精读引领课《中国美食》公开课一等奖创新教学设计-3

精读引领课《中国美食》公开课一等奖创新教学设计基于课程标准的教学评一致性课时备课

课题《中国美食》

教材分析学情分析学习目标课时驱动任务《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的第四篇文章，本单元的课文以浅显的韵文为主，易读易记。本篇课文是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。教学内容分析：1.识字写字：①会认的字：认识“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋"等16个生字；本课主要是以形声字为主体的归类识字，形声字发布在美食名中，主要包括2个偏旁，课后重点整理了火字旁和四点底的字，让学生通过偏旁积累汉字，并且能够说出制作哪些食物时能够用到这些方法。能够根据文中的学习泡泡说出更多的家乡美食，通过生活积累识字。②会写的字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭。本课要求写的9个字，有6个字是左右结构的字，都是左窄右宽，重在引导学生从整体上把握规律，引导学生先观察其结构特点，自主发现规律后，再指导临写。“烧”字右边容易多加一点，建议教师加强示范。本课有2个上下结构的字，都是上宽下窄。“茄"上收下放，“蛋”上下两部分均扁而宽，结构匀称。③正确读写“美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭"等词语。2.阅读：正确、流利、有感情地朗读课文。3、口语交际：能够自己设计菜谱，并向同学们进行介绍，要求说话的时候，清楚地表达想法，简单说明理由，对感兴趣的内容多问一问。4、综合性学习：分小组以“中国美食套餐”为主题制作套餐卡，与大家分享。维度已知未知困难障碍突破措施知识经验二年级的学生对于大部分偏旁部首有一定的了解。本课生字以形声字为主，形声字的构字规律学生可能不太熟悉。学生虽接触了较多食物，可能听得懂、说得出，但却不能对号入座，识字量还有待提高。90%的学生能通过课堂学习迅速掌握本课字词，做到准确、流利地朗读课文，10%的学生由于学习习惯较差，所以对之前学过的识字方法不能熟练运用，识字效率不高，课文朗读也很难做到流利。85%的学生书写方法掌握较好，书写端正美观，有15%的学生没有养成良好的书写习惯，因此书写不够美观，容易写错别字。在读中识字，突破“音"和“形”的难点，帮助学生建立形、音、义之间的联系。通过创设情景、想象体验等方法，让学生结合生活实际认读生字词、扩展词汇量。部分读书多，生活阅历丰富的学生科进一步拓展相关“美食"内容的学习。生活经验学生在之前生活中接触到大量的食物，对文中出现的美食有一定的了解。学生对部分烹饪方法认识不足。策略经验学生学过通过图片、文字对事物进行观察的策略和方法。学生对于火字旁和四点底的意思不理解。

任务情境：同学们，潍坊风筝节马上到了，全世界各地的小朋友来中国参观旅行，我们怎样向他们介绍我们的美食文化呢？任务要求：1.大声地向小朋友们介绍中国的美食___2.根据荤素搭配，制作东方套餐内容制作东方美食套餐卡评价维度【内容】烹饪方法与食材搭配合理【介绍】声音洪亮，语言流畅【主题】荤素搭配，营养全面

环节学教活动评价任务及标准

环节一中国美食我来报（目标1、3）任务一：中国美食我来报活动1：形声字识记自由朗读菜单，比比谁最快。指名读前三道素菜学会用形声字识记的方法认识“菠”。纠正“豆腐"的轻声读音。排火车读三道荤菜，用形声字解析“蘑菇”两个字。指名读四道主食，读好后鼻音“蒸"。同桌互读，检查报菜名。活动2：联系生活识记生字联系生活，说一说炸酱面的样子，引出“酱”字，说一说生活当中吃过的酱。出示潍坊特有的酱油及虾酱、蚂蚱酱。学习多音字“炸”，说一说生活当中吃过的油炸食品。联系旧知，爆炸、炸开时，读四声。了解多音字“音随义走，以义定音”的规律。活动3：整体回顾菜单全班大声报菜名(齐读)，提示轻声。同桌合作读。再次齐读。活动4：学会菜单分类书上把它们分成了两个部分，找一找分类的依据是什么？明确素菜、荤菜和主食的意思和区别。说一说生活中的素菜、荤菜和主食。评价任务一：挑战报好菜名对照课文和插图，流利报出课本上的十二道菜名。标准1：项目标准星级报菜名正确流利不借助图片、拼音说出更多家乡美食

环节二烹饪方法我来认（目标1、3）任务二：烹饪方法我来认活动1：烹饪方法我知道过渡：偷偷告诉你们，每道菜都有它的烹饪方法。结合生活，说一说蒸饺和小米粥的烹饪方法。在课本上，一边读一边圈烹饪方法交流烹饪方法，教师出示结果，全班齐读。活动2：学习部首，发现规律(1)观察烹饪方法这些字的部首，你有什么发现(火字旁、四点底)(2)观看四点底和火字旁的视频动画，了解火字旁和四点底都跟火有关(3)去掉烹饪方法生字的拼音，变换位置进行朗读活动3：烹饪方法大寻找（1）观看烤鸭和蛋炒饭的视频，从生字卡中找到适当的烹饪方法，并举起来。（2）说一说昨晚家中饭桌上的菜肴，其他学生猜一猜烹饪方法，并找到对应的生字，并举出。评价任务二：烹饪方法我知道了解烹饪方法，说出更多的利用这些烹饪方法做的美食。理解四点底和火字旁的意思。标准2：项目标准星级说美食说出菜肴说出烹饪方法找出烹饪方法语言流畅

环节三特色美食我推荐（目标3、4）任务三：特色美食我推荐活动1：东方套餐我设计（1）教师示范设计，有荤有素有主食，营养美味又健康。（2）分小组，根据老师给的食材和手中的烹饪方法识字卡进行自主设计活动2：套餐定制推美食（1）小组进行汇报展示（2）其他同学做大众评审团，给出等级和理由。评价任务三：设计东方套餐卡标准3：项目标准星级菜谱营养健康有创意语言流畅理由充分

环节四同类观察巧写字（目标2）任务4：同类观察巧写字1.学习“烧"烤”“炒"(左右结构、穿插)2.小口诀:左点压线右撇高，火做偏旁捺变点，撇画穿插火下面。3.学生练写4.展示评价评价任务四：同类观察巧写字标准4：项目标准星级书写笔顺正确占格准确书写迅速书写美观

作业设计一星作业（必做作业：巩固提升，建议时长5分钟）利用学具，和爸爸妈妈一起设计“