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CCSX55DB5119/T42—2025PingchangQingyateaCurl-shapedgreenteaprocessing2025-01-17发布2025-02-17实施巴中市市场监督管理局发布I 4加工场所及设备、设施要求 2 8标志标签、包装和贮存 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定家天、王强、冯亚军、张勇、李艳华、杜春安、岳春秀、何超、张敏、李亚生1平昌青芽茶卷曲形绿茶生产技术规程平昌青芽茶卷曲形绿茶PingchangQingyateacurl-shapedgreentea做形提毫、干燥提香、精制等工艺加工而成的具有外形紧细（结）卷曲、白4加工场所及设备、设施要求2摊放→杀青→摊凉→初揉→烘（炒）二青→摊凉→复揉→做形提毫→干燥摊放程度以摊放叶含水量降至68%～70%，芽叶稍软、色泽暗绿、清香显青、焦边、爆点，芽叶完整、茶香显露为适度，含水量58%定，当叶质变软，无生青、焦边、爆点，色泽翠绿、茶香显露为适度3烘二青采用斗式烘干机或链板烘干机，宜高温、快速，温度110℃~120℃,用揉捻机进行，装叶量以揉筒容积的2/3为宜。加压较初揉重，同时掌握轻～重为20min～25min。以茶条紧卷、紧细，碎断较少为揉捻适度，揉捻后解块。采用人工搓团或曲毫机方式做形，温度以70℃~80℃为宜。操作上掌握轻～重～轻的原则，当茶时间在3min～5min，茶条白毫显露时为适度，下机摊凉。筛分大小，割除碎茶和片末，剔除暗条、杂质，使成茶净度

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