现代酒店营销练习题

现代酒店营销练习题一、单选题（共53题，每题1分，共53分）1.经国务院批准,国家旅游局颁布了饭店星级标准,并开始对饭店进行星级评定。A、1998年9月B、1992年9月C、1988年9月D、1978年9月正确答案：C2.市场营销的目的是满足。A、企业欲望B、顾客需求C、人员推销D、市场地位正确答案：B3.在一定时间和空间为顾客提供服务,这是餐饮服务的特点。A、统一性B、相对性C、广泛性D、时空性正确答案：D4.对任何竞争者的竞争行为就要做出强烈的反应，这种竞争者的反应模式是。A、选择型B、随机型C、不定型D、凶猛型正确答案：D5.顾客总价值的构成有产品价值、人员价值、服务价值和。A、形象价值B、时间价值C、空间价值D、体力价值正确答案：A6.“广告一响，黄金万两”是的具体表现。A、推销理念B、产品理念C、生产理念D、营销理念正确答案：A7.CRM是指。A、一致性管理B、顾客关系管理C、预期风险管理D、硬件环境管理正确答案：B8.SWOT法又称为态势分析法，这四个字母分别代表优势Strength、劣势Weakness、A、机会Opportunity、威胁ThreatB、乐观Objective、信任TrustC、机会Opportunity、信任TrustD、乐观Objective、威胁Threat正确答案：A9.在相关产品的市场上占有率最高的企业，为业界所公认，这样的企业叫做：。A、市场挑战者B、市场跟随者C、市场主导者D、市场利基者正确答案：C10.下列哪项是酒店市场营销过程的第一步？A、分析市场机会B、选择目标市场C、制定营销战略D、实施控制计划正确答案：A11.下列关于利润责任中心的说法中，错误的是。A、考核利润中心的业绩，除了使用利润指标外，还需使用一些非财务指标B、为了便于不同规模的利润中心业绩比较，应以利润中心实现的利润与所占用C、拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心，才能成为利润中心D、为防止责任转嫁，正确考核利润中心业绩，需要制定合理的内部转移价格正确答案：B12.下列属于酒店微观营销环境的是。A、代理商B、社会文化C、自然环境D、人口正确答案：A13.商务型饭店一般多位于。A、山区、温泉、森林B、城市中心或商业区C、海滨、海岛D、公路干线正确答案：B14.酒店内部销售具有巨大的潜在利润，因为。A、销售成本很低B、销售活动集中在客房部门C、几乎每一位客人会被说服多消费D、以上三项正确答案：A15.产品以低于预期价格的价格进入市场，以期获得“薄利多销”的效果。这种定价方法是。A、撇脂定价法B、心理定价法C、折扣定价法D、满意定价法正确答案：B16.选择中间商的条件要考虑清楚，可以不考虑的条件是。A、中间商的声誉B、中间商的诚信C、中间商的地理位置D、中间商场地要豪华正确答案：D17.一招鲜吃遍天反映的是什么经营观念。A、生产导向B、营销导向C、产品导向D、推销导向正确答案：C18.公众属于市场营销环境中的。A、微观环境B、无关环境C、中观环境D、宏观环境正确答案：A19.是指饭店根据宾客所提出的确切主题或为了营造节日气氛而精心策划的餐娱活动。A、外卖服务B、主题庆祝活动C、客房送餐D、餐饮团购正确答案：B20.在酒店的大厅使用视频设备展示酒店的设施和服务，属于。A、非语言销售B、内部产品销售C、升级服务D、以上都不是正确答案：B21.带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是。A、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍B、将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上C、让儿童使用金属小勺D、给儿童一双小号的筷子正确答案：C22.下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一，与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是。A、旅游资源B、旅游市场C、饭店业D、旅游者正确答案：C23.细分市场是由相类似的组成的。A、地域B、消费者群体C、行业D、产品正确答案：B24.企业派出销售人员与一个或一个以上可能成为购买者的人交谈，作口头陈述，以促进和扩大销售，这是。A、市场营销B、人员推销C、网络营销D、公共关系正确答案：B25.