智慧树知到《中医食疗药膳学（四川护理职业学院）》2025章节测试附答案

智慧树知到《中医食疗药膳学（四川护理职业学院）》2025章节测试附答案第一章测试1.我国现存最早的营养学专著是（）。A、《饮膳正要》B、《神农本草经》C、《本草纲目》D、《食疗本草》正确答案：A2.与“膏粱之变，足生大疔”相类似的现代疾病是（）。A、糖尿病足B、褥疮C、湿疮D、脉管炎正确答案：A3.药膳食疗调和的脏腑主要是（）。A、肝脾B、肝肾C、脾胃D、脾肾正确答案：C4.运用药膳延缓衰老主要调理的脏腑是（）。A、脾肾B、脾胃C、肝脾D、心肝正确答案：A5.我国西北高寒地带的人，体质强壮，宜采用沙参、麦冬、百合、莲子这类微温微热的食物调理。（）A、对B、错正确答案：B第二章测试1.关于大豆，下列说法有误的是（）。A、大豆吃多了容易引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等B、豆腐、豆芽等豆制品不容易被人体消化C、具有能健脾利水，宽中导滞的功效D、黄大豆性平，味甘正确答案：B2.以下原料中，产后调理应首选的是（）。A、雌鸡肉B、白鸭肉C、雄鸡肉D、鹅肉正确答案：A3.以下原料中，适合血热出血证调养的是（）。A、山药B、百合C、莲藕D、胡萝卜正确答案：C4.具有补益作用的药食多具有的味是（）。A、甘B、辛C、酸D、苦正确答案：A5.果品在饮食中的作用是辅助其他食物维持健康。（）A、错B、对正确答案：B第三章测试1.解表药都具有的味是（）。A、甘B、苦C、酸D、辛正确答案：D2.具有“致病变化多端”的病因是（）。A、结石B、瘀血C、痰饮D、疠气正确答案：C3.以下适用于下肢拘挛疼痛者日常服用的是（）。A、乌梢蛇B、木瓜C、松油D、松花粉正确答案：B4.补虚药共有的味是（）。A、酸B、甘C、苦D、咸正确答案：B5.补虚药常分为（）。A、补阳B、补血C、滋阴D、补气正确答案：ABCD第四章测试1.药膳常选用的制作方法是（）。A、炝拌炒B、煎炸泡C、卤油爆D、蒸煮炖正确答案：D2.将莲子肉与莲心分开使用的目的是（）。A、清洁原料B、增加疗效C、降低毒性D、一物多用正确答案：D3.将原料放入沸水中，翻动片刻，立即取出的方法是（）。A、煮制B、燀制C、火燎D、漂制正确答案：B4.制作芦根粥应选用的方法是（）。A、先煮药物后下谷米法B、药物取汁煮谷米法C、先煮谷米，后下药物同煮法D、谷米与药物同煮法正确答案：B5.四季之中尤其适合服用膏方的是（）。A、夏B、春C、秋D、冬正确答案：D第五章测试1.药食搭配后能协同加强疗效的配伍方式是（）。A、相使B、相反C、相恶D、相须正确答案：D2.针对用膳者主要身体状况所用的原料称为（）。A、引经原料B、佐使原料C、主要原料D、辅助原料正确答案：C3.祛风湿药常配合的药食原料是（）。A、补肝肾药B、健脾胃药C、宣肺气药D、温心阳药正确答案：A4.安神药膳主要调理的脏腑是（）。A、心肝B、心肾C、心肺D、心脾正确答案：A5.温阳药膳主要调理的脏腑是（）。A、肾B、心C、肝D、肺正确答案：A第六章测试1.长夏时节尤应重视调理的脏腑是（）。A、肺胃B、心肾C、肝胆D、脾胃正确答案：D2.易患内脏下垂、虚劳病症的体质是（）。A、气郁质B、阳虚质C、平和质D、阴虚质正确答案：C3.中医理论中“养后天以济先天”是指（）。A、补肾需疏肝B、宣肺以补肾C、补脾要调肝D、补肾要健脾正确答案：D4.气郁质主要失调的脏腑是（）。A、肝B、心C、肾D、肺正确答案：A5.女性月经期可选用的食材不包括的是（）。A、猪肝B、玫瑰花C、阿胶D、益母草正确答案：C6.以下尤其适合春季养肝食用的谷物是（）。A、粳米B、糯米C、小麦D、玉米正确答案：C7.适宜夏季保健食用的参类是（）。A、玄参B、西洋参C、丹参D、人参正确答案：B8.缓解秋燥宜选用的食物种类是（）。A、鲜果B、谷物C、禽畜D、蔬菜正确答案：A9.冬季养肾的食物性味多选择的是（）