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文档简介

第一节降低化学反应活化能的酶①与无机催化剂相比，酶的催化效率

。②酶只能缩短达到化学平衡所需的

，不能改变化学反应的

。酶的特性更高时间平衡点（一）酶的高效性

和无机催化剂相比，酶的催化效率大约是其的107～1013倍！探究淀粉酶、蔗糖酶对淀粉和蔗糖的水解作用序号项目试管12341淀粉溶液2mL2mL//2蔗糖溶液//2mL2mL3淀粉酶2mL//2mL4蔗糖酶/2mL2mL/5斐林试剂2mL2mL2mL2mL6砖红色沉淀有无有无（二）专一性每一种酶只能催化

化学反应。一种或一类编号11’22’33’实验步骤一2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液二0℃冰水中水浴5min60℃温水中水浴5min100℃沸水中水5min三1和1’试管混合摇匀2和2’试管混合摇匀3和3’试管混合摇匀四0℃冰水中水浴5min60℃温水中水浴5min100℃沸水中水浴5min五取出试管，分别加2滴碘液，摇匀，观察现象实验现象蓝色无明显现象蓝色结论酶的催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都会影响酶的活性。探究温度对酶活性的影响变量？探究pH对酶活性的影响123肝脏研磨液1mL1mL1mLpH蒸馏水1mL5%NaOH1mL5%HCl1mL3%H2O2溶液2mL2mL2mL摇匀混合，放置在室温下反应5min结果有较多气泡不明显不明显结论过氧化氢酶在中性条件中活性最强变量？在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。（三）酶的作用条件较温和性过酸过碱和高温---酶被杀死，低温--酶暂时失活！(2016全国Ⅰ卷)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是（）A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液→加入底物→加入

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