饭店后厨承包合同

饭店后厨承包合同合同编号：__________发包方：[发包方公司名称]，地址：[发包方公司地址]，联系方式：[发包方联系电话]，电子邮箱：[发包方邮箱]。承包方：[承包方公司名称]，地址：[承包方公司地址]，联系方式：[承包方联系电话]，电子邮箱：[承包方邮箱]。一、合同双方1.发包方发包方是饭店的所有者或经营者，拥有饭店的经营场地、设施等相关资源，并将后厨承包给承包方进行经营管理。发包方有权对承包方的经营活动进行监督和管理，保证饭店的正常运营和服务质量。2.承包方承包方是具备餐饮经营资质和能力的企业或个人，接受发包方的委托，负责经营管理饭店的后厨。承包方应按照合同约定的范围和要求，提供优质的菜品和服务，遵守发包方的规章制度，维护饭店的声誉和利益。二、承包范围与内容1.承包的后厨区域及设备承包方承包的后厨区域包括炉灶区、配菜区、洗碗区等，具体范围以双方现场确认的为准。发包方提供后厨所需的基本设备，如炉灶、冰箱、烤箱、消毒柜等，承包方应妥善保管和使用这些设备，不得擅自更换或损坏。如因承包方原因导致设备损坏或丢失，承包方应承担相应的赔偿责任。2.承包的菜品及服务范围承包方承包的菜品包括中餐、西餐、快餐等各类菜品，具体菜品以双方协商确定的菜单为准。承包方应保证菜品的质量和口味符合饭店的标准和顾客的需求，提供优质的服务，如上菜速度、餐具摆放等。同时承包方应根据季节和市场需求，不断推出新的菜品，以满足顾客的多样化需求。三、承包期限与期限变更1.承包期限承包期限为[具体起始日期]至[具体结束日期]，共计[X]年。承包期限届满，双方如需继续合作，应提前[X]个月协商续签合同。2.期限变更的条件与程序如双方需变更承包期限，应提前[X]个月协商一致，并签订书面协议。如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致承包期限无法继续履行，双方应协商解决，可适当延长或缩短承包期限。四、承包金及支付方式1.承包金金额承包金金额为每月[具体金额]元，大写[大写金额]元。承包金应在每月[支付日期]前支付至发包方指定的银行账户。2.支付时间与方式承包方应在每月[支付日期]前将当月的承包金支付至发包方指定的银行账户。支付方式为银行转账或支票，具体支付方式由双方协商确定。如承包方逾期未支付承包金，每逾期一天，应按未支付金额的[X]%向发包方支付违约金；逾期超过[X]天的，发包方有权解除合同，并要求承包方承担相应的违约责任。五、后厨设备及物资的提供与管理1.设备提供发包方提供后厨所需的基本设备，如炉灶、冰箱、烤箱、消毒柜等。这些设备的所有权归发包方所有，承包方应妥善保管和使用，不得擅自更换或损坏。如因承包方原因导致设备损坏或丢失，承包方应承担相应的赔偿责任。2.物资管理承包方应负责后厨物资的采购、保管和使用，如食材、调料、餐具等。承包方应建立健全物资管理制度，保证物资的安全和合理使用。如因承包方原因导致物资丢失或浪费，承包方应承担相应的赔偿责任。同时承包方应定期对物资进行盘点，保证物资账实相符。六、菜品质量与食品安全1.菜品质量标准承包方应保证菜品的质量和口味符合饭店的标准和顾客的需求，不得使用过期、变质或不合格的食材。承包方应定期对菜品进行质量检测，如发觉菜品质量问题，应及时整改。如因菜品质量问题导致顾客投诉或纠纷，承包方应承担相应的责任。2.食品安全保障措施承包方应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。承包方应加强对食材采购、加工、储存等环节的管理，防止食品污染和食物中毒等的发生。如因承包方原因导致食品安全，承包方应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。七、人员管理与培训1.人员招聘与管理承包方应负责后厨人员的招聘、培训和管理，保证后厨人员具备相应的资质和技能。承包方应与后厨人员签订劳动合同，明确双方的权利和义务。如因承包方原因导致后厨人员违法违规或引发劳动纠纷，承包方应承担相应的责任。2.员工培训计划承包方应制定员工培训计划，定期对后厨人员进行业务培训和技能提升培训，提高后厨人员的业务水平和服务质量。同时承包方应加强对员工的职业道德教育，培养员工的团队合作精神和服务意识。八、发包方的权利与义务1.提供经营场地与设施发包方应提供饭店的经营场地、设施等相关资源，保证承包方能够正常开展经营活动。发包方应负责经营场地的维护和管理，如清洁、消毒等，为承包方提供良好的经营环境。2.协助与监督发包方应协助承包方办理相关经营手续，如食品卫生许可证、营业执照等。发包方有权对承包方的经营活动进行监督和管理，如菜品质量、食品安全、服务态度等。如发觉承包方存在违规行为，发包方有权要求承包方整改；如整改后仍未达到要求，发包方有权解除合同。九、承包方的权利与义务1.自主经营权利承包方在承包范围内享有自主经营的权利，有权决定菜品的搭配、价格的制定等经营事项。发包方不得干涉承包方的自主经营活动。2.遵守规章制度义务承包方应遵守发包方的规章制度，如饭店的管理制度、食品安全制度等。承包方应接受发包方的监督和管理，如按时缴纳承包金、参加例会等。如承包方违反规章制度，发包方有权要求承包方整改；如整改后仍未达到要求，发包方有权解除合同。十、合同的解除与终止1.解除条件（1）双方协商一致，可以解除合同。（2）承包方未按照合同约定支付承包金，经发包方催告后仍未支付的，发包方有权解除合同。（3）承包方严重违反合同约定，如菜品质量严重不合格、食品安全等，发包方有权解除合同。（4）因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致合同无法继续履行的，双方可以协商解除合同。2.终止情形（1）承包期限届满，双方未续签合同的，合同自动终止。（2）双方协商一致，提前终止合同的，合同终止。（3）因一方违约导致合同解除的，违约方应承担相应的违约责任，合同终止。十一、违约责任与争议解决1.违约责任约定如一方违反合同约定，应承担相应的违约责任。违约责任包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。具体违约责任由双方在合同中约定。2.争议解决方式如双方在合同履行过程中发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。发包方（盖章）：______