《企业管理基础（第二版）》 课件 第四章　物流管理

第四章物流管理第一节

物流管理概述第二节

采购第三节

仓储第四节

配送140141学习目标1.了解物流管理的概念，理解物流管理在企业中的重要性。2.了解仓储管理的概念，掌握仓储活动的主要内容。3.掌握物流仓储作业的基本流程。4.了解物流配送管理的概念，掌握配送模式的类型。5.掌握配送作业的基本流程。6.掌握采购的概念、分类及方式。7.了解采购管理的主要内容和原则以及采购的基本流程。8.掌握采购合同的内容及其订立程序。9.了解物流信息技术及其在物流中的应用。142一、物流管理的概念国家标准《物流术语》（GB/T18354—2021）给出的定义中指出：物流是根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能有机结合，使物品从供应地向接受地进行实体流动的过程。物流管理是指为达到既定目标，从物流全过程出发，对相关物流活动进行的计划、组织、协调与控制。143二、物流管理的发展阶段1. 运输管理在运输管理这个初级阶段，物流管理的功能仅是在既定数量的成品生产出来后，被动地迎合客户需求，将产品运到客户指定的地点的活动。2. 物流管理在物流管理阶段，物流管理的活动范围扩展到运输以外的需求预测、采购、生产计划、库存管理、配送与客户服务等方面，并对企业的物流活动进行系统化的管理，致力于实现整体生产效益的最大化。3. 供应链管理随着企业分工越来越细，企业开始与各级供应商和分销商建立紧密的合作伙伴关系，共享信息，通力合作，形成跨企业供应链的商业流程。供应链的运作流程如图所示。144供应链的运作流程145一、采购的含义采购是指采购人或采购实体基于生产、销售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为。采购也可以理解为企业在一定的条件下，从供应市场获取产品或服务作为企业资源，来保证企业生产及经营活动的正常开展的一项企业经营活动。采购的定义非常宽泛，既包括生产资料的采购，又包括生活资料的采购，还包括事业单位、政府和个人的采购等。采购除了以购买方式获得物品的所有权的方式外，还包括通过租赁、借贷和交换等途径取得物品和劳务的使用权和所有权的方式。146二、采购的分类1. 按采购价格分类（1）招标采购招标采购是指通过招标的方式，邀请潜在供应商参与投标，并按照一定标准从所有投标者中选出中标供应商，并与之签订合同的一种采购方式。（2）询价采购询价采购是指由买卖双方直接讨价还价，实现交易的一种采购方式。147（3）比价采购比价采购是指在买方市场条件下，企业在选择两家或两家以上供应商的基础上，由供应商公开报价，最后选出物美价廉的供应商，实现交易的一种采购方式。（4）议价采购议价采购是指企业的采购人员与厂家谈判，讨价还价，谈定价格后决定购货的一种采购方式。（5）定价采购定价采购是指企业凭市场经验，根据事先定好的采购价格进行采购的一种采购方式。1482. 按采购主体分类（1）私人采购私人采购是为满足家庭或个人的需要而进行的采购方式。（2）团体采购团体采购通常是指团体通过大批量地向供应商订购，以低于市场价格获得产品或服务的采购方式。（3）企业采购企业采购是指企业采购部门通过各种渠道，从外部购买生产经营所需商品的，有组织的采购方式。149（4）政府采购政府采购又称统一采购或公共采购，是指各级政府及其所属实体为了开展日常的政务活动和为公众提供社会公共服务，在财政的监督下，以法定的方式、方法和程序（按照规范，一般应以竞争性招标采购为主要方式），从国内外市场上购买所需货物、工程和服务的采购方式。1503. 按采购方法分类（1）传统采购传统采购一般是指企业各个单位或部门定期将采购申请计划报送到采购部门，由采购部门将各个单位或部门的采购申请计划汇总，形成统一采购计划，然后找供应商订货的采购方式。（2）定量订货法采购定量订货法采购通常预先确定一个订货点和订货量，然后随时检查库存，当库存量下降到订货点时，就向有合作关系的供应商发出采购订单，每次的订货量都是预先约定好的。151（3）定期订货法采购定期订货法采购通常预先确定一个订货周期和最高库存标准，然后以确定的订货周期，周期性检查库存，库存不足时就向有合作关系的供应商发出采购订单。（4）MRP采购MRP（materialrequirementplanning）

