3.2 醇 酚 课件 -2024-2025学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第二节醇酚第1课时醇（一）资料卡片新课导入1.定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。2.官能团：羟基(—OH)3.结构：(R1、R2、R3为H或烃基)注意：①羟基如果连在双键碳或三键碳上不稳定②两个羟基不能连在同一个碳上。如：CH2=CH-OH（乙烯醇）CH3CHO（乙醛）醇:一OH与烃基或苯环侧链上的碳原子;酚:一OH与苯环直接相边;一、醇的结构特点

苯甲醇环己醇丙烯醇可简写为R-OH(1)按羟基所连烃基种类分类4.醇的分类:

(2)按羟基数目分类：

①一元醇：CH3OH②二元醇：③多元醇汽车防冻剂配制化妆品1.下列各组物质中互为同系物的是（）A.乙二醇与丙三醇B.与C.乙醇与2-丙醇D.与C结构相似，分子组成相差1个或若干个“—CH2—”官能团的数目相同同系物课堂评价甲醇又称木精或木醇；无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃，有毒。误服会损伤视神经，甚至致人死亡。是十分重要的有机化工原料，也可用作燃料。5.几种的醇简介

乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇做汽车防冻液防冻原理：乙二醇冰点是-11.5℃，能与水任意比例混合，混合后由于改变了冷却水的蒸气压，冰点显著下降木糖醇（戊五醇）薄荷醇丙三醇（甘油）甘油护肤：丙三醇，又名甘油，具有极强的吸湿性，可以在皮肤表面形成一层甘油薄膜，防止皮肤内水分流失，还可以吸收空气中的水分来滋润皮肤，防止冻裂可做防冻剂润滑剂烈性炸药（硝化甘油）1.选取含羟基的最长的碳链为主链，称某醇2.编号时，从离羟基最近的一端开始编号3.命名时，以羟基作为官能团像烯烃一样命名需要注明羟基的位置和数目CH2—OHCH2—OH乙二醇CH2—OHCH—OHCH2—OH丙三醇二、醇的命名OHCH3CH2CH

CH32-丁醇CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇CH2=CH—CH2OH丙烯醇-CH2OH苯甲醇课堂评价复习巩固1.写出乙醇的分子式、结构式、结构简式、结构特点及官能团。2.乙醇的化学性质，写出我们学过的有关乙醇的化学方程式。为什么键①容易断？键②是否容易断呢？3.乙醇的结构如图所示，与Na反应时断键

，在浓硫酸作用下与CH3COOH反应时断键

，在Cu的催化作用下与氧气反应时断键

。①①①③2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O课堂讲解1.取代反应醇可以与氢卤酸发生取代反应生成卤代烃和水。反应时醇分子中的C—O断裂，卤素原子取代了羟基而生成卤代烃。乙醇和浓硫酸的混合物的温度控制在140℃左右，乙醇将以另一种方式脱水，即每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味,具有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O2.氧化反应实验演示课本P62实验3-3在试管中加入酸性重铬酸钾溶液，然后滴加乙醇，充分振荡，实验现象是

。溶液由橙红色变为绿色实验结论

。乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化氧化过程可分为两个阶段:什么是氧化反应？什么是还原反应呢？归纳：氧化反应：有机化合物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（加氧去氢）还原反应：有机化合物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加氢去氧）以下反应是氧化反应还是还原反应？分析讨论乙醇能被O2、酸性KMnO4溶液、酸性重K2CrO4溶液氧化成醛，是否所有的醇均可被O2、酸性KMnO4溶液、酸性重K2CrO4溶液氧化呢？若能被氧化，产物都是醛吗？醇被氧化的结构条件：羟碳有氢巩固训练下列四种有机物中能发生催化氧化生成醛的是

。课堂练习1.乙二醇的结构简式为HOCH2—CH2OH。(1)乙二醇在铜作催化剂的条件下被足量氧气氧化成醛的化学方程式为_________________________。(2)乙二醇与足量Na反应的化学方程式为

