叶用莴苣水培技术规程

1DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX叶用莴苣水培技术规程本文件规定了叶用莴苣水培技术的产地环境、水质、设施设备、水培育苗、定植、定植后管理、采收等要求。本文件适用于叶用莴苣水培生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标电导率的测定GB16715.5瓜菜作物种子叶菜类HJ1147水质pH值的测定电极法NY/T391NY/T393NY/T394绿色食品产地环境质量标准绿色食品农药使用准则绿色食品肥料使用准则DB21/T2994设施栽培生产记录档案管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1水培hydroponics不用固体基质，将植物直接栽培在营养中的栽培方式。又称水耕，是无土栽培主要方式之一。3.2营养液culturalnutrientsolution根据植物生长发育对养分的需求，将肥料按一定的数量和适宜的比例溶解于水中配制而成的水溶液。4产地环境与水质要求产地环境质量应符合NY/T391的规定。配制营养液的水质硬度应小于10，其他指标应符合GB5749的规定。5设施和设备5.1栽培设施2DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX可选择具有一定环境调控能力的周年生产设施，以日光温室和连栋温室为宜。5.2水培设施设备水培生产分为深液流水培和营养液膜水培。深液流水培是一种作物根系生长在较为深并且流动的营养液中的一种水培方式。营养液膜水培是将作物种植在浅层流动营养液的一种较简易的水培方法。这两种水培设施主要由种植槽、定植板、贮液池和循环系统四部分组成。根据生产的需要和资金情况及自动化程度要求的不同，可以适当配制一些辅助设施和设备，如间歇供液定时器、电导率自控装置、pH自控装置、营养液温度调节装置和安全报警器等。5.3环境调控设备具有一定的自动化控制系统和设备，主要包括：降温和升温、保温系统，补光、遮光系统，通气调节系统等。6水培育苗6.1品种选择宜选择适应性广、抗逆性强、生长周期短、耐抽薹性强、外型美观且品质较佳的散叶或半结球品种。6.2种子选择与处理选择籽粒饱满、无病虫害的优质种子，种子质量应符合GB16715.5的要求。播种前宜将种子置于2℃~3℃的低温环境下处理48h。6.3育苗盘选择与消毒选择轻便、平底不漏水的塑料盘，规格以长60cm、宽24cm、高4cm为宜。育苗盘宜使用含有效氯200mg/L的次氯酸钠溶液浸泡30min消毒。6.4基质选择选择水培专用海绵块，规格以3cm、宽3cm、厚3cm为宜，海绵小块之间稍有连接。将海绵用清水洗净，平铺于苗盘中备用。6.5播种6.5.1播种时间可周年播种。播种时间宜在定植前15d～20d进行。6.5.2播种量每个海绵块宜播1粒～2粒种子。种子萌发后，每小块基质保留一株壮苗。6.5.3播种方法采用手工播种或机械播种。播种后在苗盘中加入清水，使水层高度处于海绵厚度的1/2处。6.6环境管理6.6.1温度3DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX种子萌发前以15℃~20℃为宜。种子萌发后白天以20℃~23℃为宜，夜晚以13℃~15℃为宜。6.6.2光照种子萌发前每天保持8h～10h的光照时间，2000lux～5000lux的光照强度。种子萌发后每日需10000lux～20000lux的光照8h～10h。6.6.3湿度空气相对湿度宜保持在60%～80%。6.7水肥管理播种后至露出真叶每天更换一次清水，使基质充分浸透，水层深度为基质块厚度的1/2，保证种子不溢出。真叶露出后开始更换营养液，使海绵块营养液达到饱和，营养液层深度为海绵块厚度的1/2。营养液配方见表1和表2，营养液浓度EC值以1.2mS/cm～1.4mS/cm为宜。7定植前准备7.1设施设备调试定植前调试水培设施设备及环境调控设备，保证正常运转。7.2消毒栽培棚室宜均匀喷洒含有效氯1000mg/L的次氯酸钠溶液消毒，水培生产设施宜使用含有效氯200mg/L的次氯酸钠溶液浸泡30min消毒。7.3营养液配制7.3.1配方大量元素和中量元素用量配方，见表1。微量元素用量可采用通用配方，见表2。表1大中量元素配方∕∕∕∕∕∕表2通用微量元素配方硼酸(H3BO3)4DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX钼酸铵[(NH4)6Mo7O24.4H2O]7.3.2配制方法7.3.2.1母液配制营养液配制采用母液稀释法，母液是原液的浓缩液，原液是按营养液配方配成的一个剂量的标准溶液。分成A、B、C3个母液。A液包括Ca(NO3)2·4H2O和KNO3，浓缩100-200倍；B液包括NH4H2PO4和MgSO4·7H2O，浓缩100-200倍；C液包括EDTA-Na2Fe和各种微量元素，浓缩1000～3000倍。