采购即物资需求计划

购，

主要应用于生产企业。它是由企业采购人员用计算机制订采购计划来进行采购的一种采购方式。152（5）JIT采购JIT（justintime）采购也称准时化采购，是一种完全以满足需求为目的的采购方式。（6）供应链采购供应链采购是一种供应链机制下的采购行为。153三、采购方式采购方式是指采购主体获取资源或服务的途径、形式与方法。采购方式决定企业能否有效地组织、控制资源，以及能否正常地生产和经营，并实现盈利。采购方式的选择主要取决于企业的制度规范、资源需求、资金情况和外部环境等。1541. 按采购物品交割时间划分（1）现货采购现货采购是指企业与供应商协商完成后，即时交割的采购方式。（2）远期合同采购远期合同采购是指供需双方为稳定供需关系，实现商品购销而签订远期合同的采购方式。（3）期货采购期货可分为金融期货和商品期货，这里所讲的期货采购是商品期货的采购。期货采购是企业在交易所买入的标准化的、受法律约束的期货。1552. 按采购权限划分（1）集中采购集中采购是指企业在核心管理层建立专门的采购机构，统一组织采购企业所需物品的采购方式。（2）分散采购分散采购是指将企业或企业集团的采购权限分散到企业下属各单位（如子公司、分厂、车间或分店等），由各需求单位根据自身生产经营的需要，自行组织实施采购的采购方式。1563. 按采购环节的数量划分（1）直接采购直接采购是指采购主体自己直接向供应商采购的采购方式。（2）间接采购间接采购是指通过中间商实施采购的采购方式，也称委托采购或中介采购。157四、采购流程采购流程是指企业选择和购买生产所需的各种原材料、零部件等物资的全过程。采购的基本流程如图所示。采购的基本流程1581. 提出需求任何采购都产生于企业生产中的确切需求，即需要什么、需要多少、什么时候需要等。2. 描述需求描述需求即对所需要的商品种类、数量等进行确认，即对应当采购什么、采购多少、什么时候采购以及怎样采购等进行确认。3. 评估和选择供应商供应商是影响企业生产系统运转的最直接外部因素，也是保证企业产品的质量、价格以及交货时间和服务质量的关键因素。选择供应商应从调查供应商开始，调查供应商的内容包括供应商的实力及规模，供应商能提供的产品品种、规格、质量水平、价格，供应商的信用度、地理位置等。1594. 采购谈判采购谈判是指企业为获得满意的采购物料，与供应商对采购业务的有关事项，如商品的品种、数量、包装要求、价格、付款方式、运输方式等条件进行反复磋商，以求达成协议，建立双方都满意的买卖关系的活动。5. 签订采购合同明确了采购谈判条件后，买卖双方就可以签订采购合同。1606. 商品跟催与稽核在企业与供应商签订采购合同后，商品跟催与稽核是企业采购部门必须做的，目的是确保供应商能够按时履行其承诺。7. 开具发票供应商交货，企业验收确认商品合格后，要接着开具发票。1618. 办理结案手续无论是对验收合格的货物进行的付款，还是对验收不合格的货物进行的退货，企业都应当办理结案手续，清查各项书面资料有无缺失，并报管理层核阅批示。9. 记录与档案维护凡结案完成的采购事项，均应列入档案，登记编号分类予以保管，以便日后查阅。企业应对档案的保管期限作出规定。162163五、采购合同1. 采购合同的内容合同具有法律效力，合同应当规定签约者应享有的权利和应履行的义务，合同受到国家法律的承认、维护和监督，任何一方违反合同时，均要受到法律的制裁。一份完整的采购合同主要分为开头、正文和结尾三个部分，有些采购合同可以增加附则作为补充。164（1）开头部分1）合同的名称。2）合同的编号。3）双方的企业名称和地址，如果有一方是自然人，则写明自然人的姓名和住所。4）签订地点。5）签订时间。（2）正文部分1）货物的品种、规格和数量。2）货物的质量和包装形式。3）货物的价格和结算方式。4）交货期限、地点和交货方式。5）货物验收办法、期限和地点。6）违约责任。7）合同变更和解除的条件。8）保险。保险条款包括保险险种、选择的保险公司及保险金额等。9）仲裁。10）不可抗力条款。结尾部分1）合同份数及生效日期。2）签订人的签名。3）双方的单位公章。附则合同条款中如有未尽事宜，可以以书面形式在附则中加以补充。2.采购合同的签订（1）签订采购合同应遵循的原则签订采购合同应遵循的原则主要有下列五项：第一，合同当事人必须具备法人资格；第二，合同必须合法；第三，必须按平等互利、充分协商的原则签订合同；第四，当事人应当以自己的名义签订经济合同，委托别人代签的，必须要有委托证明；第五，采购合同应当采用书面形式。165（2）订立采购合同的程序订立采购合同的程序是指合同当事人对合同的内容进行协商，取得一致意见，并签署书面协议的过程，如图所示。166订立采购合同的程序167六、采购管理1. 采购管理的内容采购管理的目标是用最低的成本获取高品质的物料，从而满足制造和生产的需要，据此，采购管理的内容是制订采购计划、实施采购计划、采购评估与分析，采购管理的具体内容与过程如图所示。采购管理的具体内容与过程（1）采购管理组织采购管理组织是采购管理最基本的组成部分。采购管理组织的内容包括根据企业特点建立采购组织结构、制定采购组织的采购制度、分析影响采购组织的因素、建立采购组织内部的培训机制等。（2）需求分析需求分析就是分析企业需要采购什么品种的物料、采购多少、什么时间采购等具体的采购事项，采购需求分析为企业制订年度采购计划做准备。168（3）资源市场分析资源市场分析就是根据企业所采购的物料，分析资源市场的情况。（4）制订采购计划制订采购计划是根据需求物料情况和供应商情况，制订切实可行的物料购买计划，计划内容包括供应商的选择、采购物料的品种、采购策略以及具体的实施进度计划等。（5）实施采购计划实施采购计划就是根据制订的采购计划，将具体的实施任务分配到具体的负责人。169（6）采购评估与分析采购评估就是一次采购完成后，对本次采购活动进行的总结评估，企业也可以按固定时间进行评估。（7）采购监控采购监控是指对采购活动进行的监控活动，监控内容包括采购人员、采购物料的来源和采购资金的使用等。（8）采购基础工作采购基础工作是指企业要对采购知识进行提前学习，并为建立有效的采购系统而做一些基础建设工作，包括采购策略、采购谈判技巧的学习和培训等。1702. 采购管理的原则企业采购的最终目的是解决企业需求。在采购中，企业既要考虑降低采购成本，又要满足需求，使采购的效益最大化。（1）适价适价是指在满足企业采购物资的数量、质量和时机的前提下，为采购支付最合适的价格。适价要经过以下几项活动的争取才能获得，如图所示。171争取适价的过程（2）适质适质是指采购物料的质量要合格。（3）适时适时是指采购时机不可过早，也不可过晚。（4）适量适量是指采购的物料数量不宜过多，也不宜过少。（5）适地适地是指在适当的地理位置进行采购。172173一、入库作业1. 接运与交接（1）接收准备企业应当根据预先得知的商品种类和数量，进行相应的接收准备，接收准备主要包括人员的准备、搬运设备的准备、货位的准备、检验工具的准备等。（2）审核凭证审核凭证主要是对送货单或入库单内容的审核，例如单据是否加盖有效印章，是否有负责人的签名等。174（3）监卸监卸即监督商品卸车，目的是保证商品在卸车过程中不会被损坏。在这一过程中，参与人员要认真阅读包装箱上的包装指示标志。

