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文档简介

精确定位营养师考试的试题及答案姓名:____________________

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.营养师的主要职责是:

A.提供饮食建议

B.治疗疾病

C.推广健康知识

D.以上都是

2.下列哪种食物富含钙质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

3.人体所需的六大营养素包括:

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

4.下列哪种食物富含膳食纤维?

A.玉米

B.面包

C.鸡蛋

D.鲜奶

5.营养过剩会导致哪些疾病?

A.肥胖、糖尿病、心血管疾病

B.肥胖、癌症、心血管疾病

C.肥胖、高血压、心血管疾病

D.肥胖、糖尿病、高血压

6.下列哪种食物富含维生素A?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

7.营养不良的主要原因是:

A.营养摄入不足

B.营养摄入过多

C.饮食不均衡

D.饮食过于单一

8.下列哪种食物富含铁质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

9.营养师的工作环境通常包括:

A.医院、诊所、养老院

B.超市、食品加工厂、餐厅

C.学校、公司、家庭

D.以上都是

10.下列哪种食物富含维生素C?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

11.营养师的主要工作内容包括:

A.制定营养方案、评估营养状况、指导饮食

B.治疗疾病、推广健康知识、宣传营养

C.研究食品、开发食谱、推广食品

D.以上都是

12.下列哪种食物富含蛋白质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

13.营养不良的主要症状是:

A.体重下降、食欲不振、免疫力下降

B.体重增加、食欲不振、免疫力下降

C.体重下降、食欲旺盛、免疫力下降

D.体重增加、食欲旺盛、免疫力下降

14.下列哪种食物富含钾质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

15.营养师的工作目标是为:

A.提高人们的营养水平

B.预防和治疗疾病

C.推广健康知识

D.以上都是

16.下列哪种食物富含锌质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

17.营养师的工作内容包括:

A.制定营养方案、评估营养状况、指导饮食

B.治疗疾病、推广健康知识、宣传营养

C.研究食品、开发食谱、推广食品

D.以上都是

18.下列哪种食物富含维生素E?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

19.营养师的主要工作内容包括:

A.制定营养方案、评估营养状况、指导饮食

B.治疗疾病、推广健康知识、宣传营养

C.研究食品、开发食谱、推广食品

D.以上都是

20.下列哪种食物富含维生素B1?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.营养师的工作内容包括:

A.制定营养方案

B.评估营养状况

C.指导饮食

D.治疗疾病

E.推广健康知识

2.下列哪些食物富含蛋白质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

E.面包

3.营养不良的主要症状包括:

A.体重下降

B.食欲不振

C.免疫力下降

D.疲劳乏力

E.心理问题

4.下列哪些食物富含钙质?

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.红薯

E.豆腐

5.营养师的工作环境包括:

A.医院

B.诊所

C.养老院

D.超市

E.食品加工厂

三、判断题(每题2分,共10分)

1.营养师的工作目标是提高人们的营养水平。()

2.营养过剩会导致营养不良。()

3.营养不良的主要症状是体重增加。()

4.营养师的工作内容包括治疗疾病。()

5.营养师的工作环境通常包括家庭。()

6.营养师的主要职责是提供饮食建议。()

7.营养过剩会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病。()

8.营养不良的主要原因是营养摄入过多。()

9.营养师的工作内容包括推广健康知识。()

10.营养师的工作环境通常包括学校。()

试卷答案如下:

一、单项选择题

1.D

解析思路:营养师的工作职责包括提供饮食建议、治疗疾病和推广健康知识,因此选项D是正确答案。

2.C

解析思路:鲜奶是富含钙质的食物,其他选项如猪肝、鸡蛋和红薯虽然也含有钙质,但含量相对较低。

3.A

解析思路:人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,选项A正确列出了这些营养素。

4.A

解析思路:膳食纤维主要存在于植物性食物中,玉米是富含膳食纤维的食物,其他选项如面包、鸡蛋和鲜奶含有较少的膳食纤维。

5.A

解析思路:营养过剩会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病,因此选项A是正确答案。

6.C

解析思路:鲜奶是富含维生素A的食物,猪肝、鸡蛋和红薯虽然也含有维生素A,但含量相对较低。

7.C

解析思路:营养不良的主要原因是饮食不均衡,导致营养摄入不足。

8.A

解析思路:猪肝是富含铁质的食物,鸡蛋、鲜奶和红薯含有较少的铁质。

9.D

解析思路:营养师的工作环境可以包括医院、诊所、养老院、超市、食品加工厂、餐厅、学校、公司和家庭。

10.A

解析思路:猪肝是富含维生素C的食物,鸡蛋、鲜奶和红薯含有较少的维生素C。

11.A

解析思路:营养师的主要工作内容包括制定营养方案、评估营养状况和指导饮食。

12.A

解析思路:猪肝是富含蛋白质的食物,鸡蛋、鲜奶和红薯含有较少的蛋白质。

13.A

解析思路:营养不良的主要症状是体重下降、食欲不振和免疫力下降。

14.C

解析思路:鲜奶是富含钾质的食物,猪肝、鸡蛋和红薯含有较少的钾质。

15.D

解析思路:营养师的工作目标是为提高人们的营养水平、预防治疗疾病、推广健康知识。

16.A

解析思路:猪肝是富含锌质的食物,鸡蛋、鲜奶和红薯含有较少的锌质。

17.A

解析思路:营养师的工作内容包括制定营养方案、评估营养状况和指导饮食。

18.A

解析思路:猪肝是富含维生素E的食物,鸡蛋、鲜奶和红薯含有较少的维生素E。

19.A

解析思路:营养师的工作内容包括制定营养方案、评估营养状况和指导饮食。

20.B

解析思路:鸡蛋是富含维生素B1的食物,猪肝、鲜奶和红薯含有较少的维生素B1。

二、多项选择题

1.ABCDE

解析思路:营养师的工作内容包括制定营养方案、评估营养状况、指导饮食、治疗疾病和推广健康知识。

2.ABC

解析思路:蛋白质主要存在于动物性食物中,猪肝、鸡蛋和鲜奶是富含蛋白质的食物。

3.ABCD

解析思路:营养不良的主要症状包括体重下降、食欲不振、免疫力下降和疲劳乏力。

4.ABC

解析思路:钙质主要存在于乳制品和豆制品中,猪肝、鲜奶和豆腐是富含钙质的食物。

5.ABCDE

解析思路:营养师的工作环境可以包括医院、诊所、养老院、超市、食品加工厂和学校。

三、判断题

1.√

解析思路:营养师的工作目标之一是提高人们的营养水平。

2.×

解析思路:营养过剩会导致营养过剩相关疾病,而不是营养不良。

3.×

解析思路:营养不良的主要症状是体重下降、食欲不振和免疫力下降,而不是体重增加。

4.×

解析思路:营养师的工作不包括治疗疾病,而是预防和治疗营养相关疾病。

5.√

解析思路:营养师的工作环境可以包括家庭,提供家庭营养咨询和指导。

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