根据营养液配方，计算出各种肥料或试剂的用量。按计算结果，分别称量、溶解硝酸钙和硝酸钾两种试剂，然后混配定容。B母液和C母液操作方法同A母液，分别装入棕色瓶，并贴上标签，注明A、B、C母液。7.3.2.2工作液配制工作液是指直接为作物提供营养的栽培液。根据下列公式计算母液的移取量。V2=V1/n式中：V2——母液移取量；V1——工作液体积；n——母液浓缩倍数。向贮液池内注入营养液配制量50%～70%的水量。量取A母液倒入其中，开动水泵使营养液在贮液池内循环流动30min或搅拌使其扩散均匀。量取B母液缓慢注入贮液池的清水入口处，随水流动带入贮液池，开动水泵使营养液在贮液池内循环流动30min或搅拌使其扩散均匀，C母液参照B母液的注入方法操作。7.3.2.3要求营养液pH值适宜范围5.5～6.5，EC（电导率）值应符合叶用莴苣不同生育期对养分的要求。用酸度计和电导率仪测定营养液pH值和EC值。营养液采样方法应符合HJ494的要求。pH值和EC值测定方法应符合HJ1147和GB/T5750.4的要求。8定植幼苗具有3～4片真叶时为定植适期。将叶用莴苣幼苗连同海绵块一同放进定植杯中，将定植杯直接嵌入定植板上。幼苗根系应穿过定植杯，接触到营养液。9定植后管理9.1营养液管理9.1.1浓度管理定植1周内的幼苗，EC值控制在1.5mS/cm～1.6mS/cm，定植1周后，EC值控制在1.8mS/cm~2.0mS/cm；采收前3d～5d，EC值可降低至1.5mS/cm～1.6mS/cm。生产中，每次配置营养液后均需测定EC值，且需每天测定营养液贮液池EC值。5DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX9.1.2pH值调整叶用莴苣生长营养液适宜pH值为5.5～6.5，营养液在循环使用过程中，需每天测定一次，若pH>6.5，可用磷酸、醋酸、硼酸或硫酸调整，若pH<5.5，可用氢氧化钠或氢氧化钾溶液调整。9.1.3营养液循环与温度调控供液系统使用定时控制器进行自动化间歇循环，白天从早上8:00开始循环供液，每2h供1次，每次30min，夜间停止供液。温度范围为18℃~22℃,最适温度为18℃。9.1.4营养液补充与更换营养液EC值不在适宜范围时，即需补充营养液。叶用莴苣生长期较短，可一茬更换一次营养液。9.2环境管理9.2.1温度白天控制在15℃~26℃,以18℃~22℃为宜；夜间控制在10℃~18℃,以10℃~15℃为宜。阴天较晴天温度低2℃~3℃,保证昼夜温差6℃~10℃。9.2.2光照每日有效光照8h～10h，光强以20000lux～25000lux为宜。9.2.3湿度空气相对湿度控制在60%～80%。9.2.4二氧化碳气体二氧化碳适宜浓度为800mg/m3～1000mg/m3。9.3病虫害防治9.3.1主要病虫害主要病害：莴苣茎腐病、霜霉病、褐斑病。主要虫害：蚜虫、潜叶蝇、白粉虱。9.3.2防治原则按照病虫害的发生规律和经济阈值，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理使用化学农药。农药使用应符合NY/T393的规定。9.3.3防治方法9.3.3.1农业防治农业防治宜采用以下措施：——温室入口设立风淋间；——温室走廊、过道每日定时杀菌、消毒；——进入车间人员需更换工作服；——定期对工作服和生产工具消毒；——发现病源、病点应及时清除；6DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX——温室与外界通道口应有紫外灯定时照射杀菌。9.3.3.2物理防治物理防治宜采取以下措施：——银灰色薄膜避蚜；——黄板诱蚜；——防虫网封闭。9.3.3.3化学防治化学防治方法见附录A。10采收10.1采收期根据市场需求及植株长势及时采收，以单株重量不低于200g为宜。10.2采收方法清除老叶、黄叶，自茎基切去根部，整齐地摆放于采收筐内。10.3生产记录按照DB21/T2994的要求，建立叶用莴苣水培生产档案。7DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX水培叶用莴苣病虫害化学防治A.1茎腐病发病初期可用47%春雷·王铜可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治，隔7d～10d喷1次，连喷2～3次。A.2霜霉病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液喷雾防治，隔7d～10d喷1次，交替用药，连喷2～3次。A.3褐斑病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治，隔7d～10d喷1次，交替用药，连喷2～3次。A.4蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治，隔7d~10d喷1次，交替用药，连喷2～3次。A.5潜叶蝇可用1.