（4）初检初检是指在监卸货物过程中进行的，对商品质量的初次检验。1752. 验收验收是指对初检合格商品的验收。（1）验收的基本要求1）准确。工作人员应按照合同规定的标准和方法进行验收，认真、合理使用验收工具，得出准确的验收结论。2）及时。及时验收有利于提高商品周转速度。3）严格。工作人员应明确每批商品验收的要求和检验方法，并认真地按仓库验收入库的业务操作程序处理。176（2）验收的内容1）核对凭证。2）数量验收。数量验收主要是确认实收商品数量与单据上的数量是否相符。3）质量验收。质量验收主要是检查供应商提供的商品质量是否符合交货要求。177（3）验收中发现问题的处理办法1）证件不齐。此时应该将商品放置在待处理区，待证件齐全后再进行验收。2）单据不符。此时应立即通知客户，沟通问题的产生原因和解决办法，并将过程记录在验收记录表中，商品可暂时放置在待处理区，待单据相符后再验收。1783）质量有异。此时应先为合格品办理入库手续，并将不合格品暂时放置在不合格区域，并做详细记录，而后通知供货商，与供货商沟通问题解决办法。4）数量不符。若实际验收数量大于送货数量，或实际验收数量小于送货数量且实际磅差率小于合同的磅差率，则以送验数量为验收数量。若实际验收数量小于送货数量且实际磅差率大于合同的磅差率，核实后需立即通知供应商。在供应商未提出处理意见前，该商品放置在待处理区。1793. 办理入库手续验收完成后，工作人员应当为合格的商品办理入库手续，入库手续包括签发入库单、建立（或填写）进销存卡、登账和仓储管理系统维护。办理入库的步骤分为以下四步：第一，签发入库单。第二，建立（或填写）进销存卡。第三，登账。第四，仓储管理系统维护。180货位规划是指将仓库分区、分类规划，并对库房、库区、货架、货位予以编号，进行定位的管理活动。品质维护是指对入库商品进行有效保养，防止商品老化或变质造成货损的仓储活动。分类堆码是指将入库商品按照不同类别进行堆码。盘点检查是指对商品实有库存数量及价值进行全部或部分清点，以掌握商品状况，并据此改善管理的仓储活动。1.货位规划2.分类堆码3.品质维护4.盘点检查二、在库管理181三、出库作业1. 出库准备选择发货的货区、货位，安排好出库商品的堆放场地，准备好包装材料等。商品出库要做到“三不，三核，五检查”。“三不”即未接单据不翻账，未经审核不备货，未经复核不出库。“三核”即在发货时，要核对凭证、账卡、实物。“五检查”即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、数量检查和质量检查。1822. 凭证审核仓库接到出库凭证（如提货单、领料单）后，必须对出库凭证进行审核。3. 备货备货即拣货作业，是依据客户的订货要求或配送中心的送货计划，尽可能迅速地将商品从其货位拣取出来，并按一定的方式进行分类、集中，等待出库的工作。1834. 包装包装是为了使商品在运输途中不受损坏而进行的包裹物的包扎活动，包装一般要符合以下四点要求：第一，要根据商品的外形特点，选择合适的包装材料，包装物的尺寸要便于商品的装卸和搬运。第二，包装物要符合商品运输的要求。第三，包装应牢固，怕潮的商品应垫有防潮纸，易碎的商品应垫有软质衬垫物。第四，严禁性能可能产生互相影响的商品混合包装。1845. 复核为避免出库商品出错，商品发运之前应当进行复核。复核的内容包括商品的名称、规格、型号、批次、数量、价格等项目是否与出库凭证所列示的一致，商品的包装是否完好等。6. 发运发运是出库作业的最后一环。发运时，提货人应当签收出库单，并按时发运。185四、常用的仓储设备仓储设备是指完成入库作业、在库管理和出库作业所需的所有技术装置和机具。仓储设备的类型及说明见下表。仓储设备的类型及说明186仓储设备的类型及说明187仓库中常见的仓储设备包括托盘、货架、打包机、叉车、地磅、吸湿器、分拣机和灭火器等，如图所示。1000mm×1200mm规格的托盘