认为消费者喜欢那些高质量、多功能和有一定特色产品的观念是。A、顾客观念B、产品观念C、推销观念D、生产观念正确答案：B26.市场营销环境中的一些动植物资源濒临灭绝，生态环境被破坏等因素属于。A、人口环境B、科技环境C、自然环境D、社会环境正确答案：C27.在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是。A、美国马里奥特酒店集团B、美国喜达屋酒店集团C、英国洲际酒店集团D、美国万哈姆国际酒店集团正确答案：A28.下列哪项属于酒店外部环境中的宏观环境？A、消费者B、代理商C、供应商D、社会文化正确答案：D29.最能体现饭店产品的质量是。A、服务B、管理水平C、设施设备D、声誉正确答案：A30.饭店文化的核心层次是。A、技术文化B、饭店文化C、精神文化D、物质文化正确答案：C31.最终用户专业化、特定顾客专业化等属于。A、市场跟随者战略B、市场补缺者战略C、市场挑战者战略D、市场领导者战略正确答案：B32.渠道设计时要根据产品的体积、重量等考虑渠道的长短，像矿泉水这些产品的销售半径不宜。A、太宽B、太窄C、太短D、太长正确答案：D33.如要了解酒店餐饮活动，应该查阅。A、酒店活动安排日志B、客房部房态日志C、会议记录D、以上各项正确答案：A34.自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项。A、选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴B、选用有一定风味的菜肴C、选用高端菜肴D、选用有特色的的菜肴正确答案：C35.当酒店生产和服务能力旺盛，供给量平衡，营销的任务则主要是进行什么营销。A、维持性营销B、刺激性营销C、缩减性营销D、开发性营销正确答案：A36.经相应星级评定机构评定后，星级标志使用有效期为,期满后应进行重新评定。A、三年B、十年C、五年D、两年正确答案：A37.费者购买奢侈品要用到的收入是。A、名义收入B、个人可任意支配收入C、家庭名义收入D、个人收入正确答案：B38.下列不属于无形产品质量的是。A、服务效率B、服务态度C、服务技能D、服务环境正确答案：D39.饭店制度管理的___性，要求制度的制定可根据饭店的业务特点和员工的思想觉悟水平和心理承受能力等进行。A、科学B、目的C、合理D、时效正确答案：C40.根据年龄、性别等因素进行市场细分属于___细分方法。A、地理B、消费者行为C、人口统计特征D、使用者正确答案：C41.以下哪种不是餐饮服务的特点。A、一次性B、同步性C、统一性D、无形性正确答案：C42.下列哪项不是饭店文化层次的内容？A、技术文化B、精神文化C、人员文化D、物质文化正确答案：C43.是目标市场营销中的关键环节。A、市场细分B、目标市场选择C、市场定位D、消费者定位正确答案：C44.下列不属于有形产品质量的是。A、实物产品B、设施设备C、服务技能D、服务环境正确答案：C45.协调所有促销材料并为酒店建立良好的公众形象是的工作。A、广告和公关部总监B、市场调研协调员C、市场销售部总监D、电子市场总监正确答案：A46.餐厅竞争除产品质量和价格竞争外,应以为主。A、设备竞争B、环境竞争C、售后服务竞争D、服务竞争正确答案：D47.影响消费者购买行为的心理因素有动机、学习和。A、性别B、信念和态度C、年龄D、文化正确答案：D48.企业维持已建立的客户关系，使客户不断重复购买产品或服务的过程是。A、客史档案管理B、客户流失管理C、客户保持管理D、客户投诉管理正确答案：C49.下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？A、饭店文化B、饭店的使命和目标C、营销机构的工作D、政治正确答案：D50.雅高集团旗下的经济型酒店品牌是。A、宜必思B、美居C、伊塔普D、索菲特正确答案：A51.一体化战略包含有水平一体化、前向一体化和。A、内部一体化B、综合一体化C、实物一体化D、后向一体化正确答案：D52.下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求。A、舒适B、清洁C、便宜D、安全正确答案：C53.下列选项中，不属于市场营销管理需求状况的是。A、无需求B、心理需求C、过量需求D、下降需求正确答案：B二、多选题（共16题，每题1分，共16分）1.饭店市场营销观念包括。A、以顾客为中心B、实现利润最大化C、使顾客满意D、实现饭店经营目标正确答案：ACD2.