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甜点的种类及其吃法中国有一句俗语叫作“虎头凤尾”，如果用来形容一场完美的宴会，那就要求有引人入胜的前菜，美味可口、香气四溢的主菜，宴会收尾时还要有几道让人回味无穷的甜点。（1）蛋糕。蛋糕一般是由烤箱制作的，是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心。黑森林蛋糕（SchwarzwaelderKirschtorte）是德国著名甜点，十分美味。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。其德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道，如图4-所示。图4-黑森林蛋糕蛋糕的正确吃法:先用叉子按压住三角形蛋糕的尖角处，再用刀子切下，若还是太大，可以再切成小块。如果是圆形、长方形蛋糕，可以从一侧切到另一侧。（2）冰激凌。冰激凌是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料制成的冷冻产品，口感细腻、柔滑、清凉，如图4-所示。装点在冰激凌上的饼干之类的东西，用来缓和被冻麻了的舌头。吃冰激凌会有专用的勺子，从面前的这一部分吃起，饼干可以用手直接拿取。图4-冰激凌冰激凌是意大利人的发明，直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人，品尝到意大利冰激凌，无不惊叹其可口的味道以及精致的外形。（3）水果。餐后甜点经常出现的还有瓜果类。取食如哈密瓜、木瓜等水果时，首先应该先切掉全部外皮，再用刀从果肉的一角一口一口地切，不要一下子全部切完。在餐后，奶酪与葡萄相配是绝妙组合，所以葡萄也是常见的甜点中的水果。首先应该用手将葡萄的皮剥掉

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