2024营养师资格考试研究趋势试题

2024营养师资格考试研究趋势试题姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是营养师的基本职责？

A.提供个性化营养指导

B.监督食品安全

C.开展营养宣传教育

D.制定国家膳食指南

2.营养素中，属于宏量营养素的是：

A.蛋白质

B.纤维素

C.维生素C

D.矿物质

3.以下哪项不属于膳食指南的原则？

A.平衡膳食

B.适量摄入

C.多吃零食

D.增加体力活动

4.营养不良的主要类型不包括：

A.蛋白质-能量营养不良

B.维生素A缺乏

C.铁缺乏

D.碘缺乏

5.下列哪项食物不属于高钠食物？

A.火腿肠

B.红烧肉

C.蔬菜沙拉

D.豆腐

6.营养师在评估个体营养状况时，主要依据以下哪项？

A.体重指数（BMI）

B.血脂水平

C.血糖水平

D.以上都是

7.以下哪项不是儿童青少年营养问题的表现？

A.肥胖

B.偏食

C.缺乏锻炼

D.营养过剩

8.下列哪项不属于营养素的生理功能？

A.能量供应

B.构成机体组织

C.调节生理功能

D.促进生长发育

9.以下哪项不是营养师在工作中需要遵循的伦理原则？

A.客观公正

B.尊重隐私

C.追求经济利益

D.诚信为本

10.营养师在为患者制定营养治疗方案时，应首先考虑：

A.患者的饮食习惯

B.患者的经济条件

C.患者的疾病状况

D.患者的年龄和性别

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

2.以下哪些人群容易出现营养不良？

A.老年人

B.儿童

C.孕妇

D.久病卧床者

3.营养师在为患者制定营养治疗方案时，应遵循以下原则：

A.因人而异

B.简单易行

C.安全可靠

D.长期坚持

4.以下哪些营养素属于必需营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

5.以下哪些疾病与营养不良有关？

A.糖尿病

B.高血压

C.心脏病

D.癌症

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良只存在于贫困地区。（）

2.蛋白质是构成机体组织的基础物质。（）

3.膳食指南适用于所有人群。（）

4.食盐摄入过多会导致高血压。（）

5.营养师在工作中可以随意更改患者的治疗方案。（）

6.营养过剩不会导致营养不良。（）

7.营养师在为患者制定营养治疗方案时，应优先考虑患者的经济条件。（）

8.营养不良会导致免疫力下降。（）

9.营养师在工作中应注重与患者的沟通。（）

10.营养师可以随意推荐营养补充剂。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.B营养师的基本职责不包括监督食品安全，这是食品安全监管部门的职责。

2.A宏量营养素是指人体需要量大、摄入量多的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

3.C膳食指南的原则包括平衡膳食、适量摄入、增加体力活动等，不包括多吃零食。

4.D营养不良的主要类型包括蛋白质-能量营养不良、维生素A缺乏、铁缺乏等，不包括碘缺乏。

5.C高钠食物通常指的是加工食品、腌制食品等，蔬菜沙拉通常钠含量较低。

6.D营养师在评估个体营养状况时，需要综合考虑体重指数、血脂水平、血糖水平等多方面指标。

7.D儿童青少年营养问题的表现包括肥胖、偏食、缺乏锻炼等，营养过剩不属于营养问题。

8.D营养素的生理功能不包括促进生长发育，这是生长激素的作用。

9.C营养师在工作中应遵循的伦理原则包括客观公正、尊重隐私、诚信为本，不包括追求经济利益。

10.C营养师在为患者制定营养治疗方案时，应首先考虑患者的疾病状况，以确保治疗方案的有效性和安全性。

二、多项选择题答案及解析：

1.ABC蔬菜、水果、谷物都富含膳食纤维，而肉类膳食纤维含量较低。

2.ABD老年人、儿童、孕妇、久病卧床者等人群容易出现营养不良。

3.ABCD营养师在为患者制定营养治疗方案时，应遵循因人而异、简单易行、安全可靠、长期坚持等原则。

4.ABCD蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都属于必需营养素，是人体健康所必需的。

5.ABCD糖尿病、高血压、心脏病、癌症都与营养不良有关，营养不良会降低人体免疫力，增加患病风险。

三、判断题答案及解析：

1.×营养不良不仅存在于贫困地区，城市和富裕地区也存在营养不良问题。

2.√蛋白质是构成机体组织的基础物质，是细胞生长和修复的重要成分。

3.×膳食指南是根据不同人群的营养需求制定的，并非适用于所有人群。

4.√食盐摄入过多会导致高血压，因为过多的钠会加重肾脏负担，影响血压调节。

5.×营养师在工作中不能随意更改患者的治疗方案，需要根据患者的病情变化和治疗效果进行调整。

6.×营养过剩会导致营养不良，因为摄入过多营养素会导致营养不平衡，影响健康。

7.×营养师在为患者制定营养治疗方案时，应优先考虑患者的疾病状况，而不是经济条件。

8.√营养不良会导致免疫