2024年营养师考试备考技巧

2024年营养师考试备考技巧姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是？

A.治疗疾病

B.提供营养指导

C.开发食品

D.生产保健品

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.面包

C.芝麻

D.红薯

3.蛋白质的主要来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

4.人体所需的六大营养素包括？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

5.营养不良的主要症状是什么？

A.体重增加

B.体重减轻

C.肌肉萎缩

D.消化不良

6.营养过剩的主要症状是什么？

A.体重增加

B.体重减轻

C.肌肉萎缩

D.消化不良

7.以下哪种食物富含维生素A？

A.橙子

B.西红柿

C.胡萝卜

D.苹果

8.以下哪种食物富含钙？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

9.营养不良的主要原因是什么？

A.营养摄入不足

B.营养摄入过多

C.营养摄入不均衡

D.营养摄入过少

10.营养过剩的主要原因是什么？

A.营养摄入不足

B.营养摄入过多

C.营养摄入不均衡

D.营养摄入过少

11.以下哪种食物富含铁？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

12.以下哪种食物富含维生素D？

A.橙子

B.西红柿

C.胡萝卜

D.鱼肝油

13.以下哪种食物富含维生素B？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

14.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.西红柿

C.胡萝卜

D.苹果

15.以下哪种食物富含钾？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

16.以下哪种食物富含钠？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

17.以下哪种食物富含锌？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

18.以下哪种食物富含硒？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

19.以下哪种食物富含镁？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

20.以下哪种食物富含铁？

A.芝麻

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状有哪些？

A.体重减轻

B.肌肉萎缩

C.生长发育迟缓

D.免疫力下降

2.营养过剩的常见症状有哪些？

A.体重增加

B.高血压

C.糖尿病

D.心脏病

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.鸡肝

D.鱼肝油

5.以下哪些食物富含钙？

A.牛奶

B.豆浆

C.鸡蛋

D.红薯

6.以下哪些食物富含铁？

A.肉类

B.蛋类

C.豆类

D.蔬菜

7.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋类

D.肉类

8.以下哪些食物富含维生素B？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

9.以下哪些食物富含维生素C？

A.橙子

B.西红柿

C.胡萝卜

D.苹果

10.以下哪些食物富含钾？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.肉类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良和营养过剩是同一种疾病。（）

2.蛋白质是人体生长和修复组织的重要物质。（）

3.维生素C可以预防感冒。（）

4.矿物质对人体的生长发育和健康至关重要。（）

5.膳食纤维可以预防便秘。（）

6.肉类和鱼类是维生素D的主要来源。（）

7.豆类是蛋白质的主要来源。（）

8.红薯富含钙。（）

9.营养不良会导致免疫力下降。（）

10.营养过剩会导致高血压。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.B营养师的主要职责是提供营养指导，帮助人们改善饮食习惯，预防疾病。

2.D红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.D蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于肉类、鱼类、蛋类、豆类等。

4.A人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.B营养不良的主要症状是体重减轻，导致身体虚弱，抵抗力下降。

6.A营养过剩的主要症状是体重增加，可能导致肥胖及相关疾病。

7.C胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对视力有益。

8.B牛奶富含钙，有助于骨骼和牙齿的健康。

9.A营养不良的主要原因是营养摄入不足，未能满足身体需求。

10.B营养过剩的主要原因是营养摄入过多，超过了身体的需求。

11.A芝麻富含铁，有助于预防贫血。

12.D鱼肝油富含维生素D，有助于钙的吸收。

13.C鸡蛋富含维生素B群，对神经系统健康有益。

14.A橙子富含维生素C，有助于提高免疫力。

15.D红薯富含钾，有助于维持心脏和肌肉功能。

16.B牛奶富含钠，但过量摄入可能导致高血压。

17.A芝麻富含锌，有助于免疫系统功能。

18.A芝麻富含硒，是一种抗氧化剂，有助于预防癌症。

19.B牛奶富含镁，有助于维持心脏和神经系统健康。

20.A肉类富含铁，有助于预防贫血。

二、多项选择题答案及解析思路

1.ABCD营养不良的常见症状包括体重减轻、肌肉萎缩、生长发育迟缓和免疫力下降。

2.ABCD营养过剩的常见症状包括体重增加、高血压、糖尿病和心脏病。

3.ABCD蛋白质主要来源于肉类、鱼类、蛋类和豆类。

4.AC胡萝卜和鸡肝富含维生素A，有助于视力健康。

5.AB牛奶和豆浆富含钙，有助于骨骼和牙齿的健康。

6.ABCD肉类、蛋类、豆类和蔬菜都富含铁，有助于预防贫血。

7.BD鱼肝油和鱼类富含维生素D，有助于钙的吸收。

8.ABCD谷物、蔬菜、水果和肉类都富含维生素B群，对神经系统健康有益。

9.ABCD橙子、西红柿、胡萝卜和苹果都富含维生素C，有助于提高免疫力。

10.ABCD蔬菜、水果、豆类和肉类都富含钾，有助于维持心脏和肌肉功能。

三、判断题答案及解析思路

1.×营养不良和营养过剩是两种不同的疾病，分别指营养摄入不足和过多。

2.√蛋白质是人体生长和修复组织的重要物质，对维持身体健康至关重要。

3.√维生素C可以增强免疫力，预防感冒。

4.√矿物质对人体的生长发育和健康至关重要，包括钙、铁、锌等。

5.√膳食纤维可以