。（3）请写出两分子乙二醇在浓硫酸加热的条件下发生取代反应生成六元环的化学方程式：______________________。BB3.乙醇分子的结构式如图所示，下列反应及断键部位不正确的是()A．乙醇与钠反应是①键断裂B．乙醇的催化氧化反应是②③键断裂C．乙醇的完全燃烧是①②③④⑤键断裂D．乙醇与HBr反应是②键断裂2.下列关于的分类的说法错误的是()A．二元醇B．脂肪醇C．芳香醇D．不饱和醇4.香叶醇是合成香油的原料，结构简式如图所示，有关香叶醇叙述正确的是()A．能发生加成反应，不能发生取代反应B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．香叶醇的分子式为C10H18OD第二节醇酚第2课时醇（二）课前检测B1.下列物质属于饱和醇类的是()2.A、B、C三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为2∶6∶3，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A．3∶2∶1B．2∶6∶3C．3∶1∶2D．2∶1∶3C3.现有四种有机物：①丙三醇、②丙烷、③乙二醇、④乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是()A．①②③④B．④③②①C．①③④②D．①③②④C4.下列有关醇类物理性质的说法中，不正确的是()A．醇在水中溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低B．乙醇是常用的有机溶剂，可用于萃取碘水中的碘C．交警对驾驶员进行呼气酒精检测，利用了酒精易挥发的特点D．甲醇、乙二醇、丙三醇均可与水以任意比混溶，这是因为这些醇与水形成了氢键B5.分子式为C6H14O的结构中，能被催化氧化成醛的结构有

种。8实验演示课本P61实验3-2：进行实验演示。实验分析如图3-9所示，在a中加入乙醇和液硫酸(体积比约为1:3)的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体依次能过B、C、D，回答下列问题。1.C中实验现象是

，反应类型是

。2.D中实验现象是

，反应类型是

。3.通过C、D中的现象可得出的结论是

。溶液紫红色褪去氧化反应溶液橙红色褪去加成反应乙醇与浓硫酸共热产生了不饱和物质。4.B装置的的作用是

。5.如图所示，在CH3CH2OH转化为CH2═CH2的过程中，断键

，反应类型是

。在此过程中浓硫酸的作用是

。6.在实验过程中，要使液体温度迅速升到170℃的原因是

。除去a中产生的乙醇、SO2等气体②⑤消去反应催化剂、吸水剂防止温度较低时乙醇分子间脱水成醚7.在一定温度和浓硫酸作用下，下列醇能发生消去反应的有

。AC思考讨论1.溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有什么异同?CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件化学键断裂化学键生成反应产物相同点NaOH乙醇溶液，加热浓硫酸，加热至170℃C—BrC—HC—OC—H碳碳双键碳碳双键CH2═CH2NaBrH2OCH2═CH2H2O邻碳有氢方能消去思考讨论2.醇能发生催化氧化和消去反应，二者比较如下：催化氧化消去反应反应条件结构限制断键情况键型变化杂化变化官能团变化反应产物Cu/Ag、Δ浓硫酸、Δ羟碳有氢邻碳有氢①③②⑤σ→πσ→πsp3→sp2sp3→sp2H—C—OH→C═OH—C—C—OH→C═C醛或酮烯或炔课堂应用写出2-丁醇催化氧化和消去反应的方程式。课堂小结课堂练习1.新修改的《机动车驾驶证申领和使用规定》于2010年4月1日起实施，新规规定酒驾一次扣12分，出此拳治理酒驾是因酒后驾车是引发交通事故的重要原因。如图所示为交警在对驾驶员是否饮酒进行检测。其原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（）

①乙醇沸点低

②乙醇密度比水小

③乙醇具有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物

⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应A.②⑤B.②③C.①③D.①④C2.关于卤代烃与醇的说法不正确的是（）