酒店销售促进的方法有哪些。A、特别优惠B、价格优惠C、礼品D、提供产品样品正确答案：ABCD3.从饭店的服务特性分析,宾客需求主要表现在___。A、感情的需要B、时效的需要C、文明的需要D、卫生与安全的需要正确答案：ABCD4.服务员在安排客人入座时正确的做法有___。A、座位安排应尽可能分布均匀B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动正确答案：ABC5.4P理论分别是指。A、价格B、分销C、产品D、促销正确答案：ABCD6.餐厅必须具备以下哪些条件？___A、有娱乐设施B、为客人提供有形产品C、具有一定的场所D、为客人提供服务产品正确答案：BCD7.餐厅的主题选择，常见的选择思路有___。A、特殊人情关系B、文化内涵C、兴趣爱好D、特色环境正确答案：ABCD8.市场营销信息系统包括。A、营销调研系统B、营销情报系统C、无人系统D、内部报告系统正确答案：ABD9.按宴会规格划分可分为___。A、便宴B、正式宴会C、中西合璧宴会D、国宴正确答案：ABD10.酒店产品常用的定价方法有哪些。A、需求差别定价法B、理解价值定价法C、成本定价法D、千分之一法正确答案：ABCD11.新产品的采用者类型有。A、期大众B、早期采用者C、落后采用者D、创新采用者E、早期大众正确答案：ABCDE12.饭店市场定位的内容包括。A、产品定位B、竞争定位C、价格定位D、服务标准定位正确答案：ACD13.餐厅必须具备以下哪些条件___。A、为客人提供有形和无形产品B、有娱乐设施C、具有一定场所D、以盈利为目的正确答案：ACD14.市场营销信息系统由几种类型。A、人B、程序C、设备D、机器正确答案：ABD15.根据不同的划分方法，宴会可以分为不同的种类。根据主办目的的不同，主要分为___三种。A、迎宾宴B、商务宴C、婚宴D、庆贺宴正确答案：ABD16.评估广告传播效果指标主要有___。A、理解度B、好感率C、注意度D、知名度正确答案：ABCD三、判断题（共32题，每题1分，共32分）1.在企业进行定价时，消费者需求是前提，成本费用是基础，竞争者价格是参照。A、正确B、错误正确答案：A2.收入不会影响消费者的消费。A、正确B、错误正确答案：B3.一般来说，市场占有率越低，这个单位盈利能力越强。A、正确B、错误正确答案：B4.今天做好产品应该是营销者的自觉行为。A、正确B、错误正确答案：A5.市场营销的目的不是要满足人民对美好生活的向往。A、正确B、错误正确答案：B6.相同地区的人的需求是相似的。A、正确B、错误正确答案：B7.销售总监关注于调研和运营策略，常考虑客户的需求。A、正确B、错误正确答案：B8.广义来说，人类社会的活动都可以看成是市场营销活动。A、正确B、错误正确答案：A9.所有的品牌都是商标。A、正确B、错误正确答案：B10.处理顾客投诉时，酒店应选择合适的地点。A、正确B、错误正确答案：A11.锦江是中国本土酒店品牌之一。___A、正确B、错误正确答案：A12.公众属于微观营销环境。A、正确B、错误正确答案：A13.公益广告是用来宣传公益事业或公共道德的广告，所以它与企业的商业目标无关。A、正确B、错误正确答案：B14.高价格高促销费用叫做快速撇脂策略。A、正确B、错误正确答案：A15.佳洁士对高露洁发出的价格战无动于衷，说明佳洁士是选择型竞争者。A、正确B、错误正确答案：B16.制造食品行业在制造加工过程中注重对环境的保护，这属于绿色营销的概念。A、正确B、错误正确答案：A17.营销这种社会活动其实是由两个方面构成，营是指：营利；销是指：传销。A、正确B、错误正确答案：B18.人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。___A、正确B、错误正确答案：B19.导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。___A、正确B、错误正确答案：A20.消费者的钱多就一定要进行消费。A、正确B、错误正确答案：B21.在移动互联互通时代确实需要更好地与客户进行互动。A、正确B、错误正确答案：A22.产业用户的购买是专业化的购买。A、正确B、错误正确答案：A23.做好产品是不够的，必须做成品牌甚至是知名品牌。A、正确B、错误正确答案：A24.员工奖励计划中最有影响力的激励措施不是金钱。A、正确B、错误正确答案：A25.营销者定价时只要定高价就可以赚到更多利