营养师资格证应试策略及试题与答案

营养师资格证应试策略及试题与答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.饮食指导

C.心理咨询

D.运动指导

2.以下哪项不属于合理膳食的原则？

A.营养均衡

B.适量摄入

C.多吃高糖食物

D.适量运动

3.以下哪种食物富含蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.豆类

4.营养不良的儿童最常见的症状是：

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.消化功能紊乱

5.以下哪项不属于营养师咨询的主要内容？

A.饮食习惯

B.健康状况

C.生活方式

D.工作环境

6.营养师在进行营养评估时，以下哪项不是评估内容？

A.体重

B.身高

C.血压

D.睡眠质量

7.营养师在制定营养干预方案时，以下哪项不是考虑因素？

A.年龄

B.性别

C.职业

D.婚姻状况

8.以下哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.胆固醇

9.营养师在进行营养教育时，以下哪项不是教育内容？

A.膳食宝塔

B.营养知识

C.烹饪技巧

D.健康理念

10.以下哪项不是营养师职业道德的基本要求？

A.诚实守信

B.尊重他人

C.利益驱动

D.坚持原则

11.营养师在进行营养咨询时，以下哪项不是咨询原则？

A.尊重客户

B.客观公正

C.追求利润

D.以客户为中心

12.营养师在处理营养咨询纠纷时，以下哪项不是处理方法？

A.寻求法律途径

B.坚持原则

C.调解沟通

D.忽略争议

13.营养师在进行营养干预时，以下哪项不是干预原则？

A.个性化

B.安全有效

C.随意改变

D.持之以恒

14.以下哪种疾病与营养有关？

A.癫痫

B.心脏病

C.高血压

D.感冒

15.营养师在进行营养研究时，以下哪项不是研究方法？

A.文献研究

B.问卷调查

C.实验研究

D.领导力研究

16.以下哪种营养素过量摄入可能导致健康问题？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

17.营养师在进行营养评估时，以下哪项不是评估指标？

A.体重指数

B.血压

C.血糖

D.睡眠时间

18.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

19.营养师在进行营养咨询时，以下哪项不是咨询技巧？

A.倾听

B.观察

C.谈判

D.说服

20.以下哪种营养素摄入不足可能导致健康问题？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些属于合理膳食的原则？

A.营养均衡

B.适量摄入

C.食物多样化

D.精制食物为主

2.以下哪些食物富含维生素？

A.水果

B.蔬菜

C.米饭

D.面包

3.以下哪些属于营养师职业道德的基本要求？

A.诚实守信

B.尊重他人

C.追求利益

D.坚持原则

4.以下哪些疾病与营养有关？

A.癫痫

B.心脏病

C.高血压

D.感冒

5.以下哪些属于营养师咨询的主要内容？

A.饮食习惯

B.健康状况

C.生活方式

D.工作环境

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是药物治疗。（）

2.多吃高糖食物有助于身体健康。（）

3.蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大产能营养素。（）

4.营养不良的儿童最常见的症状是体重增加。（）

5.营养师在制定营养干预方案时，应考虑年龄、性别、职业等因素。（）

6.营养师在进行营养教育时，应注重传授烹饪技巧。（）

7.营养师在进行营养研究时，应遵循客观、公正、科学的原则。（）

8.营养师在进行营养咨询时，应尊重客户，关注其需求。（）

9.营养师在处理营养咨询纠纷时，应寻求法律途径。（）

10.营养师在进行营养干预时，应注重个性化、安全有效、持之以恒的原则。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.B2.C3.D4.B5.D6.D7.D8.D9.C10.C11.C12.D13.C14.C15.D16.D17.D18.C19.D20.D

二、多项选择题

1.ABC2.AB3.ABD4.BC5.ABC

三、判断题

1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.√

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B营养师的主要职责是饮食指导，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

2.C适量摄入是合理膳食的原则之一，高糖食物过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

3.D豆类是富含蛋白质的食物，而米饭、面包主要提供碳水化合物，蔬菜和水果则富含维生素和矿物质。

4.B营养不良的儿童最常见的症状是生长发育迟缓，包括身高和体重的增长缓慢。

5.D营养师咨询的主要内容应包括饮食习惯、健康状况、生活方式和工作环境，以全面了解客户的营养需求。

6.D血压、血糖和睡眠质量是营养评估的内容，而体重指数是评估营养状况的指标之一。

7.D营养师在制定营养干预方案时，应考虑年龄、性别、职业等因素，以制定个性化的营养计划。

8.D胆固醇不属于营养素分类，它是一种脂类物质，对身体健康有一定影响。

9.D营养师在进行营养教育时，应注重传授营养知识、健康理念和烹饪技巧，以帮助人们改善饮食习惯。

10.C营养师职业道德的基本要求包括诚实守信、尊重他人、坚持原则，而利益驱动则违背了职业道德。

11.C营养师在进行营养咨询时，应尊重客户，关注其需求，以建立良好的信任关系。

12.D营养师在处理营养咨询纠纷时，应寻求法律途径，以维护客户的合法权益。

13.C营养师在进行营养干预时，应注重个性化、安全有效、持之以恒的原则，以确保干预效果。

14.C高血压与营养有关，高盐、高脂肪、高糖等不健康的饮食习惯可能导致血压升高。

15.D领导力研究不属于营养师的研究方法，营养师的研究方法包括文献研究、问卷调查和实验研究。

16.D维生素摄入不足可能导致健康问题，如缺乏维生素A可能导致夜盲症，缺乏维生素C可能导致坏血病。

17.D体重指数、血压和血糖是营养评估的指标，而睡眠时间是评估生活质量的内容。

18.C蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

19.D营养师在进行营养咨询时，应运用倾听、观察、谈判和说服等技巧，以提高咨询效果。

20.D蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大产能营养素，摄入不足可能导致能量供应不足，影响身体健康。

二、多项选择题

1.ABC营养均衡、适量摄入和食物多样化是合理膳食的原则，有助于满足人体对各种营养素的需求。

2.AB水果和蔬菜富含维生素，是人体维生素的重要来源。

3.ABD营养师职业道德的基本要求包括诚实守信、尊重他人和坚持原则，以维护职业形象和客户利益。

4.BC高血压与营养有关，心脏病和高血压都与生活方式和饮食习惯密切相关。

5.ABC营养师咨询的主要内容应包括饮食习惯、健康状况和生活方式，以全面了解客户的营养需求。

三、判断题

1.×营养师的主要职责是饮食指导，而非药物治疗。

2.×多吃高糖食物不利于身体健康，可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

3.√蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大产能营养素，为人体提供能量。

4.×营养不良的儿童最常见的症状是生长发育迟缓，而非体重增加。

5.√营养师在制定营养干预方案时，应考虑年龄、性别、职业等因素，以制定个性化的营养计划。

6.×营养师在进行营养教育时，应注重传授营养知识、健康理念和烹饪技巧，而非烹饪技