《副产物型发酵全混合日粮加工贮藏技术规程》编制说明

1《副产物型发酵全混合日粮加工贮藏技术规程》编制说明2 5 5 5 3近年来，项目组承担与本标准相关的多个项目：“新型添加剂对全混合发酵日藤；豆腐渣是豆腐生产加工过程中的副产物，每年用于豆制品加工的大豆约2000造成环境污染和资源浪费。发酵全混合日粮（FTMR）不仅能有效保持日粮营养、发酵是一个复杂的过程，原料组成、含水量、发酵环境和添加剂等因素均会影响FTMR的发酵品质，尤其是农/林/食副产物，如酒本畜牧业的有效途径。因此，副产物型FTMR具有诸多优点，随着人们对各副产4内外关于副产物型FTMR加工贮藏工艺、汲取了时充分结合我国现阶段实际生产中农/食副产物青贮饲产物型FTMR加工贮藏技术的关键环节。做到准盖副产物型FTMR加工贮藏技术的主要环节，为本项目开展前，标准制定组已对副产物型FTMR加工技术相关内容开展了多年研究工作，对FTMR中副产物适宜的占比、含水量、添加剂进行了深入研究，明确了其安全生产的适宜占比、含水量和添加剂使用方法，发表SCI论文2篇，5（3）2025年5至6月：形成《报批稿》及编制说明，提交北京华夏草业产业技6术要点，较为系统地阐述了副产物型FTMR加工贮藏的各个管理环节要求。而现本标准编写的学术数据主要来自华南农业大学饲草加工团队试验结果和参考有氧稳定性好。因此，本标准规定副产物的鲜料或青贮料FT7（%DM）含水量（%FM）pH有机酸（%DM）氨态氮（%TN）微生物（lgcfu·g-1FM）V-Score乳酸丙酸好氧细菌酵母5CK5.84a3.05abc5.07b5.70e5.30bc4.77a97.40a405.29abc1.68ghi3.05abcND6.50a3.09bc90.95d454.92bcde2.90cdef0.94cND8.72ab5.87abc<2.0093.37c504.12g3.68bcd3.29abND9.06ab5.28c<2.0090.89dCK5.46ab1.87fghi1.63bcND6.30de5.93abc95.60b405.20bcd1.88fghi2.46abcND9.09ab6.43a3.87abc91.47d454.65defg2.61defg1.36bcND8.94ab6.41ab3.85abc92.61d504.43efg3.81bc1.66bc8.30abc5.75abc2.83bc93.59c25CK5.47ab1.25hi2.65abc9.09ab6.44a3.64abc90.93d404.80cdef3.00cdef1.89bcND7.42abcd5.91abc<2.0095.27b454.48efg3.47bcde1.60bcND7.79abcd6.06abc<2.0094.72bc504.36efg4.59ab1.51bcND8.31abc5.52abc3.47abc93.76c35CK4.84cdef2.12fghi1.53bcND5.42bc4.72a91.98d404.76cdef2.96cdef2.01bcND7.92abcd4.95d4.40ab94.15c454.52efg3.88bc1.82bcND6.73cde5.93abc3.24abc96.68a504.24fg5.01a1.71bcND7.31bcde5.85abc2.70c95.60bSEM0.1100.3880.1180.3670.2870.7800.065显著性NSNSNSNS含水量**NS*互作*NSNSNSNS数据来源：黄莉莹，不同副产物配制全混合日粮的发酵效果研究，2024.5、15、25、35，甘薯蔓鲜料占比5%、15%、25%、35%；CK，自然含水量；40、45、50，含水量为40%、45%、50%；DM，干物质；FM，鲜物质；TN，总氮；SEM，均值的标准误；同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05*，P<0.05；**，P<0.01；NS，无显著差异；丁酸均未检测到，酵母计数均低于2.0lgcfu·g-1FM。含水量pH有机酸（%DM）氨态氮微生物（lgcfu·g-1FM）V-Score（%DM）（%FM）乳酸（%TN）好氧细菌酵母5CK5.59a0.52i2.27b1.06de4.15bcd93.45c404.46cd3.56ef1.47cd3.52ab11.44a5.16abcd5.37a84.38f454.17efg3.79def1.07d3.60ab5.52abcd4.90ab89.68e504.11g4.82ab1.40cd4.56a10.34b5.60abc4.46bcd88.75eCK5.30b2.86aND7.25fg4.67cde3.80de94.84b404.37cd3.80def1.53cd3.27abc10.52b5.04abcd4.61bc88.03e8454.30def4.36abcde1.54cd3.73ab9.00cd5.31abcd3.7de92.07d504.16efg4.70abc1.59cd3.62ab8.64de5.21abcd3.20e92.76d25CK4.53c3.49f1.47cd1.52cde4.52de<2.0094.05c404.38cd3.88cdef1.49cd2.21bcd8.98cd4.90abcde<2.0092.26d454.34cde4.09bcdef1.51cd2.78abcd8.48de4.80cde<2.0093.20c504.21efg4.65abc3.01abcd6.72gh4.77cde4.04cd96.60