（高清版）DB510131∕T 019-2014 地理标志保护产品 蒲江猕猴桃生产技术规范

DB510131/T019—2014地理标志保护产品蒲江猕猴桃生产技术规范2014-12-01发布2014-12-20实施DB510131/T019—2014本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准由成都市蒲江质量技术监督局提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：成都市蒲江质量技术监督局、蒲江县农村发展局、四川中新农业科技有限公司、蒲江县阳光味道果业专业合作社。本标准主要起草人：杨宗谊、杨中誉、雷清良、王钦献、张瑜华。本标准为首次发布。I1DB510131/T019—2014地理标志保护产品蒲江猕猴桃生产技术规范本标准规定了地理标志保护产品蒲江猕猴桃的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、建园、土壤管理、施肥、灌溉与排水、棚架、整形修剪、疏蕾、授粉与疏果、病虫害防治、采收、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的蒲江猕猴桃。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基拖布津、多菌灵的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12143饮料通用分析方法NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T425绿色食品猕猴桃NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T2009水果硬度的测定3地理标志产品保护范围蒲江猕猴桃地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即四川省成都市蒲江县现辖行政区域范围，见附录A。下列术语和定义适用于本标准。蒲江猕猴桃蒲江猕猴桃是指在本标准第3章规定的范围内栽培种植的特色产品，包括“金艳”、“红阳”两个品种。主干2DB510131/T019—2014植株由地面到架面下着生主蔓的分枝部位之间的茎干。主蔓着生于主干上，沿中心铁丝伸向植株两边，是着生侧蔓和结果母枝的部位。结果母枝着生结果枝的枝蔓。徒长枝由潜伏芽或大枝剪口附近发出、生长势特别强旺但不挂果的枝条，通常组织不充实。二次枝侧花(蕾)猕猴桃花序上着生在中心花(蕾)两旁的花(蕾)。有效芽冬季修剪后结果母枝上留下的能够抽生枝条、开花结果的饱满芽，不包括瘪芽。营养带园内套种作物或实行生草制时，树冠下沿树行的一定宽度耕地保持清耕，不种植作物或草类的地果形良好果形具有本品种的固有特征，但允许有部分轻度凹凸或粗糙，而不影响外观。机械伤因机械外力所造成的损伤。异味除猕猴桃特有的香味外的气味和味道。3DB510131/T019—2014腐烂果遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。存在影响感官质量或内在品质的果实。畸形果果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。该区域位于东经103°19′至103°41′和北纬30°05'至30°21′之间，海拔500m～800m,地貌以平坝、低丘为主。区域气候属亚热带季风性湿润气候区，年平均气温16.2℃,平均降雨量为1201mm,空气相对湿度85%,日照时数1034.7小时，常年无霜期307天；土壤主要为黄壤和紫色土，土壤肥力较高，土壤质地为中壤，耕作层有机质含量≥15g/kg,pH值4.5～6.8;水资源丰富，水质纯净清澈，无污染。园地面积较大时根据地形划分为作业小区，小区长度一般不超过150m,宽40m~50m左右。配置田间工作房、作业道、灌溉(排水)渠道，园地留出田间工作机械的通道等。风害较多的地区，在主迎风面应建设防风林或人造防风障。防风林距猕猴桃栽植行5m~6m,栽植2排，行距1m~1.5m,株距1m,以对角线方式栽植，树高10m~15m,树种以水杉、天竺桂等乔木为主，在乔木之间加植灌木树种。面积较大的果园在园内迎风面大约每隔50m~60m设置一道单排防风林。人造防风障高10m~15m。6.3栽苗前土壤准备6.3.1改土：先平整地块，每公顷施撒不少于133kg腐熟的有机肥，再用挖掘机深翻60cm~80cm,做到肥土混匀。6.3.2起垄：垄厢整成龟背形，坡度不小于15度的地块，垄厢沟深度15cm~25cm;坡度小于15度的地块，垄厢沟深度35cm~50cm,排水沟深度50cm～70cm。6.4.1用野生美味猕猴桃实生苗为砧木。6.4.2苗木应生长健壮、品种纯正、无检疫性病虫害。建园时同时栽植雌性品种和配套的授粉雄株系，雌株和雄株的配置比例为8:1。6.6栽植密度金艳每公顷不超过1110株，红阳每公顷不超过1260株。6.7栽植时期栽植时间为春栽1月至3月，秋栽10月至12月。6.8定植方法4DB510131/T019—20146.8.1修根：栽植前对受伤或霉烂部分的根系进行修剪，剪至健康部位，要求剪口平整。