2024年营养师资格考试小贴士试题及答案

2024年营养师资格考试小贴士试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，首先应考虑的因素是：

A.严格控制血糖水平

B.增加膳食纤维摄入

C.减少脂肪摄入

D.保持正常体重

参考答案：D

2.下列哪种维生素在预防佝偻病中起关键作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素D

参考答案：D

3.营养不良的早期表现不包括：

A.体重下降

B.食欲减退

C.生长发育迟缓

D.免疫力下降

参考答案：B

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.鸡蛋

参考答案：D

5.人体必需氨基酸包括：

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.异亮氨酸

D.以上都是

参考答案：D

6.营养师在评估个体营养状况时，主要依据：

A.体重指数

B.腰围

C.肌肉量

D.以上都是

参考答案：D

7.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先考虑补充：

A.碘

B.铁质

C.钙质

D.锌

参考答案：B

8.下列哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.鸡肉

B.鱼类

C.瘦肉

D.禽蛋

参考答案：B

9.营养不良的典型症状不包括：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.疲劳乏力

D.情绪稳定

参考答案：D

10.下列哪种营养素对维持神经系统和心血管系统的正常功能至关重要？

A.维生素B6

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

参考答案：B

11.下列哪种食物属于全谷物？

A.白米饭

B.糙米

C.面包

D.鸡蛋

参考答案：B

12.营养师在为老年人制定饮食计划时，应特别注意：

A.优质蛋白质摄入

B.维生素和矿物质补充

C.膳食纤维摄入

D.以上都是

参考答案：D

13.下列哪种营养素在预防高血压中起重要作用？

A.硒

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.脂肪酸

参考答案：C

14.营养师在为运动员制定饮食计划时，应考虑的因素包括：

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.膳食纤维摄入

D.以上都是

参考答案：D

15.下列哪种食物富含钾？

A.苹果

B.橙子

C.芋头

D.番茄

参考答案：C

16.营养师在为患有消化系统疾病的个体制定饮食计划时，应考虑的因素包括：

A.膳食纤维摄入

B.蛋白质摄入

C.碳水化合物摄入

D.以上都是

参考答案：D

17.下列哪种营养素在预防贫血中起重要作用？

A.铁

B.硒

C.锌

D.钙

参考答案：A

18.营养师在为减肥人群制定饮食计划时，应考虑的因素包括：

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.膳食纤维摄入

D.以上都是

参考答案：D

19.下列哪种食物属于低脂肪食物？

A.牛奶

B.脂肪奶

C.低脂酸奶

D.植物奶油

参考答案：C

20.营养师在为婴幼儿制定饮食计划时，应优先考虑补充：

A.碘

B.铁质

C.钙质

D.锌

参考答案：B

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括：

A.体重下降

B.免疫力下降

C.疲劳乏力

D.消化不良

参考答案：ABCD

2.人体必需氨基酸包括：

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.异亮氨酸

D.亮氨酸

参考答案：ABCD

3.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标包括：

A.体重指数

B.腰围

C.肌肉量

D.血脂水平

参考答案：ABCD

4.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先补充的营养素包括：

A.碘

B.铁质

C.钙质

D.维生素A

参考答案：ABCD

5.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应特别注意的事项包括：

A.严格控制血糖水平

B.增加膳食纤维摄入

C.减少脂肪摄入

D.保持正常体重

参考答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是儿童最常见的营养问题。（）

参考答案：√

2.蛋白质摄入过量会导致身体负担。（）

参考答案：√

3.营养师在为运动员制定饮食计划时，不需要考虑能量摄入。（）

参考答案：×

4.膳食纤维摄入不足会导致便秘。（）

参考答案：√

5.营养师在为减肥人群制定饮食计划时，可以限制蛋白质摄入。（）

参考答案：×

6.营养师在为老年人制定饮食计划时，应优先补充钙质。（）

参考答案：√

7.营养师在为婴幼儿制定饮食计划时，不需要考虑食物过敏问题。（）

参考答案：×

8.营养不良的典型症状是体重下降。（）

参考答案：√

9.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应增加蛋白质摄入。（）

参考答案：√

10.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应严格控制脂肪摄入。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析思路：糖尿病患者需要控制血糖水平，但首先应考虑的是保持正常体重，因为过重或肥胖会加剧糖尿病的症状。

2.D

解析思路：维生素D对于钙的吸收和骨骼健康至关重要，是预防佝偻病的关键营养素。

3.B

解析思路：食欲减退通常是营养不良的晚期表现，而早期可能表现为体重下降、生长发育迟缓和免疫力下降。

4.D

解析思路：优质蛋白质主要来源于动物性食品，如鸡蛋，而米饭、面包主要提供碳水化合物，豆腐提供植物性蛋白质，但鸡蛋的蛋白质质量更高。

5.D

解析思路：人体必需氨基酸是指人体无法自身合成，必须通过食物摄入的氨基酸，包括色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和亮氨酸。

6.D

解析思路：体重指数、腰围和肌肉量都是评估个体营养状况的常用指标，可以综合反映个体的体重、体型和肌肉含量。

7.B

解析思路：孕妇需要更多的铁质来满足胎儿的需求，以预防贫血。

8.B

解析思路：ω-3脂肪酸主要存在于鱼类等海产品中，对于心血管健康和大脑发育有益。

9.D

解析思路：情绪稳定不是营养不良的典型症状，其他选项均为常见症状。

10.B

解析思路：维生素B12对于神经系统和心血管系统的正常功能至关重要，缺乏会导致神经系统疾病。

11.B

解析思路：全谷物是指没有经过过度加工的谷物，如糙米，而白米饭和面包通常已经去除了谷物的外层。

12.D

解析思路：老年人由于身体代谢减慢，需要特别注意优质蛋白质、维生素和矿物质以及膳食纤维的摄入。

13.C

解析思路：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，从而预防高血压。

14.D

解析思路：运动员需要足够的能量、蛋白质和膳食纤维来支持其运动需求。

15.C

解析思路：芋头富含钾，对于维持心脏健康和神经系统的正常功能有益。

16.D

解析思路：消化系统疾病患者需要特别注意膳食纤维和蛋白质的摄入，以及避免可能导致不适的食物。

17.A

解析思路：铁是制造血红蛋白的重要成分，缺乏会导致贫血。

18.D

解析思路：减肥人群需要平衡的能量摄入、足够的蛋白质和适量的膳食纤维。

19.C

解析思路：低脂酸奶比牛奶和脂肪奶含有更低的脂肪，植物奶油则是高脂肪产品。

20.B

解析思路：孕妇需要更多的铁质来满足胎儿和自身的需求。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良的常见症状包括体重下降、免疫力下降、疲劳乏力和消化不良。

2.ABCD

解析思路：人体必需氨基酸包括色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和亮氨酸。

3.ABCD

解析思路：评估个体营养状况的常用指标包括体重指数、腰围、肌肉量和血脂水平。

4.ABCD

解析思路：孕妇应优先补充碘、铁质、钙质和维生素A，以支持胎儿的发育。

5.ABCD

解析思路：糖尿病患者需要严格控制血糖水平，同时增加膳食纤维摄入，减少脂肪摄入，并保持正常体重。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.√

解析思路：营养不良确实是儿童最常见的营养问题。

2.√

解析思路：蛋白质摄入过量会增加肾脏负担。

3.×

解析思路：运动员的能量摄入是饮食计划中非常重要的部分。

4.√

解析思路：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5.×

解析思路：减肥人群需要足