不良是指：

A.能量摄入不足

B.蛋白质摄入不足

C.微量元素摄入不足

D.以上都是

4.下列哪种疾病与营养不良有关？

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.营养不良

5.营养师在评估患者营养状况时，主要依据以下哪项指标？

A.体重

B.身高

C.体重指数（BMI）

D.血压

6.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.豆浆

7.营养不良患者的主要症状是：

A.体重下降

B.身高增长缓慢

C.肌肉萎缩

D.以上都是

8.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.鱼肝油

9.营养师在为患者制定饮食计划时，首先要考虑的是：

A.患者的口味

B.患者的经济状况

C.患者的病情

D.患者的饮食习惯

10.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.红枣

11.营养不良患者的饮食治疗原则是：

A.适量增加热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.适量增加微量元素摄入

D.以上都是

12.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.豆浆

13.营养不良患者容易出现：

A.贫血

B.骨质疏松

C.免疫力下降

D.以上都是

14.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循以下原则：

A.适量增加热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.适量增加微量元素摄入

D.以上都是

15.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.芝麻

16.营养不良患者容易出现：

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.以上都是

17.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑以下因素：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的职业

D.以上都是

18.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.西红柿

D.酵母

19.营养不良患者容易出现：

A.贫血

B.骨质疏松

C.免疫力下降

D.以上都是

20.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循以下原则：

A.适量增加热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.适量增加微量元素摄入

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括：

A.体重下降

B.身高增长缓慢

C.肌肉萎缩

D.免疫力下降

2.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑以下因素：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的职业

D.患者的病情

3.营养不良患者容易出现以下疾病：

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.骨质疏松

4.营养不良患者的主要症状包括：

A.体重下降

B.身高增长缓慢

C.肌肉萎缩

D.免疫力下降

5.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循以下原则：

A.适量增加热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.适量增加微量元素摄入

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指能量摄入不足。（）

2.营养师的主要职责是指导患者进行药物治疗。（）

3.营养不良患者容易出现高血压。（）

4.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的经济状况。（）

5.营养不良患者容易出现免疫力下降。（）

6.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循适量增加热量摄入的原则。（）

7.营养不良患者容易出现贫血。（）

8.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的年龄。（）

9.营养不良患者容易出现骨质疏松。（）

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循适量增加蛋白质摄入的原则。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供营养评估和营养治疗，帮助患者改善营养状况。

2.D

解析思路：维生素A主要存在于动物肝脏、蛋黄和深绿色蔬菜中，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。

3.D

解析思路：营养不良是指各种营养素的摄入不足，包括能量、蛋白质、微量元素等。

4.D

解析思路：营养不良与多种疾病有关，如糖尿病、高血压等，但营养不良本身是一种症状。

5.C

解析思路：体重指数（BMI）是评估人体营养状况的重要指标，可以反映一个人的体重与身高是否匹配。

6.D

解析思路：钙是人体必需的微量元素，主要存在于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜中，豆浆含有丰富的钙。

7.D

解析思路：营养不良患者会出现体重下降、身高增长缓慢、肌肉萎缩、免疫力下降等症状。

8.D

解析思路：维生素D主要存在于鱼肝油、蛋黄、奶制品中，鱼肝油含有丰富的维生素D。

9.C

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，首先要考虑的是患者的病情，以确保饮食计划符合患者的健康状况。

10.D

解析思路：铁是人体必需的微量元素，主要存在于动物肝脏、瘦肉、豆制品中，红枣含有丰富的铁。

11.D

解析思路：营养不良患者需要适量增加热量、蛋白质和微量元素的摄入，以改善营养状况。

12.B

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如燕麦、全谷类、蔬菜等。

13.D

解析思路：营养不良患者容易出现贫血、骨质疏松、免疫力下降等症状。

14.D

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循适量增加热量、蛋白质和微量元素摄入的原则。

15.D

解析思路：锌是人体必需的微量元素，主要存在于肉类、海产品、坚果中，芝麻含有丰富的锌。

16.A

解析思路：营养不良患者容易出现贫血，因为营养不良会导致血红蛋白合成减少。

17.D

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的年龄、性别、职业和病情等因素。

18.D

解析思路：维生素B1主要存在于全谷类、豆类、肉类中，酵母含有丰富的维生素B1。

19.D

解析思路：营养不良患者容易出现贫血、骨质疏松、免疫力下降等症状。

20.D

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循适量增加热量、蛋白质和微量元素摄入的原则。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.A,B,C,D

解析思路：营养不良的常见症状包括体重下降、身高增长缓慢、肌肉萎缩、免疫力下降等。

2.A,B,C,D

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的年龄、性别、职业和病情等因素。

3.A,B,C,D

解析思路：营养不良患者容易出现贫血、高血压、糖尿病、骨质疏松等疾病。

4.A,B,C,D

解析思路：营养不良患者的主要症状包括体重下降、身高增长缓慢、肌肉萎缩、免疫力下降等。

5.A,B,C,D

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循适量增加热量、蛋白质和微量元素摄入的原则。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良是指各种营养素的摄入不足，而不仅仅是能量摄入不足。

2.×

解析思路：营养师的主要职责是提供营养评估和营养治疗，而非药物治疗。

3.×

解析思路：营养不良患者容易出现贫血、骨质疏松、免疫力下降等症状，但高血压并非营养不良的直接后果。

4.×

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的病情和健康状况，而非经济状况。

5.√

解析思路：营养不良会导致免疫功能下降，使患者更容易感染疾病。

6.√

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应确保热量摄入充足，以支持患者的生理活