对长达30cm以上的根适当进行短截，并对根用生根粉和杀菌剂浸泡处理，放在田间沟旁边保湿，备用。6.8.2修枝：栽植前对幼苗地上部分修剪，嫁接口(或根茎部)以上留3个~4个饱满芽短剪，其余6.8.3栽苗：以定植点为中心，挖定植穴，直径30cm~40cm、深30cm~50cm,将准备好的幼苗放在定植穴中央，用手梳理根系，分布均匀，使根尖向下，再将细碎的土壤填入根际，在随着填土的同时，向上轻提根系，适当压紧，灌一次透水，使根系舒展并与土壤密切结合，切忌重踩。新建园每年结合秋季深施基肥，第一年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度30cm~40cm,深度40cm,第二年接着上年深翻的边沿向外扩展深翻，直到全园深翻一遍。厚度10cm~15cm,上面压少量土，连续覆盖3年～4年后浅翻一次。8.1施肥准则8.2施肥量、时期和方法以果园的树体大小及结果量、土壤条件和施肥特点确定施肥量。肥料中氮、磷、钾的配合0.7～0.8:0.8～0.9;每年每公顷施用有机肥不少于30吨，纯氮不多于0.3吨；根据需要加入适量鉄、8.2.2施肥时期全部有机肥在秋冬季作基肥一次施入，化肥在萌芽前、开花前、果实膨大期作追肥施用。最后一次追肥应在采收期30天前完成。8.2.3施肥方法8.2.3.1基肥：幼园结合深翻改土挖环状沟施入，肥土拌和均匀；全园深翻一遍后改用撒施，将肥料均匀地撒于垄厢，浅翻10cm～15cm。8.2.3.2追肥：在幼园树冠覆盖范围内撒施；封行后全园撒施，浅翻10cm左右。有条件的可水肥一体灌施。8.2.3.3施基肥和追肥后均应灌水。8.3叶面肥全年4次~5次。开花前以氮肥为主，挂果后以磷、钾肥为主，可适量加入中微量元素肥料。避开高温时期施肥。9.1.1灌溉水质量有可靠的灌溉水源和有效的灌溉设施，灌溉水应符合NY/T391的要求。9.1.2灌溉指标5DB510131/T019—2014土壤含水量保持在田间最大含水量的70%～80%为宜，低于65%时应灌水。9.1.3需水时期越冬前灌水一次。萌芽期、花蕾前、果实膨大期根据土壤含水量进行灌水，花期应控制灌水。9.2排水低洼易发生涝害的果园周围修筑排水沟，沟深100cm以上，果园面积较大时园内也应有排水沟，排水沟排出的水要有适宜的出路。10.1分类棚架分为“T”型架和大棚架。10.2.1“T”型架适用于陡坡地等高线建园。沿行向栽植立柱，间隔不大于6米；立柱全长不小于2.4m(地下部分长不小于0.6m);横梁上顺行架设5道钢丝，钢丝间隔不大于60cm;每行末端立柱外2m处埋设一地锚拉线，地锚埋置深度不小于80cm,应固定牢固。大棚架适用于水平地或缓坡地建园。立柱规格及栽植密度同“T”型架；顺竖行每间隔50cm~60cm架设一道钢丝；每竖行末端及横行末端立柱外2米处埋设一地锚拉线，地锚埋置深度同“T”型架，应固采用单主干上架，在主干上接近架面的部位留二个主蔓，分别沿中心钢丝行向伸展，主蔓的两侧结果母蔓与行向呈直角固定在架面上。11.2.1.1结果母枝选留结果母枝优先选留生长强壮的发育枝和结果枝，其次选留生长中庸的枝条，短枝在缺乏枝条时适量选留填空；结果母枝优先选用距离主蔓较近的枝条，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。优先选留从原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩11.2.1.3培养预备枝未留做结果母枝的枝条，如果着生位置靠近主蔓，剪留2芽～3芽为下年培养更新枝，其他枝条全部疏除，同时剪除病虫枝。修剪完毕后结果母枝的有效芽数大致保持在每平方米30个～35个。将所留的结果母枝均匀地分散开固定在架面上。11.2.2.1抹芽从萌芽开始抹除着生位置不当的芽，一般主干上萌发的潜伏芽均应抹除，但着生在主蔓上可培养作为下年更新的芽应根据需要保留。抹芽在生长前期大致每周进行一次。6DB510131/T019—2014当新梢上花序开始出现后及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及不能用作下年更新枝的徒长枝等，结果母枝上每隔15cm~20cm保留一个结果枝，每株保留正常结果枝10根~12根。幼果膨大期前对强旺的结果枝、发育枝轻摘心，摘心后如果发出二次枝，在顶端只保留一个，其余全部抹除；留作次年结果母枝的晚摘心。侧花蕾分离后及时疏蕾，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，长结果枝留5个～6个花蕾，中庸结果枝留3个～4个花蕾，短结果枝留1个～2个花蕾。以蜜蜂授粉为主，蜂源不足或受气候影响蜜蜂活动不旺盛时采用人工授粉。在大约10%的雌花开放时，每公顷果园放置活动旺盛的蜜蜂7箱～8箱，每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂，园中和果园附近不能有与猕猴桃花期相同的植物。人工授粉可采集当天刚开放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱头上涂抹，每朵雄授7朵~8朵雌花；也可采集第二天将要开放的雄花，在25℃~28℃下干燥12小时~16小时，收集散出的花粉贮于低温干燥处，用毛笔粘花粉在当天刚开放的雌花柱头上涂抹。