第三单元第2课《清洗水果》（课件）劳动二年级上册

第十课时

烹饪与营养

清洗水果（湘教版）二年级上01学习目标内容总览02新知导入03探究新知05课堂练习06课堂总结07板书设计04知识拓展课后作业08教学目标学习清洗水果的课程，能够认识到劳动的重要性，明白劳动不仅是为了完成任务，更是为了保障自身和他人的健康。0102在清洗水果的过程中，可以培养动手能力、观察能力和解决问题的能力，学会如何正确清洗水果。03通过反复实践清洗水果，能够养成良好的卫生习惯，懂得在日常生活中保持清洁的重要性，培养细心和耐心的品质。04劳动能力劳动精神劳动习惯与品质劳动观念在学习和清洗水果的过程中，可以培养个人的责任感和主动性，意识到每一项劳动都有其价值和精神。新知导入水果食用前一定要清洗干净，只有把残留的农药和保鲜剂清洗掉，才能更好地保护我们的身体健康。任务2清洗水果新知导入小贴士去除农药残留：许多水果在种植过程中会使用农药，清洗可以有效去除表面的农药残留，降低对人体的潜在危害。清除细菌和病菌：水果在采摘、运输和销售过程中可能会接触到细菌和病菌，清洗可以减少食源性疾病的风险。为什么要清洗水果？小贴士去除污垢和灰尘：水果在生长和运输过程中可能会沾染泥土、灰尘等杂质，清洗可以确保水果的外观干净，提升食用体验。为什么要清洗水果？探究新知学一学边做边学清洗要领——晒清洗前，可将水果放到太阳底下晒一晒，有利于分解农药残留。探究新知学一学边做边学清洗要领——泡有些不需去皮的水果如，葡萄、小番茄等，在冲洗前可先浸泡一段时间，但最好不要超过15分钟。探究新知学一学边做边学清洗要领——刷有些需去皮的水果，如荔枝、木瓜等，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗后，再去皮食用。探究新知学一学边做边学清洗要领——冲清洗水果时，需用流水冲洗，特别是水果把处要仔细冲洗，避免残留污垢。即便如香蕉等去皮食用的水果，也应冲洗后再剥皮。小贴士清洗水果时应使用流动的清水，避免使用肥皂或其他清洁剂，以免残留化学物质。在清洗水果之前，务必洗手，清洗后也要保持手部卫生，避免再次污染。温馨小贴士探究新知做一做清水冲洗

用清水冲洗表面的灰尘，如洗樱桃、草莓、西瓜等。

实践体验探究新知做一做食盐搓洗抓一小把食盐搓洗浸湿的苹果，有助于清洗掉果皮上残存的农药。

实践体验探究新知做一做面粉沾洗（1）将葡萄串剪成单粒，留下完整果蒂。

实践体验（2）在葡萄粒上撒上适量面粉。探究新知做一做面粉沾洗（3）将果篮浸泡在清水中轻轻平缓摇动。

实践体验（4）用清水冲洗后沥干水。探究新知做一做实践体验用合适的方法清洗桃子和杨梅，动手试试吧!小贴士桃子的果皮上有轻微的细毛，因此应该采用盐水浸泡法清洗，用盐摩擦去毛。清洗桃子小贴士将杨梅放入清水中，轻轻摇晃，可以加入少量盐或食用醋，帮助去除农药残留和细菌。将浸泡过的杨梅用清水冲洗几遍，确保将表面的盐或醋及杂质彻底冲洗干净。清洗杨梅知识拓展除了以上所学的清洗方法，还有哪些清洗水果的方法？淘米水清洗法淘米水属碱性，可分解农残，并且有黏性，可吸附水果表面化学物质。洗草莓、桑葚等颗粒状水果超赞。柠檬清洗法把柠檬汁喷在水果上面，静止一分钟左右擦掉，去农残的同时还有柠檬清香。知识拓展除了以上所学的清洗方法，还有哪些清洗水果的方法？小苏打清洗法小苏打呈碱性，能中和水果表面农残。用一盆清水加2勺小苏打粉调制溶液浸泡水果，可洗樱桃、枣等。知识拓展为什么面粉和食盐能清洗水果呢？面粉吸附作用：面粉的细小颗粒可以与水果表面的污垢和残留物结合，从而帮助去除这些杂质。去油脂：面粉在一定程度上可以吸附水果表面的油脂，帮助清洁。知识拓展为什么面粉和食盐能清洗水果呢？食盐去污能力：食盐具有一定的摩擦作用，可以帮助去除水果表面的污垢和残留物。杀菌作用：食盐具有抑制细菌生长的特性，能够帮助减少水果表面的细菌和微生物，还可以帮助去除水果表面的农药残留。盐水的渗透作用可以使一些水溶性农药更容易被清洗掉。课堂练习学习了今天的课程，你知道为什么食用水果前要先清洗吗？因为许多水果在种植过程中会使用农药，清洗可以有效去除表面的农药残留，降低对健康的影响。而且，清洗可以去除水果表面的灰尘和杂质，使水果更加干净，口感更佳。课堂总结1学习清洗水果的原因清洗水果2学习水果清洗要领3学习并实践水果清洗具体步骤4学习如何洗桃子和杨梅5进行相关知识拓展板书设计清洗水果1.学习水果清洗要领2.实践体验清洗水果的具体步骤3