A.卤代烃与醇发生消去反应的条件不同B.CH3C(CH2CH3)OHCH2CH2CH3既可以发生消去反应，又可以被氧气催化氧化C.不同的卤代烃通过消去反应可能会生成相同的烯烃D.C2H5Br可以发生消去反应，那么(CH3)3CBr也可以发生消去反应B3.某二元醇的结构简式为，关于该有机物的说法错误的是（）A.用系统命名法命名：5-甲基-2，5-庚二醇B.该有机物通过消去反应能得到6种不同结构的二烯烃C.该有机物可通过催化氧化得到醛类物质D.1mol该有机物能与足量金属Na反应产生H222.4L(标准状况)C4.下列醇类物质中既能发生消去反应，又能发生催化氧化反应但不生成醛类的物质是()A．(CH3)2CHCH(CH3)OHB．(CH3)3CCH2CH2OHC．D．A5.将1mol某饱和醇分成两等份，一份充分燃烧生成1.5molCO2，另一份与足量的金属钠反应生成5.6L(标准状况)H2。这种醇分子中有三种不同化学环境的氢原子，则该醇的结构简式为()A．CH2(OH)CH2CH2OHB．CH2(OH)CH(OH)CH3C．CH3CH2CH2OHD．CH3CH(OH)CH3D第二节醇酚第3课时酚是谁使苯酚声名远扬？在19世纪初，医院的设备很差，那时缺少麻醉药和消毒剂，许多病人死于手术后的伤口感染中。在英国的爱丁堡有一家医院，一名叫李斯特的的外科医生，发现在化工厂附近的污水沟里，沟水清澈，浮在水面上的草根很少腐烂。原来，就是从化工厂流出的石炭酸（苯酚）混杂在沟水里，石炭酸是化工厂提炼煤焦油时排出的“废弃物”。李斯特用石炭酸对手术器械、纱布等一系列用品进行了消毒，病人手术后伤口化脓、感染的现象立即减少了，死亡率大大下降。由此，爱丁堡医院手术伤口感染率一度成为全世界外科医院中最低的。这一发现使苯酚成为一种强有力的外科消毒剂，李斯特也因此被誉为“外科消毒之父”。同时使苯酚首次声名远扬。苯酚的用途医药方面防腐剂消毒剂合成纤维合成香料酚醛树脂情景引入复习巩固苯酚是最简单的酚，什么是酚？与醇有何区别？下列物质是酚的有

OHOHOH自主学习阅读课本P63有关苯酚的内容，完成下列问题：1.苯酚的分子式

、结构简式

、官能团名称

。2.苯酚是

色晶体，有

气味，易溶于

等有机溶剂，常温下

溶于水，当温度高于

时与水混溶。3.苯酚不慎沾到皮肤上，应立即用

冲洗，然后再用

冲洗。4.放置时间较长的苯酚往往是粉红色的，其原因是

。由此可知苯酚易发生

反应。将苯酚加入酸性高锰酸钾溶液中，现象是

。C6H6O羟基无特殊乙醇可65℃乙醇水被O2氧化氧化紫红色褪去思考讨论1.分析苯酚的结构，联想C2H5OH和苯的性质，除了能发生氧化反应，苯酚还可能发生哪些反应或可与哪些物质反应？2.苯酚又称石炭酸，为什么会称之为石炭酸？实验验证课本P64实验3-4：实验内容实验现象实验结论及化学方程式(1)向盛有少量苯酚晶体的试管中加入2mL蒸馏水,振荡试管(2）向试管中逐滴加入5%NaOH溶液并振荡试管(3）再向试管中加入稀盐酸得到浑浊溶液苯酚没有完全溶解在水中溶液变得澄清苯酚与NaOH反应出现浑浊乙醇与NaOH不反应，苯酚与NaOH反应，说明二者的酸性较强的是

，将Na分别放入乙醇和苯酚中，反应速率较快的是

。分析讨论设计实验探究碳酸、苯酚、碳酸氢根酸性强弱。1.如图所示，②中的现象是

，反应的离子方程式是

，③中的现象是

，由此说明酸性苯酚

碳酸。溶液由浑浊变澄清溶液变浑浊弱于分析讨论2.如图所示，②中能说明苯酚酸性比强的实验现象是

，反应的离子方程式是

。3.结论：以上实验证明，苯酚、H2CO3、的酸性由强到弱的顺序是

。写出向苯酚钠溶液中通入少量CO2发生的反应的离子方程式

。溶液由浑浊变澄清H2CO3＞苯酚＞HCO3-实验演示课本P65实验3-5：向盛有少量苯酚稀溶液的试管里逐滴加入饱和溴水，边加边振荡，实验现象是

。产生白色沉淀实验结论：苯酚与溴水发生

。取代反应反应方程式

。用于苯酚的定性检验和定量测定。思考讨论课本P65：思考与讨论如何从分子内基团间相互作用的角度来解释下列事实:(1）苯酚的酸性比乙醇的强。(2)苯和苯酚发生溴代反应的条件和产物有很大的不同。实验演示课本P66实验3-6：向盛有少量苯酚稀溶液的试管中，滴入几滴FeCl3溶液，振荡，实验现象是

。实验结