中庸的结果枝留2个~3个果，短结果枝留1个果，同时注意控制全树的留果量，成龄园每平方米架面留坚持预防为主，综合防治，按照病虫害发生的特点，以农业防治为基础，综合利用物理、生物、化学等防治措施。充分采用生物防治措施，合理科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。从外地调运的苗木及其他繁殖材料应经过检疫，不得带有检疫对象(如溃疡病、根腐病等)。通过合理的水、肥、修剪等栽培措施，增强树势，提高树体抗逆能力，营造不利于病虫孳生蔓延的园内小气候。采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干裂皮，翻耕土壤等措施，杀死病虫残体，减少病虫侵染源，抑制病虫害发生。根据害虫生物学特性，在园内放置糖醋液、粘虫板、诱虫灯及树干缠草等方法诱杀害虫，采取人工捕捉的办法消灭害虫。保护天敌，采取助育和人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫信息素诱杀或干扰成虫交配。7DB510131/T019—2014根据病虫的生物学特性和危害特点，允许使用植物源农药、矿物源农药、高效低毒有机合成农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留(或有三致作用)农药。所施农药必须符合国家相关规定，不得污染环境。13.6.2.1加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药。13.6.2.2根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。13.6.2.3注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病源菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。13.6.2.4严格按农药的使用说明施药。见附录B。金艳猕猴桃可溶性固形物含量达8.0%以上，红阳猕猴桃可溶性固形物达6.5%以上，可采收。防止早采，采收时应轻拿轻放。15.1.1批次产品中缺陷果不超过4%。应符合表2的规定。外观果形美观整齐，呈长圆柱形，果皮黄褐色，果面有极短的茸毛。果形美观整齐，呈椭圆形或短圆柱形，果皮绿色或绿褐色，果面无茸毛。果重75g~140g60g~120g果肉色泽果肉金黄色果肉黄色或黄绿色，果心部位有放射状鲜红色。口感细嫩多汁，味香甜，风味纯正。肉质细嫩，味甜如蜜，香气浓郁，风味纯正。应符合表3的规定。果实硬度(kg/cm²)(采收时测定)可溶性固形物(%)维生素C含量固酸比(软熟时测定)采收时软熟时“金艳红阳“软熟时是指果实硬度为1kg/cm²时。应符合表4的规定。8DB510131/T019—20140.01多菌灵≤溴氰菊酯≤0.02氯氰菊酯≤1“其他农药最大残留限量应符合GB2763的规定。16试验方法16.1基本要求及感官将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式(1)计算，结果保留一位小数。式中：X—单项不合格百分率，%;..............m1—单项不合格品的质量，单位为千克(kg);m2—检验样本的质量，单位为千克(kg)。各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。16.2可溶性固形物按GB/T12143规定执行。16.3果实硬度按NY/T2009规定执行。16.4维生素C含量按GB/T5009.86规定执行。16.5固酸比按NY/T425规定执行。按GB5009.12规定执行。按GB/T5009.15规定执行。16.8多菌灵按GB/T5009.188规定执行。16.9溴氰菊酯按NY/T761规定执行。16.10氯氰菊酯按NY/T761规定执行。17检验规则同一产地、同批采收的猕猴桃作为一个检验批次。17.2抽样9DB510131/T019—2014型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者a)前后两次抽样检验结果差异较大；c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装和标志，检验合格并17.5.1感官要求的总不合格率超过8%,则判该批次产品为不合格产品。17.5.2卫生指标有一项指标不合格，则判该批产品为不合格。18.1.1产品标签应标注商标、品名、净重、生产商、产地、包装日期等内容。18.1.2产品运输包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。18.1.3企业经获准，可在其产品包装上使用地理标志保护产品专用标志；不符合本标准品名称不得使用含有蒲江猕猴桃(包括连续或断开)的名称。果实大小应基本一致。果实在果箱内，按统一方式排列，最上层果实不得高于果箱，防止碰压。包