DB64T-规模奶牛场重要经济性状收集技术与应用技术规范编制说明

-1-规模奶牛场重要经济性状收集与应用技术规范编制说明2024年12月目次工作概况二、制定标准的必要性和意义三、标准起草过程四、编制原则和依据五、与现行法律法规、标准的关系六、主要条款的说明，主要技术指标、参数、实验验证的论述七、重大意见分歧的处理依据和结果八、实施标准的措施建议九、知识产权说明十、其他应予说明的事项一、工作概况（一）任务来源2023年11月22日，根据自治区市场监管厅《关于征集2024年宁夏地方标准立项计划的通知》（2023〔1374〕号），宁夏回族自治区农业农村厅启动地方标准立项工作。根据自治区市场监管厅《关于下达2024年地标准制（修）订计划（第二批）的通知》，批准《规模奶牛场重要经济性状收集于应用技术规范》列入2024年（第二批）地方标准制（修）订计划。按照宁夏农业农村厅《关于做好2024年农业领域立项地方标准制（修）订工作的通知》，为做好标准制（修）订工作，结合牛奶产业发展全产业链提升需求的实际情况，编制《规模奶牛场经济性状标准化收集技术规范》地方标准，标准由宁夏农业农村厅（归口单位全称）提出并归口。（二）起草单位本标准项目主要承担单位：宁夏畜牧工作站协作单位：宁夏农垦乳业集团有限公司、中国农业大学等单位。（三）主要起草人及分工王瑜，研究员，负责本标准总体策划设计、核心内容确定、标准文本起草和审核修改工作。张艳梅，助理畜牧师，主要负责查阅资料和文本起草等工作。王琨，畜牧师，参加本标准草案讨论、修改完善、协助完成相关工作等。王雅春，教授，。郝峰、周佳敏等参加本标准草案讨论、修改完善、协助完成相关工作等。二、制定（修订）标准的必要性和意义牛奶产业发展事关健康中国和食品安全，自治区党委和政府认真贯彻落实习近平总书记视察宁夏重要讲话和指示批示精神，高度重视牛奶产业发展，自治区第十三次党代会将牛奶产业确定为“六特”产业之一，提出将宁夏牛奶产业打造成全国奶业高质量发展和现代奶业建设的样板区，以高产高效、优质安全、绿色发展为目标，全力提升牛奶产业全产业链竞争力，不断优化产业布局，提升综合效益。2024年3季度，全区奶牛存栏87.8万头，同比降低3.4%；生鲜乳产量345.3万吨，同比增长9.8%；成母牛单产突破9800公斤，比全国平均水平高300公斤，人均牛奶和奶牛占有数均居全国第1位，牛奶产业全产业链产值641亿元。牛奶产业对我区农林牧渔业总产值增长的贡献率达到25%以上，为宁夏农业增加值增速居全国前列提供了有力支撑。一直以来，我区高度重视奶牛育种工作，自2008年开始持续实施奶牛生产性能测定工作，2013年启动实施奶牛育种专项等项目，2022年承担实施了科技厅重点研发课题《宁夏奶牛重要经济性状高效评价技术研究》，建立了完善的DHI测定和优质高产奶牛育种技术体系，积累了大量产奶、乳成分、体细胞数、繁殖和健康长寿等奶牛重要经济性状基础数据，开展了优质高产奶牛选育工作，目前，我区已自主培育优质种公牛69头，其中“宁京一号”种公牛基因检测育种值（GCPI）3977，达到国内先进水平。近些年，虽然我区牛奶产业发展势头强劲，产业规模和集群效应日益凸显，但是奶牛养殖相较于国内外先进水平仍有较大差距，尤其是在良种繁育方面仍有很大提升空间。一方面，奶牛健康长寿性不突出，使用年限普遍较短，平均胎次仅为2.4胎，与欧美等奶业发达国家的3.7胎次相比有较大差距，每头奶牛大约少了2个泌乳期的产奶量；牛群淘汰率普遍偏高，成母牛年淘汰率在25%以上，牛群自繁增长乏力，依靠外购后备牛维持产能成为常态。另一方面，我区成母牛单产达到9.7吨，在国内领先，但与欧美等奶业发达国家的12—13吨还有很大的差距，不同奶牛场单产水平差距较大，还有部分牛场在8吨左右，主要是奶牛个体生产水平有差距，精细化管理和精准化饲喂水平的差异，生产性能等经济指标收集测算方法不一致的问题。未来，培育具有健康长寿性状且优质高产奶牛群体是提升奶业核心竞争力的主要方向。数据作为奶牛育种、养殖和管理等方面的核心资料，对奶牛育种和提升牛场管理水平将会发挥越来越重要的作用。在奶牛养殖过程中会不断产生大量的生产数据，基本都和奶牛经济性状相关，如生产性能数据（产奶量、乳成分和体细胞等等），繁殖数据（初配月龄、初产月龄和产犊间隔等等），行为数据（活动、反刍等等），泌乳数据（流速、泌乳时间等等），疾病（代谢、繁殖和肢蹄等等）。按不同用途、不同性状、时间维度、生理阶段等，对数据进行全面化、条理化、模块化、精确化、系统化和时效化持续科学收集归类，形成奶牛重要经济性状标准化数据库，可解决奶牛育种、生产数据不完整、不精准、不规范等突出问题。