突破营养师考试的关键试题及答案

突破营养师考试的关键试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.食疗指导

C.心理咨询

D.外科手术

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.燕麦

D.红糖

3.人体必需的六大营养素包括：

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维

4.营养不良的早期症状是：

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.皮肤干燥

D.精神不振

5.下列哪项不属于营养过剩的病症？

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.贫血

6.营养咨询的主要目的是：

A.诊断疾病

B.治疗疾病

C.改善营养状况

D.预防疾病

7.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.燕麦

D.红糖

8.营养师在为患者制定营养治疗方案时，首先应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济状况

9.下列哪种食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.燕麦

D.红糖

10.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入不安全

11.营养不良的早期症状是：

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.皮肤干燥

D.精神不振

12.营养过剩的病症包括：

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.贫血

13.营养师在为患者制定营养治疗方案时，首先应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济状况

14.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.燕麦

D.红糖

15.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入不安全

16.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.燕麦

D.红糖

17.营养过剩的病症包括：

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.贫血

18.营养师在为患者制定营养治疗方案时，首先应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济状况

19.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.燕麦

D.红糖

20.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入不安全

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的病因包括：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入不安全

2.营养过剩的病症包括：

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.贫血

3.营养师在为患者制定营养治疗方案时，应考虑的因素包括：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济状况

4.营养不良的早期症状包括：

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.皮肤干燥

D.精神不振

5.营养过剩的病症包括：

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.贫血

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良的早期症状是体重增加。（）

2.营养过剩的病症包括贫血。（）

3.营养师在为患者制定营养治疗方案时，首先应考虑患者的口味。（）

4.营养不良的主要原因是食物摄入过多。（）

5.营养过剩的病症包括高血压。（）

6.营养师在为患者制定营养治疗方案时，应考虑患者的饮食习惯。（）

7.营养不良的主要原因是食物摄入不足。（）

8.营养过剩的病症包括高血脂。（）

9.营养师在为患者制定营养治疗方案时，首先应考虑患者的营养需求。（）

10.营养不良的主要原因是食物摄入不平衡。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养师的主要职责是通过营养指导帮助改善人们的健康状况，而非药物治疗、心理咨询或外科手术。

2.C

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，燕麦作为全谷物食品，富含膳食纤维。

3.A

解析思路：人体必需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

4.B

解析思路：营养不良会导致生长发育迟缓，这是其早期常见症状之一。

5.D

解析思路：贫血通常是由于营养不良，特别是铁、维生素B12或叶酸的缺乏引起的，而非营养过剩。

6.C

解析思路：营养咨询的目的是为了改善个体的营养状况，预防疾病。

7.B

解析思路：鲜奶是钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿的健康。

8.C

解析思路：营养治疗方案应首先基于患者的具体营养需求来制定。

9.A

解析思路：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。

10.A

解析思路：营养不良通常是由于食物摄入不足导致的。

11.B

解析思路：生长发育迟缓是营养不良的常见症状。

12.ABC

解析思路：肥胖、高血压和高血脂都是营养过剩可能导致的病症。

13.C

解析思路：营养师应首先考虑患者的营养需求来制定治疗方案。

14.B

解析思路：鲜奶是铁的良好来源，有助于预防贫血。

15.A

解析思路：营养不良是由于食物摄入不足导致的。

16.A

解析思路：鸡蛋含有维生素A，有助于维持正常的视觉功能。

17.ABC

解析思路：肥胖、高血压和高血脂都是营养过剩可能导致的病症。

18.C

解析思路：营养师应首先考虑患者的营养需求来制定治疗方案。

19.C

解析思路：燕麦富含维生素C，有助于增强免疫系统。

20.A

解析思路：营养不良的主要原因是食物摄入不足。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良的病因可以是食物摄入不足、摄入过多、摄入不平衡或不安全。

2.ABC

解析思路：营养过剩可能导致肥胖、高血压和高血脂等病症。

3.ABCD

解析思路：营养师在制定营养治疗方案时应考虑患者的口味、饮食习惯、营养需求和经济状况。

4.BCD

解析思路：营养不良的早期症状包括生长发育迟缓、皮肤干燥和精神不振。

5.ABC

解析思路：营养过剩可能导致肥胖、高血压和高血脂等病症。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良的早期症状通常是体重减轻，而非增加。

2.×

解析思路：贫血通常是由于营养不良，特别是铁、维生素B12或叶酸的缺乏引起的，而非营养过剩。

3.×

解析思路：营养师在制定营养治疗方案时，应首先考虑患者的营养需求，而非口味。

4.×

解析思路：营养不良是由于食物摄入不足导致的，而非摄入过多。

5.√

解析思路：高血压是营养过剩可能导致的病症之一。

6.√

解析思