1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动

1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计思路本课《饮食与健康第一课时零食与健康》设计思路以皖教版五年级上册综合实践活动教材为基础，紧密结合实际生活，通过案例分析、小组讨论、实验探究等多种教学方法，引导学生正确认识零食与健康的关系，提高学生的健康饮食意识。课程内容围绕零食的分类、营养成分、过量摄入危害等方面展开，旨在帮助学生建立科学的饮食习惯，促进学生身心健康发展。二、核心素养目标培养学生健康饮食观念，提高学生食品安全意识，增强学生科学探究能力。通过学习零食与健康的关系，提升学生分析问题、解决问题的能力，培养良好的生活习惯和自我管理能力，促进学生身心和谐发展。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在五年级上册已经学习了基本的营养知识，对食物的分类、人体所需的营养素有一定的了解。但对于零食的营养成分和健康影响的认识相对有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

五年级学生对新鲜事物充满好奇心，对健康饮食话题有较高的兴趣。他们的学习能力强，能够通过观察、实验等方式获取新知识。学习风格上，学生偏好互动式学习，通过小组讨论和实践活动来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能对零食的分类和营养成分不够清晰，难以判断零食的健康程度。此外，学生可能因为年龄特点，难以抵制零食的诱惑，缺乏自我控制能力。在实验探究过程中，学生可能面临实验操作不熟练、数据分析不准确等挑战。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：结合实物展示，讲解零食的分类和营养成分。

2.讨论法：组织学生小组讨论，分享对零食健康的看法和经验。

3.实验法：设计简单实验，让学生亲自体验零食对健康的影响。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示零食图片和健康数据，增强直观感受。

2.视频教学：播放健康饮食相关的教育视频，激发学习兴趣。

3.互动软件：使用教学软件进行互动问答，提高学生参与度。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对零食的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时都喜欢吃什么零食？零食对健康有什么影响？”

展示一些关于零食的图片或视频片段，让学生初步感受零食的多样性和受欢迎程度。

简短介绍零食与健康的关系，为接下来的学习打下基础。

2.零食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解零食的基本概念、组成部分和营养成分。

过程：

讲解零食的定义，包括其主要类型和常见成分。

详细介绍零食的营养成分，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.零食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解零食的特性和健康影响。

过程：

选择几个典型的零食案例进行分析，如含糖饮料、薯片等。

详细介绍每个案例的背景、特点和健康影响，让学生全面了解零食的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何选择健康的零食。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与零食相关的主题进行深入讨论，如“如何选择健康的零食”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对零食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调零食与健康的关系。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括零食的类型、营养成分、健康影响等。

强调零食与健康的关系，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

布置课后作业：让学生调查自己家中或学校周边的零食，分析其营养成分和健康影响，撰写一份报告。

7.课后拓展活动

目标：巩固所学知识，提高学生的实践能力。

过程：

组织学生进行一次“健康零食制作”活动，让学生亲手制作健康的零食，如水果沙拉、坚果等。

鼓励学生在家庭或学校中推广健康饮食的理念，与家人或同学分享所学知识。六、学生学习效果学生学习效果

1.健康饮食意识增强

学生能够认识到健康饮食的重要性，了解到零食对健康可能带来的危害，从而增强了选择健康食物的意识。他们学会了如何根据营养成分标签来判断零食的健康程度，能够在日常生活中更加谨慎地选择零食。

2.营养知识掌握

学生在学习过程中掌握了食物的分类、人体所需的基本营养素以及零食的营养成分。他们能够说出常见零食的主要成分和其对人体的影响，如过多摄入糖分可能导致的肥胖和龋齿。

3.自我管理能力提升

4.科学探究能力培养

学生在实验和讨论中，通过观察、分析、实验和讨论等科学方法，学会了如何探究零食与健康之间的关系。这种科学探究能力的培养有助于学生在面对问题时能够运用科学思维进行解决。

5.合作与沟通能力提高

小组讨论环节使学生有机会与他人合作，共同解决问题。在讨论过程中，学生学会了倾听他人的观点，表达自己的看法，并能够在小组内进行有效的沟通。这些能力的提升对于学生未来的社会交往和团队协作至关重要。

6.解决实际问题能力

7.食品安全意识增强

学生对食品安全的认识有了显著提高，了解到了食品添加剂、防腐剂等可能对人体健康产生的影响。他们能够辨别出安全食品和非安全食品，并在购买食品时更加谨慎。

8.创新思维能力激发

在课后拓展活动中，学生被鼓励进行创新思维，如设计健康零食或提出改进现有零食的建议。这种创新思维能力的激发有助于学生未来的创造性和创新能力的培养。七、教学反思与改进教学反思与改进

回顾这节课的教学过程，我深感收获颇丰，但也意识到一些需要改进的地方。

首先，我觉得课堂互动的深度还有待加强。虽然我设计了一些小组讨论和展示环节，但发现部分学生在讨论时显得有些拘谨，不太敢于表达自己的观点。这可能是因为他们对这个话题还不够熟悉，或者是对公开表达有所顾虑。因此，我计划在未来的教学中，提前让学生进行一些相关话题的预习，并提供一些安全、鼓励性的讨论环境，让他们在课堂上更加自信地参与。

其次，我发现部分学生在实验环节的操作不够熟练，这可能是因为他们对实验器材的使用不够熟悉。为了解决这个问题，我打算在课前准备时，增加一些实验器材的使用说明，并组织学生进行简单的操作练习，确保每个学生都能掌握基本的实验技能。

再者，我在课堂上对零食营养成分的讲解可能过于理论化，导致一些学生感到难以理解。为了使教学内容更加贴近学生的实际生活，我计划在今后的教学中，结合具体的零食产品，通过实际案例来讲解营养成分，让学生更容易理解和接受。

此外，我也意识到在课堂小结时，可以更加突出本节课的重点内容，帮助学生更好地巩固所学知识。我打算在未来的教学中，设计一些简洁明了的总结卡片，让学生在课后复习时能够快速回顾重点。

最后，我认为课后作业的设计也需要更加多样化。目前，作业主要是书面报告，但这样的形式可能无法完全激发学生的兴趣。我计划尝试设计一些实践性更强的作业，比如让学生参与家庭健康饮食规划，或者设计一个关于健康零食的创意广告，这样既能提高学生的参与度，也能让他们在实践中应用所学知识。八、内容逻辑关系①零食的基本概念与分类

-零食的定义

-常见零食的分类（如膨化食品、糖果、糕点等）

-不同类型零食的营养成分特点

②零食的营养成分与健康影响

-碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分

-零食中的添加剂和防腐剂

-零食过量摄入对健康的危害