2024营养师考试实战试题及答案

2024营养师考试实战试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.鸡蛋

C.青菜

D.香蕉

2.蛋白质的主要食物来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

3.以下哪种营养素对骨骼生长至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素C

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.豆类

D.肉类

5.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.鱼油

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

6.以下哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.谷物

C.肉类

D.水果

7.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.草莓

8.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.青菜

C.红枣

D.香蕉

9.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.草莓

10.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.青菜

C.红枣

D.香蕉

11.以下哪种食物富含ω-6脂肪酸？

A.鱼油

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

12.以下哪种食物富含维生素B6？

A.蔬菜

B.谷物

C.肉类

D.水果

13.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.草莓

14.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.青菜

C.红枣

D.香蕉

15.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.草莓

16.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.青菜

C.红枣

D.香蕉

17.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.鱼油

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

18.以下哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.谷物

C.肉类

D.水果

19.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.草莓

20.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.青菜

C.红枣

D.香蕉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.面包

C.肉类

D.豆类

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.豆类

D.蔬菜

3.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.青菜

C.红枣

D.香蕉

4.以下哪些食物富含ω-3脂肪酸？

A.鱼油

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

5.以下哪些食物富含抗氧化物质？

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.草莓

三、判断题（每题2分，共10分）

1.维生素C对预防感冒有很好的效果。（）

2.膳食纤维有助于降低胆固醇水平。（）

3.钙质对骨骼健康至关重要。（）

4.鱼油富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。（）

5.维生素B12对神经系统有保护作用。（）

6.水果和蔬菜富含抗氧化物质，有助于预防癌症。（）

7.铁质有助于预防贫血。（）

8.蛋白质是人体必需的营养素之一。（）

9.膳食纤维有助于控制体重。（）

10.钙质有助于预防骨质疏松。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.B参考答案：B解析：鸡蛋富含维生素A，对于维护视力、皮肤健康等方面有重要作用。

2.C参考答案：C解析：肉类是蛋白质的主要来源，对人体组织的修复和生长至关重要。

3.A参考答案：A解析：钙是骨骼和牙齿的主要成分，对骨骼生长和维持骨骼健康至关重要。

4.C参考答案：C解析：豆类富含膳食纤维，有助于肠道健康和降低胆固醇水平。

5.A参考答案：A解析：鱼油富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低心血管疾病风险。

6.C参考答案：C解析：肉类是维生素B12的良好来源，有助于红细胞的形成和神经系统的健康。

7.C参考答案：C解析：番茄富含抗氧化物质，如番茄红素，有助于预防癌症和心血管疾病。

8.C参考答案：C解析：红枣富含铁质，有助于预防贫血，提高免疫力。

9.A参考答案：A解析：橙子富含维生素C，有助于提高免疫力，促进铁的吸收。

10.A参考答案：A解析：鸡蛋富含钙质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

11.A参考答案：A解析：鱼油富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低心血管疾病风险。

12.C参考答案：C解析：肉类是维生素B6的良好来源，有助于蛋白质的代谢和神经系统健康。

13.C参考答案：C解析：番茄富含抗氧化物质，如番茄红素，有助于预防癌症和心血管疾病。

14.C参考答案：C解析：红枣富含铁质，有助于预防贫血，提高免疫力。

15.A参考答案：A解析：橙子富含维生素C，有助于提高免疫力，促进铁的吸收。

16.A参考答案：A解析：鸡蛋富含钙质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

17.A参考答案：A解析：鱼油富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低心血管疾病风险。

18.C参考答案：C解析：肉类是维生素B12的良好来源，有助于红细胞的形成和神经系统的健康。

19.C参考答案：C解析：番茄富含抗氧化物质，如番茄红素，有助于预防癌症和心血管疾病。

20.C参考答案：C解析：红枣富含铁质，有助于预防贫血，提高免疫力。

二、多项选择题答案及解析：

1.AC参考答案：AC解析：鸡蛋和豆类都富含蛋白质，是人体必需的营养素之一。

2.CD参考答案：CD解析：豆类和蔬菜都富含膳食纤维，有助于肠道健康和降低胆固醇水平。

3.AB参考答案：AB解析：鸡蛋和青菜都富含钙质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

4.AD参考答案：AD解析：鱼油和大豆都富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低心血管疾病风险。

5.ABCD参考答案：ABCD解析：橙子、苹果、番茄和草莓都富含抗氧化物质，有助于预防癌症和心血管疾病。

三、判断题答案及解析：

1.√参考答案：√解析：维生素C对预防感冒有很好的效果，可以提高免疫力。

2.√参考答案：√解析：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

3.√参考答案：√解析：钙质对骨骼健康至关重要，有助于预防骨质疏松。

4.√参考答案：√解析：鱼油富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低心血管疾病风险。

5.√参考答案：√解析：维生素B12对神经系统有保护作用，有助于红细胞的形成。

6.√参考答案：√解析：水果和蔬菜富含抗氧化物质，有助于预防癌症和心血管疾病。