河北风物与民俗课件

河北风物与民俗

第一节河北的古代建筑河北建筑可考的历史已有7000多年。居室由半地穴式发展到地上房屋，城市布局规划严整，木构建筑不同时期具有不同的风貌。遗址名称代表评价武安县磁山遗址半地穴木架的居室蔚县壶河流域古遗址四十里坡下层文化遗存长方形半地穴式三关下层文化遗存扇面半地穴式正定南杨庄新时期遗址半地下土穴的四角攒尖顶和两坡式水门具备了木结构建筑的雏形一、新石器时代的建筑商代的建筑商代已有较成熟的夯工筑墙技术，宫室多建在高大的夯土台上，木构架已成为建筑的主要结构形式，藁城县台西村发现房屋遗存十四座。战国时代的建筑赵王城遗址燕下都遗址灵寿古城遗址两汉魏晋南北朝的建筑

自西汉始，成组的斗拱已经大量使用，木构楼阁逐步代替了高台建筑，中国建筑体系已经形成。晋以后，新兴的佛教建筑繁荣发展，出现了宏伟的寺、塔、石窟和精美的雕塑；它们是传统建筑形式和外来建筑形式的结合。魏邺城义慈惠石柱响堂山石窟寺隋唐的建筑

正定的唐代开元寺钟楼宋辽金元建筑

北宋出台了《营造法式》，其木构架建筑从设计到施工均规格化了，但是并非处处严格执行，因此常有例外。著名的有正定隆兴寺的摩尼殿、转轮藏阁和慈氏阁。摩尼殿转轮藏阁慈氏阁唐代砖塔外部用砖墙而内部用木楼板、木扶梯，仅在顶部用砖券封顶。五代末至宋初，塔内各层的走廊、楼板和塔心室使用砖叠涩，而楼梯仍为木构。北宋中期以后，逐步发展为发券的方法，使塔心和外墙连成一体，加强了砖塔的整体性。。定州开元寺塔涞源县阁院寺文殊殿高碑店开善寺大殿涿州双塔涿州的云居寺塔和智度寺塔

正定广惠寺华塔，为金代建筑的一个代表。曲阳北岳庙的德宁之殿，是元代的建筑。明清建筑明清的木构建筑，不论是官式建筑还是民间建筑，都趋向于标准化、定型化，但是民间建筑风格仍有地域性和民族性的差别。

避暑山庄是清代最大的皇家园林。它占地5640000平方米。其中宫殿区为皇帝处理政务、召见臣属和携后妃居住之所，建筑的风格和布局要求庄严，因此这里的建筑都布置在轴线上，建筑形制多为庑殿式。其他部分为湖光山色，建筑物布局则以不规则方式为基本原则。第二节河北土特产品与风味食品

一、土特产品河北板栗

深州蜜桃产于河北省深县（古称深州），有2000余年的栽培历史。天津鸭梨产于河北，原由天津口岸销往国外，故称“天津鸭梨”。赵州雪花梨产于赵县（古称赵州），因其成熟后肉质洁白，故被称为雪花梨。宣化葡萄十月进兴隆，红果满山红。沧州金丝小枣赞皇大枣产于赞皇县。特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、肉厚、味甜。河北红小豆它颗粒均匀，色泽鲜红、皮薄、沙性大、富有营养，享有“红珍珠”的美誉。河北血杞血杞即枸杞子。河北所产枸杞色红似血，故名血杞。沧州冬菜它色泽金黄，兼有香、甜、咸、辣四味。具有春不干、夏不腐、秋不霉、冬不冻的优点。涉县三珍涉县花椒、涉县柿子、涉县核桃。口蘑产于坝上草原，统称为“口蘑”。品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。食用方法很多，清炖、红烧、吊汤均可。“口蘑”是真菌的子实体，营养价值高于一般干鲜菜。望都“羊角辣”产于望都县。因形若羊角而得名。特点是：色泽紫红而光亮，肉质肥厚而富油性，籽粒饱满而充实，辣味浓厚而芳香。鸡泽椒干产于鸡泽县。特点是肉厚、籽少、味香、色鲜。口皮-----张家口加工的毛皮它的特点是，皮板洁白，皮毛舒展，丰满柔软，富有弹性。枣强“营皮”枣强县大营加工的毛皮，称为“营皮”，依照皮毛不同的自然纹路，缝各种图案花纹的裘皮，供制作高档皮衣之用。渤海对虾对虾也叫大虾或明虾，是白系虾中的优良品种，产于环渤海的秦皇岛、唐山、沧州地区。渤海对虾，个大，肉嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种珍贵的海味，在国际市场上享有盛名，被称为“东方对虾”。渤海对虾衡水“宫廷”金鱼它以晶莹鲜艳、五彩缤纷、飘逸潇洒、典雅大方的姿态闻名于世，品种多达六十多个。金鱼是中国的国宝,又称为“金鳞仙子”、“水中牡丹”、“东方圣鱼”,被视为美的化身,是举世闻名的名贵观赏鱼类。

王口花炮辛集市王口镇从明末清初起就有“花炮之乡”之称，“王口花炮”很长一段时间都是河北省有名的特产据新华社石家庄11月4日电曾在今年7月发生烟花爆炸事故死伤138人的河北省辛集市，目前所有的烟花爆竹生产企业已全部自愿退出烟花爆竹生产，转产奶牛养殖等行业，从而结束了辛集王口作为传统烟花爆竹产地的历史。二、河北名酒及饮料

丛台酒

产于历史文化名城邯郸市。丛台曾是战国时代赵武灵王宴饮歌舞的御苑，丛台酒由此得名。刘伶醉酒刘伶醉酒产于徐水县。因刘伶一醉三年而得名。衡水老白干老桥牌衡水老白干，是河北省衡水制酒厂生产的传统产品。钟楼啤酒宣化啤酒厂生产。因本城的悬挂巨钟的清远楼而得名。露露牌杏仁露采用本省山区特产苦杏仁经脱苦处理加工而成。三、传统风味食品

藁城宫面产于藁城。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。饶阳金丝杂面产于饶阳县。用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。因为条细如丝，呈金黄色，故名“金丝杂面”。曾获孙中山先生颁发的奖状。1929年，荣获天津国货展览会二等奖。河北皮蛋皮蛋，又名松花蛋。产于白洋淀，故又称“白洋淀松花蛋”。对外出口则统称“河北皮蛋”。保定马家老鸡铺卤煮鸡产于保定马家老鸡铺，不破皮，不脱骨，