紧扣考点的营养师试题及答案2024

紧扣考点的营养师试题及答案2024姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素被称为“生命的燃料”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体所需的必需氨基酸共有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.以下哪种食物富含丰富的膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.水果

D.精制米面

4.人体内能量代谢的主要场所是？

A.肌肉

B.脑

C.肝脏

D.肾脏

5.下列哪种维生素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.水果

D.粗粮

7.人体内调节水盐平衡的主要器官是？

A.肺

B.肝

C.肾

D.心脏

8.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

9.人体内能量代谢的主要形式是？

A.热能

B.光能

C.化学能

D.电能

10.以下哪种维生素有助于维持皮肤健康？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

11.以下哪种食物富含蛋白质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

12.人体内能量代谢的主要场所是？

A.肌肉

B.脑

C.肝脏

D.肾脏

13.以下哪种食物富含锌质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

14.以下哪种维生素有助于提高视力？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

15.以下哪种食物富含钾质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

16.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

17.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.水果

D.粗粮

18.以下哪种食物富含锌质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

19.以下哪种食物富含钾质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

20.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粗粮

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.精制米面

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.粗粮

3.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.蛋黄

D.猪肝

4.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘

B.芒果

C.西红柿

D.花菜

5.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.绿叶蔬菜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的必需氨基酸共有9种。（）

2.脂肪是人体内能量代谢的主要形式。（）

3.维生素D有助于维持骨骼健康。（）

4.蛋白质是构成人体组织的基本物质。（）

5.碳水化合物被称为“生命的燃料”。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：碳水化合物是人体内能量代谢的主要来源，因此被称为“生命的燃料”。

2.A

解析思路：人体所需的必需氨基酸共有8种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

3.C

解析思路：水果富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

4.C

解析思路：肝脏是人体内能量代谢的主要场所，负责合成、储存和释放能量。

5.C

解析思路：维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

6.B

解析思路：鱼类富含丰富的钙质，对骨骼健康有益。

7.C

解析思路：肾脏是人体内调节水盐平衡的主要器官，通过尿液排出多余的盐分。

8.C

解析思路：肉类是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

9.A

解析思路：人体内能量代谢的主要形式是热能，通过氧化分解产生能量。

10.A

解析思路：维生素A对维持皮肤健康和视觉功能至关重要。

11.C

解析思路：肉类富含高质量的蛋白质，是人体必需的营养素。

12.C

解析思路：肝脏是人体内能量代谢的主要场所，负责合成、储存和释放能量。

13.C

解析思路：肉类是锌质的重要来源，对免疫系统有重要作用。

14.A

解析思路：维生素A对维持视力至关重要，缺乏可能导致夜盲症。

15.B

解析思路：水果富含钾质，有助于维持心脏健康和正常的神经肌肉功能。

16.C

解析思路：肉类是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

17.B

解析思路：鱼类富含丰富的钙质，对骨骼健康有益。

18.C

解析思路：肉类是锌质的重要来源，对免疫系统有重要作用。

19.B

解析思路：水果富含钾质，有助于维持心脏健康和正常的神经肌肉功能。

20.C

解析思路：肉类是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

解析思路：蔬菜、水果和粗粮都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

2.ABC

解析思路：鸡蛋、牛奶和肉类都富含高质量的蛋白质，是人体必需的营养素。

3.ACD

解析思路：胡萝卜、蛋黄和猪肝都富含维生素A，对维持视力有益。

4.ABCD

解析思路：柑橘、芒果、西红柿和花菜都富含维生素C，具有抗氧化作用。

5.ABCD

解析思路：鸡蛋、鱼肉、奶制品和绿叶蔬菜都富含钙质，对骨骼健康有益。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：人体所需的必需氨基酸共有8种，而非9种。

2.×

解析思路：脂肪是人体内能量代谢的主要来源