a35CK4.35cde4.07bcdef1.50cd1.77bcde9.29c5.05abcde<2.0091.67de404.34cde4.55abcd2.28bcd7.45f4.61cde<2.0095.17ab454.31cd4.51abcd1.56cd2.43bcd6.63h4.85cde<2.0096.89a504.14fg4.97a6.37h5.36ab<2.0097.21aSEM0.0110.1958.3330.2510.0950.3330.078显著性*NSNS*含水量NS*互作NSNSNS*数据来源：黄莉莹，不同副产物配制全混合日粮的发酵效果研究，2024.5、15、25、35，甘薯蔓青贮料占比5%、15%、25%、35%；CK，自然含水量；40、45、50，含水量为40%、45%、50%；DM，干物质；FM，鲜物质；NH3-N，氨态氮；TN，总氮；SEM，均值的标准误；同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05*，P<0.05；**，P<0.01；NS，无显著差异；丁酸均未检测到，酵母计数均低于2.0lgcfu·g-1FM。含水量pH有机酸（%DM）氨态氮微生物（lgcfu·g-1FM）V-Score（%DM）乳酸乙酸丙酸（%TN）好氧细菌酵母5CK5.69a1.51d3.40aND5.49f4.35ab4.2097.94a404.41d2.93c1.47efgND9.84ab3.54ab<2.0090.73c454.24efg3.52abND9.85ab4.23ab<2.0090.92c504.18ghi3.62a0.22abcd9.91ab3.77ab<2.0090.75cCK0.89e3.36aND7.69e4.69a<2.0093.57b404.41d2.73c1.57ef0.20bcd4.01ab<2.0089.46c454.21efgh3.92a1.52efg0.35ab9.63ab3.91ab<2.0090.84c503.93a1.23fg0.37ab8.34cde3.57ab<2.0093.63b25CK4.69c1.99d2.76b0.09cd<2.0093.15b404.42d2.69c2.06cd0.30abc10.08a4.22ab<2.0089.41c454.19fghi3.75a1.80de0.43a9.15abc3.69ab<2.0091.52c503.50ab1.26fg0.34ab8.57cde3.44b<2.0093.17b35CK4.28ef3.07bc2.667.91e4.34ab<2.0093.58b404.29e2.94c2.32bc8.98bcd4.09ab<2.0091.72c454.18ghi3.56ab1.66def0.35ab3.87ab<2.0091.67c504.05j3.57ab2.06cd0.22abcd8.51cde3.82ab<2.0092.77bc9SEM显著性含水量互作0.2190.0860.0700.020NS0.632NS0.340NS*NS/NSNSNS0.046NSNSNS数据来源：黄莉莹，不同副产物配制全混合日粮的发酵效果研究，2024.5、15、25、35，菠萝渣鲜料占比5%、15%、25%、35%；CK，自然含水量；40、45、50，含水量为40%、45%、50%；DM，干物质；FM，鲜物质；NH3-N，氨态氮；TN，总氮；SEM，均值的标准误；同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05*，P<0.05；**，P<0.01；NS，无显著差异；丁酸均未检测到，酵母计数均低于2.0lgcfu·g-1FM。（%DM）含水量（%FM）pH有机酸（%DM）NH3-N（%TN）好氧细菌（lgcfu·g-1FM）V-Score乳酸丙酸5CK5.43a0.79e2.81aND6.43d96.51a404.25d3.30abcd1.52ab0.42abcde9.80a4.21c90.45c452.86bcd0.34cde8.78bc4.41bc92.76bc504.07e4.24a1.74ab0.50abc8.71bc4.80ab92.39bcCK4.90b2.65ab0.25e6.74d4.29cd95.83ab404.22d3.78ab2.06ab0.44abcd8.85bc4.51bc91.92c453.29abcd1.54ab0.30de4.53bc91.84c503.53abc1.63ab0.33cde9.39ab4.88ab91.25c25CK4.39c2.42cd1.96ab0.36cde8.35c93.06b404.25d2.83bcd1.82ab0.38bcde9.15ab91.55c454.20d3.57ab2.05ab0.54ab8.85bc4.89ab91.85c504.17de3.84ab1.96ab0.57a9.34ab4.75ab90.91c35CK4.21d3.22abcd0.48abcd9.29ab5.06a90.97c404.21d2.26d1.40ab0.33cde9.34ab4.80ab91.53c453.40abc0.55ab9.44ab4.70ab90.61c504.20d3.5abc1.89ab0.56ab8.72bc4.91ab92.22bcSEM0.1030.3380.5570.8780.3500.3320.036显著性NSNSNSNS含水量NSNSNS互作NS*NS数据来源：黄莉莹，不同副产物配制全混合日粮的发酵效果