鸡矢藤糖水温润心底的乡愁_第1页
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文档简介

鸡矢藤糖水，温润心底的乡愁在广东，五花八门、名目繁多的糖水闻名遐迩，吸引着全国各地的人们，也安抚着“老广人”挑剔的肠胃与味蕾。在我的家乡广东湛江，有一种最具特色的鸡矢藤糖水，值得一提。鸡矢藤糖水，顾名思义，里面有一种最重要的原材料——鸡矢藤。鸡矢藤是一种茜草科藤本植物，常攀缘于其他植物或岩石上，喜温暖湿润的环境。新鲜的叶子经揉搓后，会散发出一股类似鸡屎的臭味，因此家乡的人称其为“鸡屎藤”。祖母六十多岁时，精神矍铄，身体健朗。她常常会到村外山坡上采回一大把鸡矢藤，摘下鸡矢藤的嫩茎和绿叶，用一个圆形的扁竹筐盛着，放在太阳下晾晒。待到鸡矢藤的茎叶被晒干后，祖母把晒干的鸡矢藤茎叶拿到村里的石舂上捣碎，捣成鸡矢藤粉。随后，祖母又拿来家里新种的糯米捣成粉，将鸡矢藤粉与糯米粉按一定的比例混合，倒入一些开水，搅拌，用力按搓成粉团，再将粉团捏成一个个小小的粉疙瘩，然后煮成鸡矢藤糯米粉疙瘩糖水。小小的粉疙瘩浮在水面，就像一只只憨态可掬的小鸭子在水面上自由自在地游弋，让人忍俊不禁。祖母做的鸡矢藤糖水，粉糯软滑，清香四溢。因受祖母和母亲的影响，我喜欢上了鸡矢藤糖水，也喜欢做鸡矢藤糖水。我在借鉴祖母和母亲做法的基础上，推陈出新。我到山野间采回新鲜的鸡矢藤，摘下鸡矢藤的绿叶和嫩茎，洗干净后放进破壁机里搅碎，把鸡矢藤碎倒入锅里加水煮沸，加入木薯粉搓成粉团，再用手搓成一个个扁圆扁圆的小圆子。我再用同样的方法做出紫薯小圆子、南瓜小圆子、火龙果小圆子、胡萝卜小圆子，然后把各种小圆子混在一起煮。煮出来的糖水五颜六色，煞是好看，令人口水直流。喝一口，清香沁脾，令人欲罢不能。一碗鸡矢藤糖水，几种生活感悟：纵使生活奔波忙碌，也要有静下来独饮一碗糖水的闲暇时光；纵使生活中充满了酸苦辣咸的滋味，也会有甜蜜；纵使离家千万里，也有一样属于乡土的东西，在牵扯着游子的乡心与记忆。一碗鸡矢藤糖水，绵软甜润，滋味

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