托盘式货架188打包机内燃机式叉车地磅吸湿器189推块式分拣机二氧化碳灭火器190五、仓储安全管理1. 仓储作业安全管理（1）人力作业安全管理人力作业安全管理要求作业人员只在适合作业的安全环境中进行作业，同时，作业人员应穿戴相应的安全防护用品，并有合理的工间休息。（2）仓储设备操作安全管理使用仓储设备操作时，作业人员需要按照安全要求进行操作，不超负荷运行，必要时，需要安排专人按照规定进行监督。1912. 仓库消防安全管理（1）定期对仓库进行防火安全检查仓库防火安全检查内容见下表。仓库防火安全检查内容192仓库防火安全检查内容193（2）按照消防管理部门的要求配置消防设备和器材企业应当按照消防管理部门的要求配置消防设备和器材，并对消防设备和器材的有效期进行定期检查。此外，仓库内严禁烟火。（3）掌握灭火器的使用方法灭火器的种类有很多。按其移动方式划分，灭火器可分为手提式灭火器和推车式灭火器；按其所装填的灭火剂划分，则又可分为泡沫灭火器、干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器、清水灭火器等。常见火灾的类型见下表，常见灭火器及适合的火灾类型见下表。194常见火灾的类型常见灭火器的类型及适合的火灾类型1953. 仓库安全用电管理仓库安全用电管理的重点是要定期检查仓库的电路、灯具、开关等的运作，以及防静电作业的监督。4. 仓库治安保卫管理仓库治安保卫管理是仓库长期性的工作任务，要求企业建立完善的门卫管理制度，并严格执行。196一、配送模式1. 自营配送模式自营配送模式是指企业物流配送的各个环节都由企业本身筹建、组织和管理，并由企业完成全部商品配送的配送模式。自营配送模式的主要优点是便于各环节的协调配合，且企业对配送系统运作的全过程有控制权，企业能够更为迅速地响应各方的需求，提高服务质量，同时企业不必就运输、仓储、配送问题与外部企业进行谈判，降低了交易费用。1972. 供