拟制定的《规模奶牛场重要经济性状收集技术规范》地方标准，旨在制订统一、标准的奶牛经济性状数据收集方法，以规范全区奶牛场生产、繁殖、饲养、疾病预防等关键环节重要经济性状数据收集过程管理，扩大数据收集范围，增加数据收集数量，提升数据的完整性、准确性、规范性，指导奶牛场依据奶牛生产性能开展科学的选种选配、实现以产定料、以产定管，提升精准化、数据化管理水平，为奶牛育种和牛场高效管理奠定坚实的数据基础，对培育宁夏优质高产奶牛群体具有重要的支撑作用。三、标准起草过程（一）成立起草组、确定分工该标准由宁夏回族自治区畜牧工作站提出，地方标准项目任务下达后，2023年6月，畜牧工作站联合中国农业大学、宁夏大学、宁夏农垦乳业有限公司等相关单位技术人员成立项目标准起草编制工作组，开展标准文本的起草、讨论、征求意见、审定等工作，并明确工作组各成员的分工及其任务和职责。（二）准备阶段2023年6月成立项目标准编制工作组，明确工作组各成员的分工及其任务和职责。为做好此规范的起草工作，全面分析牛奶产业现状和特点，项目标准编制工作组结合牛奶产业发展规划的需求初步构建标准体系结构图；对现有的宁夏牛奶相关地方标准进行评估复审清理；对相关的国家法律法规、政策文件、行业标准及现有的地方标准进行梳理、归纳和分类，制定标准明细表。（三）编制阶段收集数据2023年6月—8月期间，标准起草组成员收集并梳理了已发布实施的相关国标、行标以及法律法规等权威性法规，并从相关学术刊物和学术性网络上收集有关奶牛场经济性状收集相关的资料。项目组成员和相关专家赴规模化奶牛场开展系统性的调研座谈和现场观摩，全面系统了解了奶牛场在生产在生产、繁殖、挤奶等各环节数据收集方式和内容，力求使本规范具有较好的科学性、先进性和实用性。形成初稿2023年7—8月，编制组内对技术规范内容进行多次研讨，确定标准框架和主要内容，并编写形成了《规模奶牛场重要经济性状收集技术规范》标准文本初稿。形成讨论稿2023年8—9月期间，项目组赴宁夏农垦乳业股份有限公司、宁夏金宇浩兴农牧业股份有限公司等大型规模场进行调研座谈，标准编制小组根据提出的意见和建议，对标准草案的技术要点和编制说明进行了认真的修改和完善，形成标准讨论稿。（四）征求意见阶段2023年11月—2024年4月，向区内相关领域的5位专家，10个养殖场发送了标准征求意见稿文本和编制说明。根据意见逐一进行了修改。2024年5月，经过自治区市场监管厅专家论证会议初审，根据专家意见建议进一步修改完善标准文本和编制说明。2024年6—11月，在区内广泛开展调查研究和资料收集，进一步完善标准文本和编制说明。四、编制原则和依据（一）编制原则本标准的制定严格遵循国家有关方针政策和法律法规，编写规则及表述按照《中华人民共和国标准化法》《自治区地方标准管理办法》及《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》（GB/T1.1-2020)的相关要求编写。在标准制定过程中力求做到：技术内容的叙述正确无误；文字表达准确、简明、易懂；标准的构成严谨合理；内容编排、层次划分等符合逻辑与规定。（二）文件的主要内容文件主要规定了规模化奶牛场经济性状标准化收集的术语和定义、采集内容、采集方法、数据应用等内容。（三）编制依据本文件起草组在编写过程中收集了牛奶产业相关法律法规、防疫条例、国家标准、行业标准、宁夏地方标准和其他省份地方标准等参考资料，参阅借鉴了区内奶牛场生产管理内容，通过调研区内规模奶牛场管理制度和生产实践情况，重点围绕奶牛场经济性状主要采集内容、采集方法、数据应用等内容，研究制定相适应的技术规范，用于指导奶牛场数据管理与应用。五、与现行法律法规、标准的关系本文件的编制参照现行国家强制性标准、检测方法标准，以及国内外相关资料，与这些文件中的规定不存在矛盾，协调一致。六、主要条款的说明，主要技术指标、参数、实验验证的论述（一）主要条款说明1.术语和定义。奶牛经济重要性状、奶牛生产性能等进行了定义和说明。2.数据收集原则和要求。明确了数据收集原则，规定了数据收集的人员要求和设备要求。3.数据收集方法和内容。明确了数据收集的内容，规定了数据采集方法，包括人工收集和通过设备自动采集等内容。4.数据的质量控制。对数据收集的过程提出了要求，确保数据质量。5.数据应用方向。明确了收集到的数据今后应用的方向。（二）主要技术指标、参数、试验验证的论述无。七、重大意见分歧的处理依据和结